Krewetki pod futrem
Wszyscy dobrze znają śledzie pod futrem, bo bez niego prawie każdy noworoczny stół nie wystarczy! Ale bardzo niewiele osób wie, że jest sałatka "Krewetki pod futrem". W rzeczywistości jest to galaretka z krewetkami i różowym łososiem. Ciesz się z gości z tą sałatką w sylwestra.Krewetki pod futrem
W celu przygotowania galaretowatych krewetek, weź te produkty:
- 0,5 kg krewetek
- 0,5 kg filetu z łososia wędzonego na gorąco
- 250 g majonezu
- 2 cebule
- 2 łyżki. l. żelatyna
- 2 łyżeczki. sok z cytryny
- 1 ciasto z bulionu warzywnego
Mocz żelatynę w zimnej wodzie - jej ziarna powinny stać się przezroczyste. Wyrzuć żelatynę na sito, aby zrobić szklaną wodę, a następnie podgrzej ją w łaźni wodnej aż do całkowitego rozpuszczenia.
Obierz i drobno posiekaj cebulę. Posiekać różowe filety z łososia i wymieszać z pokrojoną cebulą i majonezem. Rozpuść kostkę bulionu we wrzącej wodzie i gotuj we wrzącej bulionie warzywnym z krewetek przez dwie minuty. Wrzuć przegotowane krewetki do durszlaka, pozwól wodzie spłynąć, ochłodzić i obrać krewetki.
Odcedź jedną szklankę bulionu, w którym gotowanokrewetki i dodać do tego sok z cytryny. Włożyć połowę żelatyny do ciepłego bulionu i ogrzewać, ciągle mieszając, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Ochłodzić roztwór żelatyny. Drugą połowę żelatyny dodaje się do mieszanki różowego łososia, cebuli i majonezu.
Rozprowadź masę ryb w ośmiu porcjachformy i poziom. Na wierzchu rozłóż krewetki i wlej do schłodzonej galaretki. Umieścić naczynie w lodówce na dwie godziny. Przed podaniem zanurz foremki sałatkowe w gorącej wodzie na kilka sekund i przechyl zawartość na talerze.
Smak Bon!
