Receptura Kutya

Tradycyjne składniki kutya są pszenica, miód i mak. Teraz w kutju dodaj także inne produkty -Orzechy, rodzynki i inne suszone owoce, nawet czekolada. A do przygotowania kutya, zamiast pszenicy, często używa się innych zbóż - ryżu, pereł lub kaszy jęczmiennej. Ale na Ukrainie ryż jest tradycyjnie przyrządzany nie przez Święta Bożego Narodzenia, ale przez pamiątkowe kutya - kolivo.

Przepis na kutję №1

Ten przepis kutya - jedna z klasycznych, tylko czekolada tutaj - hołd dla nowoczesności. Aby ugotować kutya na ten przepis, musimy wziąć:

• 
  2 łyżki. pszenica
• 
  1 łyżka. mak
• 
  1 łyżka. orzechy
• 
  100 g miodu
• 
  50 g rodzynek
• 
  50 g ciemnej czekolady

Pszenicę myję i moczy się kilkagodzin, a następnie gotować na średnim ogniu aż do ugotowania. Mać mycie, zalej wrzącą wodą przez 20-30 minut, a następnie spuść wodę i zmielić. Do tych celów można użyć maszynki do mielenia mięsa, a jeszcze lepiej - młynka do kawy, miksera lub robot kuchenny.

Orzechy posiekać i smażyć na złoty kolorodcień. Rodzynki i osuszyć. Do maku wkładamy mak, orzechy, rodzynki, miód i startą czekoladę, wszystko miesza się. Jeśli nie dodasz czekolady, otrzymasz tradycyjny kutya. Jeśli wydaje ci się, że kutia nie jest wystarczająco słodka, możesz dodać cukier.

Przepis na kutya №2

Ten przepis kutya również zbliża się do klasyki, ale w skład potrawy wchodzi także suszone morele. Za gotowanie kutya bierzemy:

• 
  1 łyżka. Wheatgrass
• 
  1 łyżka. orzechy włoskie
• 
  0,5 łyżki. mak
• 
  0,5 łyżki. rodzynki
• 
  10 szt. suszone morele
• 
  miód (lepszy kwiatowy) - do smaku

Opłucz ziarenka pszenicy i moczyć w zimniewoda przez 4-5 godzin. Po namoczeniu wylej wodę i ugotuj krup pszeniczny w 2 szklankach wody nad małym ogniem, aż będzie gotowy (około 1,5 godziny). Gotowa owsianka może ostygnąć.

Poppy zalać wrzącą wodą. Gdy woda chłodzi i połączenie go pominąć Poppy 2-3 razy przez maszynkę do mięsa lub rozdrabniać w maszynce. Rodzynki i morele wypełnienia z wrzącą wodą, po schłodzeniu, woda jest odprowadzana. Kroimy suszone morele na małe kawałki. Orzechy są drobno posiekane. Miód roztopić w kąpieli wodnej (bo w styczniu cały miód naturalny, z wyjątkiem akacji lub wrzosu, ma długie cukierki).

Przenosimy owsiankę na głębokie danie, przyprawiamymiód, dodaj mak, orzechy, rodzynki i suszone morele i delikatnie wymieszaj. Weź pod uwagę, że kutuyu z miodem przez długi czas nie mogą być przechowywane, może fermentować. Dlatego jeśli przygotowujesz kutya z wyprzedzeniem, dodaj miód przed podaniem.

Przepis na kutya №3

Jeśli chcesz, możesz dodać owoce lub jagody z dżemu do kut, ponieważ im bogatszy jest twój kutya, tym bogatszy i bardziej hojny będzie cały rok. Do przygotowania kuti z dżemem będziemy potrzebować:

• 
  2 łyżki. pszenica
• 
  1 łyżka. owoce lub jagody z dżemem
• 
  100 g miodu
• 
  sól - do smaku

Posortowaliśmy pszenicę i umyliśmy ją. Wlewamy pszenicę do wrzącej wody, ponownie doprowadzamy ją do wrzenia, wylewamy z powrotem na sito i zalewamy zimną wodą. Przesuwamy pszenicę do glinianego garnka lub rondla, napełniamy ją ponownie wodą i doprowadzamy do wrzenia. Następnie szczelnie przykryć pokrywkę i pozostawić w piekarniku, aż pszenica będzie gotowa. Schłodzimy przygotowaną pszenicę.

Delikatnie zmiksuj pszenicę z miodem i owocamilub jagody z dżemu (możesz wziąć tylko kilka rodzajów owoców lub jagód). Jeśli kutya okazał się zbyt gęsty, można wlać do niego słodzoną przegotowaną wodę.

Kilka dodatkowych przepisów na świąteczne kutya (w tym przepis na ryż kutya z migdałami i rodzynkami) znajdziesz w tym materiale. Smak Bon i wesołych Świąt!