Ziemniaki w śmietanie

Duszone ziemniaki w śmietanie

Jedną z głównych zalet tego dania jest prostota i szybkość jego przygotowania. I, oczywiście, wspaniały smak. Żeby ugotować ziemniaki, duszone w śmietanie, weźmiemy:

• 
  1 kg ziemniaków
• 
  250 g kwaśnej śmietany
• 
  50 g koperku
• 
  liść laurowy, pieprz, sól - do smaku

Gotujemy ziemniaki i kroimy je. Złożyć patelnię, dodać pieprz i liść laurowy, posolić do smaku. Napełnić kwaśną śmietaną i gotować na małym ogniu przez około 15 minut pod zamkniętą pokrywką. Przed podaniem posyp drobno posiekanym koprem.

Ziemniaki w śmietanie z grzybami

Ta wersja ziemniaków w śmietanie jest nieco bardziej skomplikowana w gotowaniu, ale jej boski smak rekompensuje wysiłek i czas gotowania. Aby przygotować to danie, musimy wziąć:

• 
  800 g małych ziemniaków
• 
  400 ml gorącej wody
• 
  300 g kwaśnej śmietany
• 
  200 g pieczarek
• 
  50 ml oliwy z oliwek
• 
  3 łyżki. l. sos sojowy
• 
  3 łyżki. l. mąka
• 
  1 głowa czosnku
• 
  1 duża cebula
• 
  pół-pinta pietruszki
• 
  koper pół-koperkowy
• 
  mielony czarny pieprz, sól - do smaku

Ziemniaki są dokładnie moje, ale nie czyste (dlategodo przygotowania potrawy lepiej wybrać małe ziemniaki z cienką skórką). Rozpuszczamy ziemniaki ręcznikiem. Ogrzewamy patelnię oliwą z oliwek, wkładamy do niej ziemniaki i smażymy, aby była brązowa.

Czyścimy czosnek i pieczarki, kroimy pieczarkiduże kawałki (może być w połowie) i umieścić grzyby z czosnkiem na patelni. Smaż przez około 5 minut. Wlej na patelnię ciepłą wodę, aby ziemniaki przykryły około jednej trzeciej i gulasz do momentu, aż ciecz odparuje. Od czasu do czasu należy delikatnie wymieszać zawartość patelni. Pięć minut przed posiłkiem nalewa się sos sojowy.

Dusząc ziemniaki, usmaż cebulę. Czyścimy cebulę, kroimy w pół-pierścienie i zwijamy w mąkę. Na dobrze rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek ułożyć cebulę i smażyć na złoty kolor.

Gotowe ziemniaki układa się na patelni, podlewa ze śmietaną i posypuje smażoną cebulą i drobno posiekaną pietruszką i koprem.

Smak Bon!