Cesarskie ciasto wielkanocne

Cesarskie ciasto wielkanocne

Aby przygotować carskie wielkanocne ciasto z rodzynkami i migdałami, weźmiemy:

• 
  1 kg twarożku
• 
  200 g masła
• 
  5 jaj
• 
  2-3 łyżki stołowe. cukier
• 
  2 łyżki. śmietana
• 
  0,25 łyżki stołowej. obrane migdały
• 
  0,25 łyżki stołowej. rodzynki bez pestek
• 
  wanilia do smaku
• 
  

Twarożek przeciera się przez sito razem z krememolej. Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Naczynie kładziemy na masę z twarogiem na piecu i do wrzenia dodajemy ser z masłem i kwaśną śmietaną. Aby masa nie została przypalona, ​​trzeba ją ciągle mieszać drewnianą szpachelką.

Gdy masa twarogowa się zagotuje, natychmiastzdjąć patelnię z ognia i schłodzić tak szybko, jak to możliwe, bez zatrzymywania mieszania. Gdy masa się ochłodzi, dodaj cukier, migdały, rodzynki i wanilinę i dokładnie wymieszaj.

Przerzucamy masę na pasochnitsu, gęsto ubijamy, pokrywamy wierzch spodka, a na spodku wkładamy mały ładunek. Włożyliśmy Wielkanoc na jeden dzień do lodówki.

Smak Bon!