Kalmary w cieście

Kalmary w cieście

Smażone kalmary z kalmarów są doskonałą przystawką do piwa, ale mogą być podawane jako osobne danie. To danie jest bardzo łatwe do przygotowania i szybko. Aby ugotować kalmary w cieście, będziemy potrzebować:

• 
  tuszki kałamarnic - 6 szt.
• 
  jaja - 6 szt.
• 
  mąka - 250 g
• 
  lekkie piwo - 250 g
• 
  sól do smaku
• 
  olej do smażenia
  

Do tego dania najlepiej jest pobrać tuszki kalmarówśredni - około 20 cm długości. Dokładnie przemyć squid tuszy usunąć wnętrzności i chityny pręt (cięciwy). Pominąć kalmary w gorącej wodzie przez 5 minut, usunąć tusz ze skóry przez 2 minuty i pominąć je we wrzącej soloną wodę.

Wyciągamy kałamarnicę z wrzącej wody, pozwalamy jej ostygnąć iostrożnie pociąć na pierścienie. Następnie przygotowujemy ciasto. Aby to zrobić, trzeba przełamać jaja, oddzielić białka od żółtek i ubić białka w miękką piankę. Wymieszaj żółtka z mąką i piwem, aż uzyskamy jednorodną masę żółtawego koloru. Wlać ubite białka i sól do smaku.

Na patelni z grubym dnem podgrzej olejumiarkowana temperatura. Każdy pierścień kałamarnicy zanurza się w cieście, a nadmiar batonika spada na patelnię. Między pierścieniami musisz zostawić trochę wolnego miejsca, aby glina nie skleiła się. Smażyć pierścienie w oleju, aż będą złote. Gotowe pierścienie kalmarów wyjmuje się z hałasem i suszy przy pomocy papierowych serwetek.

Smak Bon!