Zupa: kilka przepisów

Ryby zgodnie z zasadami Wielkiego Postu można używać tylko do Zwiastowania i Niedzieli Palmowej. Dlatego, jeśli ściśle przestrzegasz zasad Wielkiego Postu, opisanych poniżej chudej zupy rybnej zaleca się gotować w jednym z dozwolonych dni.

Zupa wielkopostna z ryżem

Do zrobienia tej chudej zupy będziesz potrzebował:

• woda - 2 l


• ziemniaki - 1-2 szt.


• ryż - 1 łyżka. l.


• cebula - 1 szt.


• olej roślinny - 1 łyżka. l.


• sól, zieleni

Przygotowanie:

Przygotuj ryż. Aby to zrobić, należy go przepłukać i zanurzyć w gotującej wodzie na 2-3 minuty, a następnie odłożyć na sito.

Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj sól. Zanurzyć w wodzie cebulę, drobno posiekany i usmażony, przygotowany ryż.

Doprowadzić bulion do wrzenia i dodać ziemniaki, pokrojone w plastry.

Posyp końcową chudą zupę z ziołami podczas serwowania.

Zupa jarzynowa z warzywami

Do zrobienia tej chudej zupy będziesz potrzebował:

• woda - 1 l


• cebula - 2 szt.


• korzeń pietruszki - 1 szt.


• seler - 1 szt.


• olej roślinny - 2 łyżki. l.


• marchewki - 2 szt.


• brukiew - 1 plasterek,


• kapusta posiekana - 150 g


• czosnek - 1 plasterek


• liście laurowe - 1 szt.


• kminek - 0,5 łyżeczki.


• jabłko - 1 szt.


• sól, zieleni

Przygotowanie:

Posiekaj cebulę, korzeń pietruszki, seler w paski. Smażyć na oleju roślinnym.

Wylej uratowane warzywa wodą, dodaj posiekaną marchew, pstrąg, kapustę. Gotuj przez 20-30 minut na małym ogniu.

W przybliżeniu w trakcie gotowania do zupy należy dodać pokrojony czosnek, przyprawy i sól. Pod koniec gotowania dodaj starte jabłko (można zastąpić 2 łyżkami sosu jabłkowego).

Podczas serwowania posyp chudą zupę ziołami.

Zupa rybna wielkopostna

Do zrobienia tej chudej zupy będziesz potrzebował:

• ryby (okoń morski, morszczuk, dorsz itp.) - 300-400 g


• woda - 1 l


• marchewki - 1 szt.


• ziemniaki - 2-3 szt.


• olej roślinny - 1 łyżka. l.


• mąka - 1 łyżka. l.


• pieprz czarny - 3-4 groch


• liście laurowe - 0,5 szt.


• cebula - 1 szt.


• sól, zieleni

Przygotowanie:

Przygotuj rybę. Aby to zrobić, oczyść rybę, usuń podróbki i dokładnie spłucz.

Połóż rybę w zimnej, osolonej wodzie i gotuj na małym ogniu przez pół godziny. Pod koniec gotowania zanurzyć w bulionie z przyprawami.

Marchewki zetrzeć na dużej tarce, pokroić cebulę na pół pierścienia. Smaż marchewki i cebulę w oleju roślinnym, gdy warzywa staną się miękkie, dodaj mąkę.

Wyjmij rybę z bulionu z bułeczką, odcedź bulion.

Zanurz ziemniaki w bulionie, gotuj do miękkości. Następnie dodaj zapisane warzywa. Zagotuj zupę jeszcze kilka minut, polej trochę.

Podczas serwowania wkładamy kawałki ryb do talerzy, zalewamy chudą zupę na talerzach, posypujemy ziołami.