Khachapuri (kuchnia gruzińska)

Khachapuri - danie kuchni gruzińskiej, która jestciasto z serem. Nazwa pochodzi od słów "chleb" (puri) i "ser wiejski" (hacho). Istnieje wiele gatunków. Adzharian Chaczapuri są pieczone w formie łodzi i wypełnione jajkami. Imretyjskie chaczapuri są okrągłe. Mengrel jest również okrągły, ale zwieńczony serem (suluguni). W Armenii pieczone chuchapuri dmuchane w formie koperty lub trójkąta.

1 paczka sera białego (250 g) wymieszana z roztopionymmasło (150 g), dodać szczyptę napoju gazowanego, wygaszonego kwasem cytrynowym lub octem, 1/4 łyżki. cukier, 1 jajko. W powstałej jednorodnej masie wylać 1,5 łyżki. mąkę i zagnieść ciasto. Do napełniania zetrzyj 150 g sera, wymieszaj ser z jajkiem i 1 łyżką śmietany, dodaj drobno posiekany ząbek czosnku. Ciasto jest podzielone na 2 części i zawijane w formie okrągłych ciast. Na dolnym placku układać nadzienie, krawędzie górnego ciasta zginać pod dnem. Na górze z jajkiem i przebijane w kilku miejscach widelcem. Piecz przez 45 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni.

</ p>

Czytaj więcej: