Jak zamrozić bułgarski pieprz na zimę: sposoby na zamrożenie

Jak zamrozić pieprz: wymagania

Do zamrażania lepiej gotować duże dojrzałeowoce pieprzu o grubych ścianach. Jest to taki słodki pieprz o bogatym smaku i znacznie dłużej zachowujący walory smakowe. Strąki papryki powinny być całe bez żadnych uszkodzeń.

Mrożony pieprz: technologia

Decydując się na zamrożenie tego warzywa na zimę, potrzebujeszNależy pamiętać, że przed tą procedurą strąki pieprzu są dobrze umyte, odcinają stopę o 1 cm i zawartość (nasiona) są starannie oczyszczone. Istnieją 2 sposoby na zamrożenie:

• Pieprz do nadziewania;


• Papryka na gulasze, zupy i gulasz.

Jak zamrozić pieprz do farszu? Musisz przygotować przygotowane warzywa w całości i umieścić w sobie nawzajem. Powinien być "wieżyczką". Duże wieżyczki nie muszą robić, to komplikuje procedurę zamrażania. W odniesieniu do drugiej metody, tutaj, ugotowany obmyty i obrany pieprz pokroić na małe kawałki (można pociąć na pierścienie lub półokrągłe) i ułożyć w stos w celu zamrożenia w torebce.

Zastawa stołowa do zamrażania pieprzu

Jeśli twoja zamrażarka ma wysuwanyPaleta o średniej głębokości - jest idealna do tego typu zbioru warzyw na zimę. Ale jeśli w zamrażarce lub bardzo głębokim pojemniku są tylko standardowe półki, trzeba przygotować plastikową tacę lub inne płaskie naczynia, które nie mają właściwości zamrażania do ścian zamrażarki.

Przygotowana taca powinna być wstępnieutorować kawałek czystą bawełnianą szmatką, a następnie położyć kompaktowy i mocno na niego lub naszego „wieży”, lub pieprz plasterki. Obrabiany przedmiot jest również zamykany szmatką u góry. Pęknięcia nie powinny. Wszystko przesłać papryki w zamrażarce i czekać na jego całkowitego zamrożenia. Warzywo powinno stać się całkowicie stałe.

Z reguły termin zamrażania zależy od ilościpapryki i używanych potraw, ale nie przekracza 48 godzin. Po całkowitym zamrożeniu papryki należy ją rozłożyć w paczkach i szczelnie zamknąć. Jeśli w workach są pęknięcia lub dziury, warzywo wyschnie i straci cały swój smak i użyteczne właściwości. Ale prawidłowo zapakowana papryka słodka, zarówno do farszu, jak i do gulaszu, może leżeć przez całą zimę, aż do nowego zbioru. Aby ułożyć paprykę poleca się w kilku opakowaniach, ponieważ im mniej "przeszkadzasz" swojej sztuce, tym lepiej i smaczniej będzie ona w procesie przygotowania.

Mrożony pieprz: aplikacja

Użyj słodko mrożonego pieprzu jest lepszy w ten sposób: Trzymaj pod strumieniem chłodnej wody przez kilka sekund. Dopiero gdy trochę się rozpuści, można go wykorzystać do przyrządzenia potrawy. Całkowicie warzyw nie zaleca się rozmrażać, ponieważ stają się bez formy i bardzo trudne do wycięcia. Jeśli paprykę bułgarską zamroziłeś nie w całości, ale w pokrojone kawałki, można je wykorzystać i zamrozić, wrzucając do gotującej się zupy lub patelni z warzywami i mięsem.

Autor: Katerina Sergeenko