Dżem z róż, klasyczny przepis. Dżem z płatków róż, instrukcje krok po kroku
Róża herbaciana to niesamowita roślina. Wyśmienite piękno kwiatów podoba się widokowi, a delikatne płatki mają unikalne właściwości bakteriobójcze, które utrzymują się nawet po obróbce cieplnej. Właśnie dlatego miłość rocznika z róż pozwala na uniknięcie zapalenia jamy ustnej, przyspiesza regenerację z zimnem, poprawia apetyt i podnosi odporność. I ile różnych przysmaków można przygotować z tego niesamowitego kwiatu! Różę można suszyć, smarować cukrem, gotowanym dżemem, zamieniać w galaretkę i konfiturę. Ale klasyczna wersja - przygotowanie dżemu, którego receptura znajdziecie w naszym artykule, dotyczy zachowania całych płatków. Podczas obróbki cieplnej pozostają miękkie, nasycone słodkim syropem i zachowują wszystkie swoje użyteczne właściwości.
Klasyczny dżem z róż - ???? krokowy przepis
Ten przepis na klasyczny różowy dżemcharakteryzuje się prostym gotowaniem i nieskomplikowaniem użytych składników. Jeśli dokładnie pójdziesz za proponowaną technologią i proporcjami przepisu, nie dostaniesz zbyt gęstego dżemu z róży herbacianej, którego niesamowity smak możesz cieszyć się przez całą zimę.
Niezbędne składniki:
płatki róż - 100 gr.
woda 150 ml
cukier - 70 g.
kwas cytrynowy - 1/4 łyżeczki.
Instrukcja krok po kroku:
Zbierz kwiaty róży i usuń uszkodzone i suche płatki. Jest dla mnie dobra i sprawdzamy, czy wśród kwiatów nie kryją się małe robaki, które mogłyby zepsuć smak naszej delikatności.
Ważne! Podarte płatki nie mogą pozostać do następnejdzień. Im szybciej znajdą się w rondlu, tym lepsza jakość dżemu - zwiędłe i suche płatki nie mogą wchłonąć syropu i zepsuć smaku.
Ugotuj dżem w małych porcjach w małym rondlu. Aby to zrobić, wymieszaj płatki z kwasem cytrynowym, a następnie dodaj cukier.
Do notatki! Jeśli nie podoba ci się obecność w dżemie światłakwaśną śmietaną, wtedy możesz odrzucić kwas cytrynowy, zastępując go taką samą ilością wanilii. Ale powinieneś wiedzieć, że bez kwasu cytrynowego kolor dżemu okaże się mniej jasny.
Dodajemy wodę do garnka i kładziemy na małym ogniu.
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i odstawić na 15 minut. W tym momencie pianka zniknie i powstanie pożądana konsystencja.
Wlewamy dżem z róż do sterylnego słoja i przykręcamy ja sterylną pokrywką. Po schłodzeniu przechowujemy go w lodówce.
Tak pachnący i pyszny klasyczny dżem zróże będą odpowiednie do oglądania na stole podczas romantycznej kolacji: mogą być używane do ozdabiania bitej śmietany i kul lodowych. Radzimy serwować różowy przysmak i niesłodzoną mocną zieloną herbatę - otrzymasz nienaganny bukiet smakowy. Serniki, zapiekanki z twarogiem i ciastka biszkoptowe staną się również bardziej aromatyczne i soczyste, jeśli zostaną zwieńczone syropem kwiatowym.
