Dania na Nowy Rok 2013

Sałatka z krewetek "Wąż"

Jako przekąskę możesz podać sałatkę z krewetek, przedstawioną jako symbol nadchodzącego roku - węża. Aby przygotować to danie na Nowy Rok 2013, będziemy musieli przyjąć następujące produkty:

• 
  200 gramów zamrożonej krewetki
• 
  50 g sera
• 
  2 ziemniaki
• 
  2 jajka
• 
  2 świeże ogórki
• 
  2 łyżki. l. majonez
• 
  sól do smaku
• 
  oliwka do dekoracji

Aby rozmrozić zamrożone gotowane krewetki,nie musisz ich gotować. Po prostu zalej krewetki wrzącą wodą przez pięć minut, a następnie spuść wodę. Jeśli ugotujesz krewetki, mogą stać się sztywne, a dzięki tej metodzie rozmrażania ich mięso pozostaje soczyste. Rozmrożone krewetki są czyszczone z muszli. Jeśli są duże, można je pokroić na pół.

Ugotujemy ziemniaki w mundurze w soleniuwodę, oczyścić i pokroić w kostkę. Jaja gotują się twardo, czyste, a także kroimy w kostkę. Ogórek, jedno pokrojone w kostkę, a drugie - cienkie kółka. Ser należy również pokroić w kostkę.

Wrzucamy do miski krewetki, ziemniaki, jajka,ser i pokrojony w kostkę ogórek. Sól do smaku, dopraw do majonezu i dokładnie wymieszaj. Przygotowujemy sałatkę na danie w postaci węża i robimy "łuseczki" z kręgów ogórka. Oliwka przeciąć na dwie połówki i zrobić im oczy.

Tartlets z łososiem i kwaśną śmietaną

Jeśli zdecydujesz się zorganizować nieformalną imprezę noworoczną w formie bufetu zamiast tradycyjnej uczty, przygotuj tę pyszną przekąskę. Aby przygotować tartlets noworoczne, uzupełnimy te składniki:

• 
  300 g lekko osolonego łososia
• 
  200 g kwaśnej śmietany
• 
  160 g mąki
• 
  100 g masła
• 
  2 jajka
• 
  1 żółtko jaja
• 
  parę gałązek kopru, zielonej cebuli i pietruszki
• 
  sól

Mąkę wlewa się do miski, dodaje szczyptę soli itam też rozprzestrzenia się masło. Kroimy masło nożem, aby zmiażdżyć masło-mąkę. W miękiszu dodajemy żółtko jaja i wyrabiamy ciasto, a następnie wyjmujemy je w lodówce na pół godziny. Odrywamy małe kawałki ciasta, wywijamy je i układamy w foremkach na tartlets, tworząc boki.

Następnie przygotuj sos śmietanowy. Mixer ubij śmietanę z jajkami, dodaj drobno posiekaną zieloną cebulkę i koper, szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj. Sos śmietanowy rozprowadzony w tartaletach. Piec tartaletki przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Filet z solonego łososia pokrojono w cienkie talerze, składamy każdą płytkę w formie róży i układamy na wierzchu tartalet. Dekorujemy każdy twardziel liśćmi pietruszki.

Łosoś z pomarańczami

Łosoś pieczony z pomarańczami to niezwykle smaczne danie, bardzo proste w przygotowaniu. Oczywiście, łosoś nie jest tani, ale w sylwestra możesz się rozpieszczać. Aby przygotować to danie, potrzebujemy:

• 
  filet z łososia - 500 g
• 
  pomarańczowy - 1 szt.
• 
  oliwa z oliwek - 1-2 łyżki stołowe. l.
• 
  mały pęczek pietruszki
• 
  przez szczyptę oregano, świeżo zmielony czarny pieprz i sól (najlepiej morze)

Pomaluj i pokrój w kółko, nie oczyszczającskóra. Posypujemy łososia oregano, solą, pieprzem i umieszczamy w odpornej na ciepło formie. Posyp filet z ryby oliwą z oliwek, nałożyć na niego pomarańczowe plastry i pozostawić na około pół godziny, aby ryby marynowały.

Piec łososia przez 15-20 minut pod grillem lub w piekarniku, podgrzanym do 200 stopni. Przed podaniem posyp drobno posiekaną natką pietruszki.

Smak Bon i wesoły Nowy Rok!