Przekąski z pieczywa pita

Serowe kije z lawaszu

Ta przekąska Lawasza jest szczególnie dobra dla piwa. Nawet z pałeczkami serowymi pyszne jest jedzenie barszczu i innych zup. Aby przygotować pręty serowe z chleba pita potrzebne są następujące składniki:

• cienki lawasz - 1 szt.


• ser topiony - 2 szt.


• jaja - 2 szt.


• masło - 2 łyżki.


• 2 ząbki czosnku


• koperek do smaku

Ubij jajka trzepaczką, pokrójser topiony w cienkie paski. Czosnek (najlepiej jest to zrobić z ząbkami czosnku) i drobno posiekać koperkiem. Pokrój chleb pita na paski. Długość pasków wynosi 7-10 cm, szerokość 10 cm, weź pasek chleba pita, nałóż na niego dwa paski roztopionego sera i odrobinę czosnku, a następnie posyp kijek serowy farsz z ziołami. Ostrożnie złóż pasek Lawasz w rolkę. Kawałki serów z frytek po usmażeniu w gorącym maśle z czosnkiem po obu stronach, wstępnie zanurzone w jajku. Gdy patyki sera uzyskają złoty kolor - są gotowe. Przed podaniem posyp je drobno posiekanymi zieleniami.

Przekąska z chleba pita z mięsem mielonym

Aby przygotować lavash z mięsem mielonym, weź:

• cienki lawasz - 3 szt.


• mięso mielone - 400 g


• pomidory - 2 szt.


• marchewki - 1 szt.


• cebula - 1 szt.


• ser - 50 g


• 2 ząbki czosnku


• sałata, majonez, koperek, pietruszka, sól i pieprz - do smaku


• olej roślinny do pieczenia

Obierz cebulę i marchewkę. Pokrój drobno cebuli i zetrzyj marchewkę na dużej tarce. Podgrzej olej roślinny na patelni i smaż na nim cebulę przez trzy minuty. Następnie dodaj marchewkę do garnka i smaż, aż będzie w połowie gotowy. Następnie dodaj farsz do warzyw (najlepiej użyć mieszanki wołowiny i wieprzowiny zmielonej w stosunku 1: 1) i smaż przez 20-25 minut, aż zmielone mięso będzie gotowe, posolić i posypać pieprzem. Gdy smażymy, mieszaj od czasu do czasu farsz.

Pokrój pomidory na plasterki, zetrzyj serduża tarka, umyć i osuszyć liście sałaty, drobno posiekać zielenie. Dodać czosnek do majonezu, przepuszczając czosnek przez prasę i mieszając go z majonezem. Rozwiąż arkusz chleba pita i posmaruj go majonezem czosnkowym. W chlebie pita równomiernie rozłożyć farsz, pozostawiając 2-3 cm szczelinę na brzegach i posypać farsz ziołami. Drugi arkusz chleba pita, obustronnie smarowany majonezem czosnkowym, przykryty jest mielonym mięsem. Od góry równomiernie rozłożyć liście sałaty, na nich - pomidory, i zalać je majonezem. Trzeci arkusz chleba pita jest również smarowany majonezem czosnkowym po obu stronach, przykryty pomidorami i posypany startym serem. Delikatnie złożyć trzy warstwy lavash w rolkę i włożyć je do lodówki na godzinę. Wytnij pociętą rolkę na okręgi o grubości około 2 cm.

Szybki chleb pita

Aby zrobić szybkie ciasto z lavash będziesz potrzebował:

• lawasz - 2 szt.


• mielona wołowina - 200 g


• Ser Adyghe - 200 g


• twardy ser - 50 g


• Masło - 70 g


• jajko - 1 szt.


• sól do smaku

Wyciągnij arkusze lawaszu dłońmi na małych kwadratach. Roztop masło i naoli je na ognioodporną formę za pomocą szczotki do gotowania. Warstwa oleju powinna być cienka. Przykryj spód kształtu chlebem pita, posmaruj go roztopionym masłem. Ubij jajko niewielką ilością mleka lub wody i szczyptą warstw. Wlać połowę ubitego jajka do formy i rozprowadzić w cienkiej warstwie w całej formie. Jeśli warstwa jajka jest zbyt gruba lub nierównomiernie rozmieszczona - zamiast ciasta powstaje omlet. Zadaniem jaja jest przymocowanie wszystkich warstw szybkiego ciasta z chleba pita.

Podsmaż farsz i umieść go w formie w następujący sposóbwarstwa, równomiernie rozprowadzając ją w kształcie. Pokryj farsz za pomocą kwadratów z lawą, tak aby nie było żadnych szczelin. Smarujemy pita masłem, polewamy od góry i rozprowadzamy pozostałe jajka w cienkiej równej warstwie. Na wierzch zmiażdżyć serem Adyghe, zetrzeć twardy ser i posypać nim placek, przykryć go kwadratami lawaszu i naoliwić. Szybki placek z pieczywa pita piecze się w piecu w temperaturze 180 °, aż powstanie skorupa.

Alternatywa dla zwykłych przekąsek z chleba pita może również służyć meksykańskim burritos i fachitos.

Smak Bon!