Dżem z płatków róż
Rose to najpiękniejszy i najbardziej popularny kwiat. Niektóre odmiany są szeroko stosowane w kosmetologii i perfumach. Zapach tego kwiatu jest nieporównywalny. I niewiele osób wie, że róża ma również właściwości lecznicze. W czasach starożytnych z płatków przygotowywano lecznicze syropy, ekstrakty i oleje.
Przepis na dżem z płatków róż
Do przygotowania zaleca się stosowaniemłode kwiaty róży herbacianej. Powinny być zbierane podczas pierwszego kwitnienia w maju. Uważa się, że jeśli zbierzesz płatki wczesnym rankiem, zachowują one wszystkie użyteczne właściwości i są najbardziej pachnące. Jeśli krzew jest mały, możesz zebrać kilka dni, jak kwitnienie. W takim przypadku należy złożyć kwiaty w opakowaniu, mocno związać i przechowywać w lodówce. Po zebraniu wystarczającej ilości możesz zacząć gotować.
Składniki:
- różowe płatki - 300 g
- woda - 6 łyżek
- cukier - 600 g
Metoda przygotowania:
- sortujemy płatki i oddziela je od pręcików. W tym celu zagniatamy je na płaskiej powierzchni i ostrożnie składamy na durszlak;
- odsiewać z pyłków, myć i suszyć ręcznikiem;
- złóżcie emaliowane naczynia, zasypcie 2 łyżeczki cukru i zmielcie ręce, aż pojawi się sok. Łączymy go w osobny pojemnik;
- przygotować syrop. Aby to zrobić, zagotuj wodę, wlej cukier i gotuj przez 2-3 minuty, mieszając. Następnie filtruj i schładzaj;
- wlać płatki syropu i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, stale mieszając i zdejmując pianę;
- zalać pierwszy syrop i gotować kolejne 15-20 minut przed zagęszczeniem, następnie wlać do przygotowanych wysterylizowanych słoików i zrolować.
Pyszny dżem na zimę jest gotowy!
Jak uwarzyć jam z płatków róży
Aby dżem był szczególnie smaczny, musisz przestrzegać pewnych zasad:
- używaj tylko domowych róż, które nie zostały poddane obróbce chemicznej i nie są nawożone szkodliwymi zanieczyszczeniami dla ciała;
- ugotuj go w emaliowanym rondlu, ponieważ żelazne i metalowe naczynia zepsują ten aromat;
- ważne jest, aby nie strawić, w przeciwnym razie kolor stanie się ciemny i matowy;
- jeśli dodasz trochę płatków ciemnoczerwonej róży, kolor okaże się szczególnie nasycony. Ale ważne jest, aby nie przesadzić, ponieważ ciemna róża jest twarda, a dżem straci swoją delikatną strukturę;
- należy wypełnić w małym pojemniku. Po otwarciu puszki aromat jest zwietrzały;
- jeśli dodasz trochę cynamonu lub plasterek cytryny, smak będzie po prostu niezwykły!
Możesz podać ten przysmak po prostu z herbatąpialas. I dodać cukru do herbaty nie jest konieczne. Nadal różowy dżem piec w pieczeniu, dodać do zapiekanek z twarogu lub po prostu do napojów gazowanych. Daje niezwykły smak każdemu słodyczy.
Do przechowywania dżemów w puszkach następujeciemne, chłodne miejsce nie dłużej niż dwa lata. Otwórz słoik w lodówce na górnej półce. Jeśli nie masz zamiaru czekać na zimę i wkrótce chcesz się uraczyć, nie musisz wpadać do banków. Wystarczy zamknąć pokrywkę i włożyć do lodówki. Takie desery z pewnością docenią Twoi goście i rodzina.
