Jak podlewać śliwki na zimę - przepis na gotowanie zdjęć
Czym jest marynata? Jest to sposób na zachowanie świeżości i smaku żywności za pomocą kwasu. Skład marynat często obejmuje również olej roślinny, cukier i ocet. Co do zasady, marynata jest kojarzona z pikantnymi, kwaśnymi i słonymi daniami: ogórkami, pieczarkami, pomidorami.
Używamy ich jako ostre zimnoprzekąski. Ale co, jeśli rozszerzysz granice swoich pomysłów? Aby połączyć niekompatybilny, na przykład słodki i słony? Dziś oferujemy niekonwencjonalną receptę na zimę: marynowane śliwki. Spróbuj, nie pozostaniesz obojętny.
Przepis na marynowane śliwki
Ostre śliwki stają się wspaniałeuzupełnienie dań rybnych i mięsnych, są również wykorzystywane do wytwarzania sosu tkemali. Aby utworzyć nasze dania potrzebujemy kilo śliwek, 4 łyżki soli, 1, 5 szklanki cukru, pół szklanki octu, lepiej jest wziąć wina, pół szklanki soku z cytryny, jako dodatkowy przyprawa - pół łyżeczki mielonego cynamonu.
Gęste, mocne jagody są myte, oczyszczonełodygi, a następnie kilkakrotnie przebijać igłą. Po przygotowaniu owoców, nadszedł czas, aby rozpocząć marynaty. Dla niego ocet jest mieszany z sokiem z cytryny, cukrem, solą, cynamonem, a następnie gotować przez 2-3 minuty. Umieść śliwki na słoikach i napełnij je solanką. Zwijamy pokrywy. Nie zapominaj, że banki muszą być wstępnie wysterylizowane.
Istnieje również szybszy przepis na marynowaneabsolutorium. Bierzemy małe, gęste owoce, cukier, ocet winny. Bardziej wyrafinowany smak owoców da pąki goździków i liścia laurowego. Przy 3 kg. jagody potrzebne około kilograma cukru i sporo przypraw. Tradycyjnie zaczynamy od mycia śliwek, czyszczenia ich, ostrożnego sortowania.
Następnie śmietankę dodaje się do słoika i przykrywawarstwa przypraw, znowu śliwki przychodzą, znowu przyprawy. Pamiętaj, że ostatnia warstwa powinna być owocem. Marynowana jest gotowana, jak w poprzednim przepisie: ocieplać ocet wodą i cukrem, doprowadzić do wrzenia. Gotowość zależy od konsystencji: rozwiązanie musi być bardzo grube. Wlać roztwór do puszek, wysterylizować, a następnie zwinąć.
Marynowana śliwka z czosnkiem
Bardzo spektakularna przekąskamarynowana śliwka z czosnkiem. Smak okazuje się niezwykły: pikantny, słodko-kwaśny, z unikalnymi fasetami i odcieniami. Bieganie solone? Zacznijmy gotować. Mocne zielonkawe śliwki będą potrzebowały trochę mniej niż kilogram, czosnek gram 200, 150 gram cukru, woda. Przyprawy - pąki goździka, słodka papryka.
Po umyciu śliwek nie trzeba kończyćdo krojenia jagód. Teraz owoc przypomina nieco lekko otwartą skorupę. Kamień jest ostrożnie wydobywany, a zamiast niego kładziemy oczyszczony ząbek czosnku. Jeśli goździk zostanie odcięty, miąższ jagód będzie szybciej wchłaniał, a jego smak będzie bardziej intensywny i ostry. Łączymy dwie połówki naszej "muszli" z "perłą" czosnku w środku. Mocno włóż owoce do czystych słoików. Aby wypełnić jagody, potrzebujesz marynaty.
Zagotuj wodę i dodaj cukierprzyprawy i, jako ostatni akord, ocet. Nalejemy nasze marynowane śliwki i pozwalamy im parzyć przez co najmniej 10 godzin. Po upływie niezbędnego czasu, połączyć solankę, ponownie zagotować i ponownie włożyć do brzegów. Teraz można je zwinąć. Stół będzie luksusowy i absolutnie wyjątkowy, a mięso będzie ostre i pikantne dzięki przyprawianiu marynowanych śliwek.
Autor: Katerina Sergeenko
