Wielkanocny ser z kandyzowanymi owocami
Zbliżają się święta wielkanocne. Do tego święta kochanki przygotowywane są szczególnie starannie. Jedna z tradycyjnych potraw wielkanocnego stołu - wielkanoc (pasek). Przygotuj Wielkanoc z najlepszego twarogu i śmietanki. Naczynie ma kształt ściętej piramidy, symbolizującej Grobowiec Świętego. Wielkanoc powinna być przygotowana z wyprzedzeniem, aby miała czas na odpowiednie zaparzenia i moczenie. Zwracamy uwagę na przepis na przygotowanie wielkanocnego twarogu z kandyzowanymi owocami.Wielkanocny ser z kandyzowanymi owocami
Aby przygotować 10 porcji tego dania, będziesz potrzebować:
- twarożek - 1 kg
- tłuszcz śmietankowy 0,5 l
- cukier - 1 szklanka
- Masło - 300 g
- żółtka - 4 szt.
- wanilia cukrowa - 1 saszetka
- owoce kandyzowane - 0,5 filiżanki
- rodzynki - 2 łyżki
Przygotowanie.
Usuń nadmiar wilgoci z twarogu. Aby to zrobić, owiń go w gazę i włóż na 5-6 godzin pod uciskiem.
Po serum szklanym, skrzep należy wycierać dwukrotnie przez sito lub przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa.
Połowę ilości śmietanki wymieszanej z żółtkami w osobnym pojemniku. Resztę śmietany na patelni należy podgrzać, nie gotować i ubić trzepaczką.
Nie usuwaj z ognia i mieszaj dalej z żółtkami. Kontynuuj gotowanie, nie dopuszczając do wrzenia, aż krem zgęstnieje.
Wyjmij krem z ognia, ostudz go.
Cukier i masło do mielenia na biało. Dodaj masę do twarogu. Do tej mieszaniny dodać śmietanę i cukier waniliowy. Pokonaj mikserem, aż uzyskasz gładkość.
Przygotuj rodzynki i kandyzowane owoce. Rodzynki myje się i suszy, kandyznie kroi na małe kawałki.
W masie twarogowej dodaj kandyzowane owoce, rodzynki, dokładnie wymieszaj.
Formularz na Wielkanoc (pasochnitsu), aby przykryć wilgotną gazą, a następnie gęsto wypełnić ją masą twarogową. Od góry na formularzu stawia opresję. Włóż do lodówki na 10-12 godzin.
Wyjmij Wielkanoc z lodówki i odwróć ją do naczynia. Usuń kształt, a następnie gazę. Wielkanoc dekoruj do woli.
Smak Bon!
