Jak ugotować dżem z rukoli: przepis ze zdjęciem
Kiedy przechodzisz jesienią na ulicach swojego rodakaogrodnictwo, nie można nie zastanawiać się: "Czy w Rosji jest naprawdę tak płodny czas, że twoje własne zbiory są prawie niepotrzebne, nasi właściciele daczy nie są już potrzebni?" Wydaje się, że ludzie żyją najprostrzy, marchewki i ogórki są uprawiane i starannie zbierane, a całe placki darmowych witamin są pozostawione głupim ptakom i Dziadkowi Mrózowi. Nie dziwcie się, nie mówimy o sadach wiśniowych ani o nagłych plonach moreli.
Na pewno, jeśli jesteś ogrodnikiemdo partnerstwa ponad 30 lat, żywopłoty z was i waszych sąsiadów są sadzone z aronii, w prostych słowach, aronii Aronii. Roślina jest bezpretensjonalna, rośnie "sama w sobie", ale z zaskakującą wytrwałością daje obfite zbiory dużych, wygodnych jagód. Więc dlaczego nie zbierać i nie nabyć wszystkich tych bogactw witaminowych do przyszłego użytku.
O leczniczych właściwościach czarnej czereśni wspominaliśmy jużw przepisie na syrop z czarnej aronii. Należy uznać, że dzięki tej metodzie kulinarnego przetwarzania jagód prawie połowa mikroelementów niezbędnych dla twojego zdrowia trafia do odpadów produkcyjnych. Zachowaj kompleks witaminowy w preparatach z czarnego brunatnego kosza, może być bardziej pracochłonny, na przykład przy użyciu dżemu spawalniczego.
Przepis na dżem z aronii
W rzeczywistości istnieje wiele takich przepisów, ikażda gospodyni ma prawo wybrać taki sposób zbierania jagód, który według niej będzie najmniej pracochłonny lub najbardziej efektywny. Podamy ci kilka przepisów na dżem i zostawimy ci wybór.
1. Smak wiśniowy. Już napisaliśmy, że jagody popiołu górskiego mająnieprzyjemną właściwością jest soczysty efekt ściągający. Przekręcanie dżemu z czarnej aronii na analog wiśni jest całkiem proste. Na 1 kg jagód potrzebujesz 1 kg cukru i 0,5 l wody, a także dwie dobre kiście wiśniowych liści (około 100 g). Umyte liście należy gotować przez co najmniej pół godziny i powstały filtr bulionowy. Będzie to podstawą syropu cukrowego, który jest przygotowywany w zwykły sposób.
Następnie przygotowane jagody są czarnymi jagodamijarzębiny są wypełniane gotowym syropem i gotowane w nim przez 5-7 minut. Nie zapomnij obserwować wrzenia i usunąć piankę. Po pierwszej obróbce cieplnej dżem należy podawać przez kilka godzin. Następnie, zwykła procedura gotowania na małym ogniu przez 40-50 minut z obowiązkowym mieszaniem. Wszystko, twój dżem wiśniowy z drzewa aroniowego jest gotowy. Można go spakować do banków, nie ma potrzeby zwijania, wszystkie warianty pokrywek będą działać.
2. Tradycyjny przepis dżemu z czarnej czereśni. Ta opcja jest najdłuższa w czasie. Zalecane proporcje są nieco inne: 1 kg jagód powinno już wynosić 1,5 kg cukru, a ilość wody zmniejszyć do 300-400 ml. Przede wszystkim gotuj syrop, aż cukier całkowicie się rozpuści. Aronia (naturalnie, oddziela się od szczotek i myje), blanszuje we wrzącej wodzie przez 5-7 minut, wlewa do ugotowanych potraw i nalewa gorący syrop.
Żniwo na przyszły dżem z popiołu górskiego powinnoosiądź na 5-6 godzin, po czym gospodyni będzie musiała warzyć jagody przez ponad godzinę na małym ogniu, regularnie usuwając pianę z dżemu. Następnie kolejne 10-12 godzin moczyć w chłodnym miejscu. W końcu, na ostatnim etapie, jagody są ekstrahowane z syropu, są rozprowadzane na ugotowanych słoikach, a słodka mieszanina jest gotowana ponownie i te słoiki wypełniają się.
3. Asortyment dżemów z czarnej aronii. Istnieje kilka sposobów na spłatęnieprzyjemny ściągający, ściągający smak, dodając do kompozycji półprodukty z niej naturalne utleniacze w postaci cytrusów lub rodzime dla nas jabłka i śliwki. Proporcje głównych składników są praktycznie niezmienione: 1 kg jagód, 1,3-1,5 kg cukru, 400 ml wody, ale powiększenie przepisu z powodu jednej cytryny (lub dwóch pomarańczy) i 300 g jabłek można uzyskać dzięki specjalnemu dżemowi berberyjskiemu pikanteria.
Etap przygotowawczy (moje, blanszujące jagody,przygotowujemy syrop), ale przy pierwszym gotowaniu w mieszance można już dodawać jabłka pokrojone w plasterki. Proces przygotowania zaleca się podzielić na trzy 10-15-minutowe podejścia, podczas których dżem z popiołu górskiego doprowadza się do wrzenia na małym ogniu. Na ostatnim etapie rozdrobnione owoce cytrusowe dodaje się do syropu, po czym przygotowany dżem wlewa się do puszek i przesyła do przechowywania.
Nie bój się eksperymentować, nie leniwy zbierać tego, co daje ci natura, i zachować zdrowie przez całą zimę.
Przeczytaj także prosty przepis na dżem z aronii.
Autor: Katerina Sergeenko
