Naleśniki z mięsem

Naleśniki z mięsem

Aby przygotować pellicar z mięsem, potrzebujemy:

• 600 ml mleka
• 
  250 g mąki
• 
  2 jajka
• 
  2 łyżki stołowe cukier
• 
  1 łyżeczka sól
• 
  250 g mięsa mielonego
• 
  1 marchewka
• 
  Olej roślinny do pieczenia mięsa mielonego i smażonych naleśników
• 
  sól, zmielony czarny pieprz - do smaku

Marchewki kopalniane, my myjemy i trzepimy na małej tarce. Lekko podsmażyć mięso mielone, dodać marchewkę, sól, pieprz do smaku i smażyć mięso mielone z marchewką do momentu przygotowania.

Następnie przygotowujemy ciasto na naleśniki. Starannie ubij jajka łyżeczką soli, dodaj trochę mleka. Przesiewamy mąkę i wlewamy ją do ciasta. Mieszając ciasto dodaj do niego pozostałe mleko. Bardzo ważne jest, aby w teście nie powstawały grudki. Konsystencja gotowego ciasta powinna przypominać cienką śmietanę.

Dobrze podgrzej patelnię do naleśników, smarujej olejek roślinny i smażyć jej cienkie naleśniki. Pośrodku każdego naleśnika włożyć łyżkę stołową pieczonego mięsa mielonego i owinąć naleśnik kopertą. Możesz podawać koperty na raz lub możesz je usmażyć na maśle przed podaniem.

Naleśniki z mięsem drobiowym

Aby przygotować naleśniki z kurczakiem pod pikantnym sosem majonezowym z marynowanymi ogórkami, potrzebujemy:

• 200 g mąki
• 
  2 łyżki. mleko
• 
  2 jajka
• 
  1 łyżka. cukier
• 
  2 łyżeczki. proszek do pieczenia
• 
  300 g grzybów
• 
  200 g gotowanego fileta z kurczaka
• 
  200 g twardego sera
• 
  100 g marynowanego ogórka
• 
  7 łyżek majonez
• 
  1-2 ząbki czosnku
• 
  olej roślinny, sól

Na początek przygotujemy naleśniki. Aby zrobić ciasto, zastrzelimy jajka solą i cukrem. Następnie dodaj do mleka jajka, 2 łyżki. olej roślinny i ostrożnie poruszać mikserem lub widelcem. Następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia i ponownie dokładnie wymieszaj. W zakończonym teście nie powinno być grudek.

Rozgrzej patelnię, lekko ją rozprowadźmasło i smażyć cienkie naleśniki. Aby równomiernie rozłożyć ciasto, należy wlać ciasto na środek garnka i lekko je obrócić. Obróć naleśnik, gdy spód stanie się złoty i smaż na drugiej stronie tylko przez kilka sekund. Po wyjęciu naleśnika z patelni, połóż go z opieczoną stroną do dołu.

Teraz możesz przygotować wypełnienie. Grzyby są czyszczone (jeśli zostały zamrożone - następnie rozmrożone) i pokroić w plastry. Podsmażamy grzyby w oleju roślinnym, aż ciecz całkowicie odparuje. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki, drobno posiekany ser lub trzy na średnią tarkę. Wymieszaj filety, ser i pieczarki, sól do smaku.

Aby ugotować sos, posiekaj zielenie i drobnokroimy marynowane ogórki, czosnek przechodzi przez czosnek. Łączymy majonez, czosnek, zielenie i ogórki. Pośrodku każdego naleśnika ułóż nadzienie, złóż naleśnik kabrioletem, polej sosem i podawaj na stole.

Smak Bon!