Okroshka w surowicy
Zimna orzeźwiająca okroshka to idealne danie dlaletnie upały. Ta zupa zaspokaja nie tylko głód, ale także pragnienie, a także jest bardzo prosta w przygotowaniu. Jako podstawę dla okroshki różne gospodynie przyjmują kwas chlebowy, kefir, a nawet wodę mineralną. A ostatnio stała się popularna serwatka.Zasadniczo serwatka jest produktem ubocznymw produkcji serów powstaje po perkolacji zsiadłego mleka. Serum jest warte grosza, więc serwatka w surowicy będzie cię kosztować mniej niż okroshka na kefirze.
Przepis na serwatkę w surowicy
Aby przygotować okroshkę na surowicę, będziemy potrzebować takich produktów:
2 L serwatki
250 g gotowanej kiełbasy
200 gramów rzodkiewki
5 ziemniaków
3 jajka
2 świeże ogórki
zieloni (zielona cebula, koperek, pietruszka) - do smaku
kwaśna śmietana lub majonez, musztarda, sok z cytryny lub kwas, sól - do smaku
Ziemniaki gotowane są w mundurach, a jajka gotowane na twardo. Ostudzić, wyczyścić, pokroić w małe kostki. Te same kostki posiekanej gotowanej kiełbasy.
Zieloni, ogórki i rzodkiewki dokładnie wysusz i wysusz ręcznikiem papierowym. Ogórki i rzodkiewki są krojone w te same kostki co ziemniaki, jajka i kiełbaski, a my siekamy zieleninę.
Potnij składniki na patelnię idoprawić kwaśną śmietaną lub majonezem (w razie potrzeby można dodać nieco więcej musztardy), dokładnie wymieszać. Wlewamy serwatkę pan (może potrzebować trochę więcej lub nieco mniej niż dwa litry, w zależności od pożądanej gęstości okroshka). Wymieszaj ponownie.
Dodaj do soku cytrynowego okroshka lub rozcieńczonegow ciepłej przegotowanej wodzie, kwas cytrynowy (1,5 łyżeczki kwasu na pół szklanki wody) do smaku, sól. Najważniejsze, żeby nie przesadzić, aby okroshka nie była zbyt kwaśna. Ponownie ostrożnie wymieszaj i włóż okroshku do lodówki na co najmniej pół godziny.
Smak Bon!
