Domowe marshmallows

Podstawą pianek jest przecier owocowy nasycony pektyną. Dzięki zawartości węglowodanów domowe pianki zwiększa aktywność umysłową, a zawarte w niej błonnik pokarmowy pomaga w trawieniu.

Domowy marshmallow od jabłczanego puree

Do gotowania potrzebujesz:

• 6 dużych jabłek;


• 1 łyżka. cukier;


• 2 łyżki. gęsty krem;


• 1 białko jaja;


• kruszony lód w szerokiej formie.

Obrane dojrzałe jabłka pokroić w połówki iwyjąć rdzeń. Umieścić je w formie i piec w piekarniku, aż zmiękną. Lekko chłodny i przetrzyj przez sito. W otrzymanym puree ziemniaczanym powoli wylać szklankę cukru, dodać białko i mieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji. Włóż masę jabłkową do małej szklanej miski, a następnie włóż do formy pokruszonym lodem i ubij, aż uzyska białą gęstą mieszankę.

Oddzielnie ubita śmietana dodaje się do mieszaniny jabłeki dobrze wymieszaj. Mieszanina dla prawoślazu jest gotowa. Włóż do małych foremek i włóż do zamrażarki na chwilę. Usuń z foremek i ułóż na wstępnie schłodzonym naczyniu. Domowe marshmallows można podawać wraz z chrupiącymi ciasteczkami (kurabiya).

Ananasowy Zefir

Aby zrobić marshmallow z ananasem domowej roboty, będziesz potrzebować:

• 1 ananas;


• 1,5 łyżki. cukier;


• 4,5 łyżki. gęsty krem;


• 2 łyżki. l. żelatyna;


• 2 łyżki. żelatyna;


• cynamon;


• zmielone orzechy na proszek.

Żelatyna moczyć w 2 szklankach wody i pozostawićobrzęk. Ubij śmietanę, aż będzie gęsta. Obrany ananas pokroić na małe kawałki, wrzucić do wrzącej wody i gotować na małym ogniu, aż ciecz całkowicie odparuje. Ochłodzić masę przez sito. Dodaj bitą śmietanę i cukier. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkość.

Stopić żelatynę rozpalić w ogniu, nie prowadząc dowrzenia. Lekko chłodny i połącz z puree z ananasa. Dobrze wymieszaj i wlej do schłodzonej formy budyniowej. Włożyć do lodówki, aż całkowicie stwardnieje.

Obniżyć formę marshmallow do wrzącej wody przez 5-10 sekund. Potem gotowy domowy marshmaller ostrożnie przestawił się na schłodzone danie. Aby posmakować, posyp cynamonem i posiekane orzechy.

Waniliowe pianki domowe

Ten domowy ptasie mleczko jest bardzo delikatny, topi się w ustach. Do jego przygotowania będziemy potrzebować:

• 3 łyżki. cukier;


• 250 ml wody;


• 1 łyżka. cukier puder;


• 20 g żelatyny;


• 1 opakowanie waniliny;


• 1 łyżeczka. kwas cytrynowy;


• 1 łyżeczka. soda.

Żelatyna moczy się w 150 ml zimnej przegotowanej wody. Pozostałe 100 ml wody należy wlać do rondla, dodać 3 szklanki cukru i gotować przez 5-7 minut. W obrzęk żelatyny wlać cienki strumień wrzącego syropu. Ubij mikserem aż do uzyskania gęstej konsystencji 7-10 minut. Następnie dodać kwas cytrynowy, ubić kolejne 3 minuty, dodać wanilinę i soda, ubić mikser przez kolejne 3-5 minut.

Odcedź naczynie wodą. Za pomocą strzykawki cukierniczej uformować piankę i pozostawić do wyschnięcia na pół godziny. Możesz użyć łyżki do rozłożenia, ale pianka nie wygląda tak pięknie. Po wyschnięciu marshmallow domu można połączyć dwie połówki i zawinąć je w cukier puder.

Domowe pianki mogą być udekorować lukrem czekoladowym.

Smak Bon!