Jak marynować grzyby na zimę - przepis na zdjęcia do marynowania grzybów

Marynowana fasola

Lista produktów: 2 litry wody, grzyby, 20 groszków pieprzu (pachnące), kilka łyżek esencji octu, 9-10 liści laurowych, 10-12 sztuk goździków, sól, przyprawy.

Jak marynować:

1. Grzyby dokładnie spłucz, usuwając wszystkie resztki drewna, szczotkuj je, a następnie wrzuć do wrzącej wody i spróbuj przez około 3 minuty. Następnie uderz w zimną bieżącą wodą (trzymaj grzyby w durszlaku przez kilka minut pod kranem).

2. Wybierz pojemnik (patelnię), umieść w nim pieczarki i dodaj sól i przyprawy między warstwami grzybów. Na tym etapie należy zatrzymać się i dać grzyby kilka dni wstać w tej formie.

3. Po 3-5 dniach złóż grzyby w przygotowanych wcześniej sterylnych słoikach, włóż przyprawy, a na wierzch gorącą solankę (marynaty i wodę zagotuj do wrzenia).

4. Obróć słoiki i poczekaj na całkowite schłodzenie.

Kiszone ogórki - przepis

Przepis na 1 litrowy słoik: świeże gęste grzyby, 0,6-0,8 litra wody, 2 łyżki cukru, łyżka soli (duża), 4 łyżki kwasu octowego, liść laurowy, słodka papryka, goździki i inne przyprawy do smaku.

Jak marynować grzyby:

1. Być może najtrudniejszym procesem w marynowaniu grzybów jest ich czyszczenie. Musisz je dokładnie wyczyścić, więc ostrożnie usuń wszelkie zabrudzenia i gruz, takie jak gałązki, strzępy liści itp. Następnie spłucz czystą wodą.

2. Złóż grzyby w rondelku, zalej wodą i gotuj przez około 25 minut.

3. Woda wlewa się do zlewu i ponownie dodaje wodę, ale już jest gorąca i solona (wcześniej należy rozcieńczyć 0,5 litra wody z 1 łyżką soli i dwiema łyżkami cukru, doprowadzić do wrzenia marynatę). Następnie dodaj przyprawy i gotuj grzyby przez około pół godziny.

4. Przenieś do wysterylizowanych słoików, wlej 4 łyżki octu i dodaj marynatę. Przewróć.

Mleczko marynowane - przepis na zdjęcie

Składniki: biały, czosnek, przyprawy i przyprawy: liść laurowy, słodka papryka, groszek, goździki. Ocet (9%) na bazie puszki 0,5 litra. Liście czarnej porzeczki i wiśni.

Do marynaty: za litr wody - łyżka granulowanego cukru i 2 łyżki soli.

1. Wybierz dobre grzyby bez tuneli czasoprzestrzennych, umyj i oczyść. Jeśli grzyby są duże, pokrój je na kilka małych kawałków.

2. Teraz napełnij wodę grzybami, umieść w rondlu i gotuj przez około 12-15 minut. Otrzymana pianka jest stale usuwana.

3. Następnie spuść wodę i przepłucz grzyby.

4. Przygotowanie marynaty: oprócz cukru i soli, przyprawy i doprowadzić do wrzenia.

5. W gotującej się marynacie kładziemy grzyby i gotujemy około 12-15 minut.

6. Ostrożnie sterylizujemy puszki i pokrywki z wyprzedzeniem.

7. Umieść na dnie każdego słoika liści porzeczki i czereśni, czosnek.

8. Napełnij grzybami zebranymi szklanym korkiem.

9. Wlać kwas octowy i wlać masę z marynatą w stanie wrzenia.

10. Zwinąć słoiki i pozwolić im ostygnąć, owinięte w koc.

Marynowanie grzybów

Skład Skład: 1,5-2 litrów wody, liść laurowy - 7-8 sztuk, słodka papryka - 10-12 sztuk, goździki - 8-10 pączków, ocet (esencja) - 1,5-2 łyżki stołowe, sól.

Jak gotować:

Grzyby czyste, dobrze spłucz i dodaj dowrzącej wody na 3-4 minuty, nie więcej. Następnie schłódź w zimnej wodzie (dla wygody użyj cedzaka). Następnie umieść grzyby w rondlu i wymieszaj z solą i przyprawami. Pozostaw na kilka dni, a następnie dodaj do sterylnych słoików i zalej marynatę (woda z octem).

Rzuć brzegi. Wskazane jest spożywać grzyby po 2 miesiącach od daty przygotowania. Jeśli uważasz, że dodałeś dużo octu, to po otwarciu słoika opłucz grzyby i dodaj trochę cukru - neutralizuje to ocet.

Autor: Katerina Sergeenko