Wielkanocny ser wiejski

Twarogowa Wielkanoc może być dwojakiego rodzaju: surowe i gotowane (warzone). Zazwyczaj surowa Wielkanoc ma mały rozmiar, ponieważ surowy ser nie jest przechowywany przez długi czas. Aby zrobić Wielkanoc, potrzebujesz pasochnitsa - specjalny zdejmowany formularz ze zdjęciami i napisami od wewnątrz, które są drukowane na ukończonej Wielkanocy.

Twaróg z skondensowanym mlekiem

Słodcy kochankowie mogą przygotować twarożek z dodatkiem skondensowanego mleka. Aby to przygotować, potrzebujemy:

• 
  600 g twarożku
• 
  105 g masła
• 
  0,5 b. skondensowane mleko
• 
  0,5 łyżki. śmietana
• 
  0,5 łyżki. rodzynki bez pestek
• 
  0,25 łyżki stołowej. cukier
• 
  Vanillin - do smaku

Rodzynki są sortowane, moje i suszone. Twarożek przeciera się przez sito. Dodaj wanilię, masło i cukier. Cukier lepiej jest brać małe, w razie potrzeby można wziąć cukier puder. Dokładnie pocieramy wszystko. Dodaj śmietanę, skondensowane mleko i rodzynki, dokładnie wymieszaj. Przerzucamy masę twarogową na pasochnitsu, kładziemy opresję z góry i ustawiamy ją na kilka godzin w lodówce.

Twaróg z miodem

Kolejna opcja dla miłośników słodko - kwaśnej wielkanocy z dodatkiem pachnącego miodu. Będziemy gotować z takich produktów:

• 
  500 g twarożku
• 
  4 żółtka jaj
• 
  3 łyżki. l. miękkie masło
• 
  3 łyżki. l. śmietana lub śmietana
• 
  2 łyżki. l. cukier
• 
  2 łyżki. l. kochanie

Żółtka jaj są pocierane cukrem. Dodaj masło i miód i wymieszaj, aż otrzymamy bujną masę o jednorodnej konsystencji. Suchy twarożek przeciera się przez sito. Dodaj śmietanę (śmietanę) i wymieszaj. Kontynuując mieszanie, w małych porcjach stopniowo wprowadzaj mieszankę oleju, miodu i jajek. Kiedy masa twarogowa stanie się jednorodna, przenieś ją do pasochnitsu i zatrzymaj się w chłodnym miejscu pod uciskiem około jednego dnia.

Makaron curd z marchewką

W Wielkanoc można dodać nawet tak nieoczekiwany składnik jak ... marchewki! Okazuje się bardzo smaczne i niezwykłe. Aby zrobić Wielkanoc zgodnie z tym przepisem, weźmiemy:

• 
  500 g twarożku
• 
  200 g marchwi
• 
  100 g masła
• 
  100 g cukru
• 
  1 łyżeczka. skórka pomarańczowa
• 
  Vanillin - do smaku

Marchewki moje, my myjemy i wcieracamy na dużej tarce. Wsypać startą marchewkę cukrem, aby pozwoliła soku. Gdy sok zostanie uwolniony, przenieś marchewkę do rondla z sokiem i gotuj na wolnym ogniu aż mięso będzie miękkie. Twarogowy dobrze wyciśnięty i wytarty duszoną marchewką i masłem przez drobne sito. Dodaj wanilinę i skórkę pomarańczową. Dokładnie miksujemy wszystko i miksujemy z mikserem. Z otrzymanej masy tworzymy Wielkanoc. W razie potrzeby można udekorować go kandyzowanymi owocami.

Makaron curd z cytryną

Jeśli trzy poprzednie Święta Wielkanocne były surowe, to ten wiejski ser wielkanocny jest kremem. Do jego przygotowania będziemy potrzebować takich produktów:

• 
  700 g twarożku
• 
  100 g cukru
• 
  50 g masła
• 
  2 jajka
• 
  1/3 łyżki stołowej. kremowy
• 
  skórka z dwóch cytryn

Twaróg dobrze wyciśnięty pod prasą. Z cytrynami usuwamy skórkę. Wcielamy twarożek ze śmietaną, masłem, jajkami i cukrem. Dodaj skórkę z cytryny. Gotujemy Wielkanoc na wolnym ogniu, ciągle mieszając. Gotuj przez godzinę, nie doprowadzając do wrzenia. Gotowe wielkanocne rozłożone na tkaninie iw ciągu jednego dnia stoimy pod prasą lub w pasochnitse.

Smak Bon!