Przepisy na Nowy Rok 2013

Symbolem nadchodzącego roku jest Wąż Czarnej Wody. Dlatego zaleca się, aby stół służył Noworoczne dania z ryb i owoców morza, przypomina element wody, aby uspokoić talizman 2013. Tak więc przepisy na Nowy Rok 2013 to przepisy na świąteczne dania rybne.

Łosoś z musztardą i sosem sojowym

Łosoś - ryba nie jest tania, ale kiedy zaspokoić swoje małe słabości gastronomiczne, jak nie w Nowy Rok? Sugerujemy gotować steki z łososia w marynacie z musztardy i sosu sojowego. Będziemy potrzebować takich produktów do tego:

• 
  1 kg łososia (steki)
• 
  2 łyżki. l. musztarda
• 
  2 łyżki. l. sos sojowy
• 
  pół cytryny
• 
  Sól i pieprz - do smaku
• 
  maku do panierowania

• 
  200 ml 10% kremu
• 
  100 ml bulionu rybnego lub wody
• 
  40 g masła
• 
  1 łyżka. l. mąka
• 
  zielenie, sól, pieprz - do smaku

Wymieszaj musztardę z sosem sojowym, przykryjotrzymała gotowaną na parze marynatę z łososia. Wyciskamy na steki sok z cytryny, sól i pieprz do smaku. Zostawiamy łososia na godzinę. Po godzinie stawiamy steki w makach i smażymy je na średnim ogniu, aż ugotujemy.

Sos śmietanowy najlepiej podawać z łososiem. Do jego przygotowania wkładamy masło rondla i topimy na średnim ogniu. Do roztopionego masła i wody wlewamy śmietanę (bulion rybny). Stale mieszając z trzepaczką, przesiej mąkę, sól i pieprz do smaku. Wyjąć płytkę przygotowanego sosu, dodając drobno pokrojone warzywa (koper, pietruszka, kolendry, itp. G).

Pieczony pstrąg z ziemniakami

Jeśli pieczesz pstrągi z ziemniakami, otrzymasz zarówno drugie danie, jak i dodatek. Pozwoli to zaoszczędzić czas, którego zawsze brakuje podczas przygotowań do Nowego Roku! Aby upiec pstrąga z ziemniakami w piekarniku, bierzemy:

• 
  pstrąg - 500 g (2 sztuki)
• 
  Masło - 30 g
• 
  duże ziemniaki - 3 szt.
• 
  średniej wielkości cebula - 1 szt.
• 
  cytryna - 1/2 szt.
• 
  majonez - 1 łyżka. l.
• 
  musztarda - 1 łyżka. l.
• 
  olej roślinny - 1 łyżka. l.
• 
  woda - 1 łyżka. l.
• 
  drobno posiekane zioła (świeże lub mrożone) - 1 łyżeczka.
• 
  sól, zmielony czarny pieprz - do smaku

Od cytryny wyciąć dwa koła, a od resztyczęści wycisnąć sok. Wymieszaj sok z cytryny z majonezem, musztardą i ziołami, sól do smaku. Czyścimy ryby, płuczemy je i osuszamy papierowym ręcznikiem. Cięcie każdej pstrąga w połowie drogi, rozmazujemy rybę ze wszystkich stron z marynatą.

Cebule są czyszczone, myte i pocięte na pierścienie. Rozsypujemy krążki cebuli na dno formy odpornej na ciepło, od góry nakładamy kawałki pstrąga, lekko sól i pieprz. Zimne masło kroi się na małe bloki. Każdy kawałek pstrąga jest cięty w trzech miejscach i wkładamy do niego oleje. Resztę oleju umieszcza się w szczelinach skrzelowych i w żołądku. Dla każdego kawałka ryby włóż pół miski cytryny.

Czyścimy ziemniaki, myjemy je i suszymy. Kroimy na duże kawałki, które wkładamy do naczyń do kuchenki mikrofalowej. Solim i pieprz do smaku, wlać olej roślinny i wodę. Wszystko dokładnie wymieszaj, gotuj w kuchence mikrofalowej przez 4 minuty przy maksymalnej mocy. Możesz, oczywiście, po prostu upiec ziemniaki na pół gotowane w piecu, ale będzie łatwiej i szybciej.

Ziemniaki są umieszczane na obwodzie formularza dlapieczenie, które zawiera już pstrągi, trochę soli i pieprzu. Wkładamy do zimnego pieca, ogrzamy go do 180-190 stopni i pieczemy pstrąga przez 25-30 minut. W trakcie gotowania przykryj formę folią. Wyjmujemy przygotowaną rybę z piekarnika, przykrywamy i schładzamy przez 10-15 minut.

Smak Bon!