Ciasto "Komora klasztorna"

Istnieje wiele różnych przepisów na ciasto"Monastic Hut", ale łączy je niezwykła forma. "Kłody" ciasta są ułożone w stos ze szkiełkiem, więc ciasto jest często nazywane "Pileup" lub "Shalash".

Śmietanka na ciasto "Chata klasztorna" zwykle przygotowywana jest z kwaśnej śmietany lub ze skondensowanego mleka z masłem - wybierz ten, który Ci się podoba.

Tort "Klasztorna chata"

Aby zrobić ciasto będziesz potrzebować:

• ciasto
  
  
  • masło lub margaryna - 250 g
  
  
  • śmietana - 200 g
  
  
  • mąka - 3-3,5 filiżanek
  
  
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
  
  
  • cukier - 1 szklanka
  
  
  • sól - szczypta
  
  


• farsz
  
  
  • dżem wiśniowy świeży, świeżo mrożony lub wiśniowy - 500-700 g
  
  
  
  
• kremowy
  
  
  • gęsta śmietana - 500-700 g
  
  
  • cukier - 1 szklanka
  
  


• ozdoby
  
  
  • orzechy, orzechy włoskie
  
  
  • czekolada
  
  

Przygotowanie

Przygotuj ciasto. W tym celu zmiękczone masło lub margarynę miesza się z cukrem i rozdrabnia. Dodaj śmietanę, szczyptę soli, wymieszaj.

Wymieszaj proszek do pieczenia z mąką i stopniowo dodawaj mąkę do mieszaniny kwaśnego oleju. Zagnieść miękkie ciasto.

Przygotuj nadzienie. Świeżo mrożone wiśnie wstępnie rozmrożone, osusz sok, usuń kamienie, posyp cukrem. Świeże wiśnie do sortowania, mycia, usuwania kości, posypania cukrem. Dżem wiśniowy włożyć do durszlaka i spuścić syrop.

Przygotuj krem. Aby ubić gęstą śmietanę lub tłusty krem, ubij mikser szklanką cukru.

Przygotowane ciasto dzieli się na 15 równychczęści. Każda część jest zwijana z wianka o długości około 20 cm i spłaszcz każdą wić do szerokości około 7 cm. Jeśli chcesz, możesz użyć szablonu z kartonu: nałóż prostokąt ciasta na karton i wytnij na nim żądany kształt.

Dla każdej z flagelli połóż łańcuch przygotowanych wiśni i załóż krawędzie. Wiśnie należy owijać mocno w ciasto, aby uniknąć dalszego tworzenia się pustek i osiadania ciasta.

"Brevnyshki" rozłożone na blasze pokrytepergamin lub posypane mąką, "szew" w dół. Kładzenie "logów" powinno być napięte. Piec "kłody" w piekarniku przez około 20-30 minut w temperaturze 200 ° C.

Gdy upieczone "kłody" ostygną, kontynuujdo montażu tortu. Na płaskiej formie lub tacy kładziemy 5 "kłody", smarujemy je śmietaną. Następnie umieść 4 "kłody", ponownie natłuszczaj śmietaną - i tak dalej. Najwyższą warstwą jest 1 "log".

Górną i boczną powierzchnię ciasta posmaruj śmietaną, posyp tartą czekoladą i posiekane orzechy.

Pozostaw ciasto w lodówce lub od razu podawaj, jeśli chcesz, aby ciasto było chrupiące.

Smak Bon!