Domowy marcepan

Aby zrobić marcepan, możesz użyćciepły lub zimny sposób. Zazwyczaj domowy marcepan gotuje się w ciepłej atmosferze, ponieważ marcepan okazuje się miększy i wygodniej jest z niego wyrabiać ozdoby. Główny Przepis na marcepan w domu proponuje się poniżej.

Domowy marcepan

Aby zrobić domowy marcepan będziesz potrzebować:

• słodkie migdały - 0,5 kg


• migdały gorzkie - 15 jąderków


• cukier owocowy - 200 g


• woda - 1 łyżka. l.

Przygotowanie

Surowe migdały należy oparzyć, a następnie usunąć ze skórki. W piekarniku z otwartymi drzwiami wysuszyć jądra migdałów na bardzo małym ogniu. Migdały nie powinny się wypalić.

Suszone migdały mielone za pomocą młynka do kawy w drobnym proszku. Cukier owocowy powinien być również mielony w proszku. W przypadku braku cukru owocowego można go zastąpić gotowym cukrem pudrem.

Cukier i migdały należy dokładnie wymieszać,co najlepsze - mikser. Używając sprayu, mieszaninę należy posypać wodą. Podczas natryskiwania masę należy obrócić tak, aby równomiernie pochłaniała wodę.

Konieczne jest zwilżenie wodą z masą orzechowo-cukrowąwłożyć do garnka o grubych ścianach, a następnie nałożyć mały ogień. Podczas podgrzewania masy należy dodać kolejne 20-50 g cukru owocowego w postaci proszku.

Gotową ciepłą masę plastikową należy położyć na desce do krojenia posypanej cukrem pudrem. Teraz można rozwinąć masę, rzeźbiąc z niej różne postacie.

Smak Bon!