Proste ciastko - ciasto ziemniaczane
Skąd wzięło się to imię - ciasto"Ziemniaki"? Deser nazywa się tak dlatego, że przypomina najbardziej rozpowszechniony i znany warzywno-ziemniaczany, z tym wyjątkiem, że jest niewielki. Istnieje wiele przepisów na "Ziemniaki", ale najczęściej są one oparte na cieście, orzechach, kakao i maśle. Deser może być aromatyzowany bezami, waniliną, śmietaną, cynamonem, mlekiem skondensowanym, cukrem pudrem, śmietaną, aby uzyskać niepowtarzalny smak.
Z tego artykułu dowiesz się, jak przygotować ciasto "Ziemniak":
- zgodnie z klasyczną recepturą, zbliżoną do standardów państwowych;
- z zakupionego lub domowego ciasteczka.
Przepis 1. Klasyczne wykonanie tortu "Ziemniak": deser biszkoptowy
Na deser, jeśli oczywiście jest przygotowany dla dorosłych, możesz dodać trochę rumu lub koniaku. Otrzymasz delikatną ucztę, blisko GOST.
Niezbędne składniki:
Do bazy herbatników:
- jajko - 6 szt.
- cukier - 6 łyżek. l.
- mąka - 4 łyżki. l.
- posiekany orzech - 30 g
- skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. l.
Na ciasto:
- jajko - 2 sztuki (na krem)
- masło - 150 g (do śmietany)
- cukier granulowany - 3 łyżki stołowe. l. (na krem)
- rum lub koniak - 3 łyżki. l.
- krówka czekoladowa lub kakao
Metoda przygotowania:
Najpierw musisz przygotować podstawkę z herbatnikami. Na łaźni wodnej wymieszaj jajka z cukrem, aż osiągną temperaturę 50 stopni. Następnie ubij mieszadłem, aż mieszanina schłodzi się do temperatury pokojowej. Napełnij te same posiekane orzechy włoskie, delikatnie wymieszaj. Następnie ugniataj miękkie ciasto, dwukrotnie dodaj przesianą mąkę. W formie odłożyć ciasto na herbatniki i piec przez 40 minut w piekarniku, podgrzać do 200 stopni. Baza jest gotowa. Z formularza można usunąć dopiero po schłodzeniu.
Kolejnym etapem jest przygotowanie kremu naftowego. Konieczne jest również w łaźni wodnej, ubijania jaj z cukrem piasku, uzyskać temperaturę mieszaniny - 50 stopni. Następnie przebij mikser z wyprzedzeniem zmiękczonym masłem, wymieszaj z masą cukru i jaj, mieszaj do uzyskania jednorodności. Krem na ciasto jest gotowy.
Musimy tylko formować ciasta. Schłodzić podstawę ciastek z formy, przejść przez maszynę do mielenia mięsa lub mikser. W osobnej misce wymieszaj krem olejny, miękisz uzyskany z biszkoptu i wypełniacz - rum lub koniak. Niewielką ilość kremu należy odłożyć na bok, aby udekorować gotowe ciasta. Podziel powstałą masę na części, uformuj ciastka o kształcie podłużnym lub okrągłym. Rozłóż deser w mieszance kakao i cukrowego proszku. Produkt można wypełnić gotowym kremem czekoladowym. Przed schłodzeniem wyjąć ciasto na zimno.
Służyć na stole dla gości, krewnych i przyjaciół jako deser na herbatę.
Przepis 2. Szybki przepis na ciasto "Ziemniak"
Aby przygotować ziemniaki zgodnie z tym przepisem, nie musisz upiec ciastka, po prostu weź ciastko lub ugotuj w domu.
Niezbędne składniki:
- ciasteczka - 300 g
- kakao w proszku - 4-5 łyżek. l.
- gęste skondensowane mleko - 200 g
- Masło - 150 g
- Vanillin - 1 łyżeczka.
- orzech - 100 g
Metoda przygotowania:
Zmiel ciasteczka na jednorodny drobny miękisz, wymieszaj skondensowane mleko z trzepaczką lub widelcem ze zmiękczonym olejem. Nie mieszaj mikstury!
Dodaj do mieszaniny posiekaną grekęorzech, kakao w proszku i wanilina, wymieszać. Połączyć śmietanę i okruchy ciastek, aby uformować produkty w postaci małych ziemniaków o okrągłym lub podłużnym kształcie.
Wymieszaj cukier i kakao w proszku, posyp ciasta. Deser schłodzić w lodówce.
Podawaj na herbatę na lunch lub świąteczny stół.
Jak widać, kochany i znany wszystkimciasto "Ziemniak", nawet w domu, jest łatwe i łatwe do przygotowania. Co więcej, jest to doskonała opcja dla niemowląt, słodyczy, bez żadnych dodatków chemicznych, szkodliwych dla rosnącego ciała. Wypróbuj i już nie musisz szukać pysznych deserów w sklepach.
