Cannelloni z farszem mięsnym
Cannelloni - szczególny rodzaj makaronu pochodzi oczywiście z Włoch. Cannelloni wyglądają jak duże puste rurki, które mogą być nadziewane mielonym mięsem, warzywami, a nawet słodkimi nadzieniami. Nadziewane cannelloni wylewa sos i piecze w piekarniku.
Tradycyjnie w przypadku cannelloni stosuje się sos pomidorowy lub sos "Béchamel".
Cannelloni z farszem mięsnym
Aby przygotować cannelloni będziesz potrzebował:
- cannelloni - 250 g
- mięso mielone (wołowina, wieprzowina) - 500 g
- pomidory - 500 g
- czosnek - 3 ząbki
- Ser twardy - 150 g
- sól, pieprz - do smaku
- olej roślinny
- Sos beszamelowy:
- Masło - 50 g
- mąka - 3 łyżki.
- mleko - 1 l
- sól, pieprz - do smaku
Przygotowanie
Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek. Smażymy na oleju roślinnym do złotego koloru.
Pomidory są myte i obrane (można je poparzyć wrzątkiem - skóra będzie łatwiej usuwana). Pokrój pomidory na małe kostki.
Do smażonej cebuli dodać mięso mielone i smażyć prawie do momentu ugotowania.
Dodaj zmielone pomidory, dodaj sól i pieprz do smaku i smaż farszę przez 10-15 minut.
Przygotuj sos beszamelowy. Do tego masło topi się, dodajemy do niego mąkę i trochę podsmażamy. Wlać mleko, dodać sól i pieprz do smaku, gotować sos aż do uzyskania gęstej konsystencji.
Przygotuj cannelloni. Aby to zrobić, włóż je do gorącej wody, aby stały się nieco bardziej miękkie (nie gotuj).
Przygotowane cannelloni wypełnione zimnym mięsem (nie obcisłe).
W naczyniu do pieczenia zalać połowę sosu beszamelowego, ułożyć nadziewane cannelloni, zalać pozostałą połową sosu. Piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 30 minut.
Po 30 minutach wyjąć z formy i cannelloni posypane startym serem i piec przez 10-15 minut.
Smak Bon!
