Mantas, smaczne przepisy ze zdjęciem. Jak zrobić mantas w domu, instrukcje krok po kroku

Domowe Manti

Klasyczne mantwy przygotowywane są z jagnięciny ituczący tłuszcz. Ten uzbecki potrawa stała się tak popularna w kuchni różnych narodowości, że istnieje zestaw opcji pierogi z wieprzowiny, wołowiny, ziemniaków i nawet dyni. W nowoczesnej kuchni gotować to danie może być nawet bez specjalnych potraw - za to jest w dyszy multivarka Redmond, Polaris, na parze Panasonic (także danie jest gotowane w podwójnej kotła i mantovarke normalnej patelni).

Domowe manti z mieloną wołowiną - przepis krok po kroku

Kupując gotowe nadzienie do gotowania lub robieniato w maszynce do mięsa, znacznie ułatwisz proces. Możesz oczywiście posiekać kawałki mięsa i siebie, ale zajmie to co najmniej pół godziny. Dla początkujących, którzy przygotowują manti po raz pierwszy lub dla tych, którzy spieszą się, aby nakarmić gości unikalnym daniem, mięso z mięsa wołowego stanie się prawdziwym zbawieniem. Pamiętaj, aby użyć tego klasycznego gzymsu do tego przepisu, a będziesz przekonany, że łatwo jest zrobić domowe manti z parowcem lub mantovarki.

Niezbędne składniki:

mąka najwyższej jakości - 3 filiżanki

woda do picia - 1-1,5 filiżanek

jajko -1 szt.

cebula - 2 szt.

Mięso mielone wołowe (również odpowiednie jagnięcina) - 0,5 kg

kminek - 1 łyżeczka.

czerwona papryka - 1 łyżka. l.

czosnek - 6 lobules

Sól i pieprz czarny zmielony do smaku

Instrukcja krok po kroku

Pokrój drobno cebulę lub zmiel w młynie do mięsa. Drobno posiekaj czosnek.

Zmieszaj w misce surowe mięso mielone, cebulkowo-czosnkowe w plasterkach, różne papryki, kminek i odrobinę soli.

Ciasto wyłóż z jajka z mąki, dodaj trochę wody i soli. Ciasto powinno być ciasne, w przeciwnym razie płaszcze będą gotowane. Rozwałkuj arkusz ciasta i pokrój w kwadraty, jak na zdjęciu.

Nałóż łyżeczkę na środek kwadratów.

Niewidomy manty z mielonym mięsem w najprostszy sposób,robienie rogów kwadratów z ciasta palcami. Gotowe mantonki rozprowadzić na usmarowanych olejem rusztowych mantach i gotować przez 30-40 minut. Na patelni z wodą można dodawać liście laurowe, ziarna pieprzu, goździki, parasole z suszonych kopru lub inne przyprawy. Podawaj gorące manti ze świeżą, domową śmietaną lub klasyczną ajika.

Manty z wieprzowiny w multivark - przepis krok po kroku

Płaszcze wieprzowe są odpowiednie dla osób, które nie są używanejedz baranka lub nie kupuj tego mięsa w twoim regionie. Dzięki technologii gotowania w multiwarkcie można zasmakować smaku prawdziwej modliszki domowej.

Niezbędne składniki:

żylasty wieprzowina - 0,5 kg

cebula - 2 szt.

Mąka pszenna - 500 gr.

woda 200-300 ml

jajo kurze - 1 szt.

liście laurowe - 5 szt.

sól

Mielony pieprz - 2/3 łyżeczki.

masło lub olej roślinny do smarowania

Instrukcja krok po kroku

Ubij jajko w misce, wlej 200 ml wody ilekko osolić i wymieszać. W mieszance jajowej stopniowo wylewać mąkę i zagnieść mocno ciasto. Dostosuj stosunek mąki do wody, w zależności od jakości mąki.

Kotlet schabowy drobno przy pomocy noża. Zrób to samo z obraną cebulą. Posyp solą i zmielonym pieprzem.

Rozwałkuj ciasto cienką warstwą. Wytnij duże kręgi szklanką. Pośrodku koła umieść nadzienie mięsne i zamknij kęs okrągły na nadzieniu dwoma krawędziami. Otwórz wolną krawędź ciasta za pomocą koperty 2-krotnie i podłącz ją do przeciwnej strony. Jeśli ta technika wydaje ci się zbyt skomplikowana, to ślepe, duże płaszcze w formie pelmeni.

Ułóż płaszcze na parującej foremce wysmarowanej kremem lub olejem roślinnym. Wlej wodę do miski wielowariantowej i dodaj liście laurowe. Ustaw gotowanie w trybie gotowania na parze.

Miętówka z ziemniakami - krok po kroku

Manties z ziemniakami są zasadniczo jak vareniki. To interesujące danie, szczególnie jeśli masz już podstawowe danie mięsne. Mieszanka ulubionych orientalnych przypraw z zira, kminku i innych przypraw ozdobi manti pikantnym aromatem.

Niezbędne składniki:

mąka - 400 gr.

woda 150 ml

jajko - 1 szt.

masło - 60 gr.

śmietana - 60 gr.

ziemniaki - 400 gr.

sól i pieprz

przyprawy wschodnie - 1 łyżeczka.

Instrukcja krok po kroku

Ugniatać klasyczne ciasto kluski. Aby to zrobić, wymieszaj jajko, sól, wodę i mąkę.

Ugotuj ziemniaki, sól, pieprz, dodaj orientalne przyprawy i zacieru do grubych puree ziemniaczanego.

Rozwałkuj ciasto, wytnij kęsy i rozdaj ziemniaki.

Oślepić przedmioty z ciasta, nadając im kształt klasycznych płaszczek lub ravioli.

Gotuj w mantiach. Zajmuje to trochę mniej czasu niż gotowanie manti z mięsem. Przed rozpoczęciem gotowania należy natłuścić kratki małym kawałkiem masła.