Co to jest jednostka zbożowa?

Kiedy cukrzyca jest bardzo ważna do przestrzeganiaSpecjalna dieta, regulująca spożycie węglowodanów w organizmie. Ale obliczenie zawartości węglowodanów - jest dość ponure. Aby ułatwić to zadanie, niemieccy dietetycy opracowali tzw jednostka chlebowa.

Jednostka chlebowa jest używana w przybliżeniu oszacować ilość węglowodanów w danym produkcie spożywczym. Jedna jednostka chleba to 12 g węglowodanów. Jeśli ziarno samo w sobie jest wzięte za standard jednostki zbożowej, 1 XE będzie równe 1 kawałkowi chleba. To wynosi 20 g białego chleba lub 25 Borodino lub żyta.

Jedna jednostka zbożowa zwiększa poziom glukozy we krwi średnio o 2,77 mmol / l. Aby go przyswoić, potrzebna jest insulina o krótkim czasie działania o mocy 1,4 U. Dietetycy radzą jeść nie więcej niż 7 sztuk chleba na posiłek. Przybliżona dzienna ilość XE wynosi od 6 do 30 i zależy od masy ciała i aktywności fizycznej.

Jest obliczany zgodnie z poniższym schematem. Obowiązuje dzienna norma kcal (około 2000 kcal dla osób o normalnej wadze i 1800 kcal dla osób z nadwagą). Znajdź 55% stawki dziennej - jest to ilość kcal, która musi wejść do organizmu z węglowodanami. Ponieważ 1 g węglowodanów daje organizmowi 4 kcal, podziel liczbę przez 4, otrzymujemy dzienną ilość węglowodanów. Podziel go na 12 (liczba gramów węglowodanów w 1 XE) i zdobądź dzienna ilość XE.

Biorąc pod uwagę, że codzienna norma kcal zależy nie tylko od masy ciała, ale także od wieku i rodzaju aktywności, lepiej jest skorzystać z gotowy stół do określania dziennej dawki chleba.

Codzienna tabela jednostek ziarna

Osoby z niedoborem masy lub zaangażowane w ciężką pracę fizyczną	25-30 HE
Osoby o prawidłowej masie ciała, które wykonują pracę fizyczną o średniej grawitacji	20-22 ON
Osoby o prawidłowej masie ciała, zajmujące się siedzącym trybem pracy	15-18 ON
Typowy pacjent z cukrzycą Wiek> 50 lat, o niskiej aktywności fiizcheskoy BMI = 25-29 kg / m²	12-14 HE
Osoby ze stopniem zmęczenia 2A (BMI = 30-34.9 kg / m²)	10 ON
Osoby z otyłością 2B (BMI = 35 kg / m² i więcej)	6-8 ON

Jak się dowiedzieć, ile jednostek zbożowych zawieralub inny produkt spożywczy? Istnieją specjalne tabele jednostek ziarna, które wskazują ilość XE dla żywności. Na krótko wymienimy najpopularniejsze produkty. I tak, jedna jednostka chleba zawarta jest w tylu produktach:

1 kawałek chleba lub 2 niesłodzone bułki tartej lub 5 krakersów;
1 łyżka. okruchy chleba, skrobia lub mąka;
2 łyżki stołowe jakiekolwiek zboże (gotowane) lub 1 łyżka. surowy;
2-4 łyżki stołowe. gotowany makaron (w zależności od formy);
7 łyżek fasola;
1 gotowane ziemniaki lub 2 łyżki. tłuczone ziemniaki lub 0,25 st. smażone ziemniaki;
warzywa: 3 marchewki lub 1 burak (XE są brane pod uwagę przy spożyciu 200 g lub więcej);
jagody: 1 spodek truskawkowy / czereśnie lub 6-8 łyżek. maliny / porzeczki / agrest / jagody / borówki / jeżyny, lub 12 winogron;
pół grejpfruta lub banana;
1 pomarańcza, jabłko, gruszka, brzoskwinia lub persimmon, mango, kiwi, figa lub granat;
3-4 śliwki, morele lub mandarynka;
1 kawałek ananasa (przekrój) lub arbuz lub melon;
sok: 0,5 łyżki. jabłko lub 0,3 ul. winogrona;
napoje: 1 łyżka. kwas chlebowy, piwo lub wytrawne wino lub dowolny niesłodzony produkt mleczny;
1 łyżka. cukru granulowanego.

Zasadniczo, jeśli masz do czynienia produkty w opakowaniach fabrycznych, nie musisz nawet korzystać ze stołu. Na opakowaniu dowolnego produktu podać ilość składników odżywczych (węglowodanów) w 100 g. Tę liczbę należy podzielić przez 12 (uzyskać liczbę XE w 100 g produktu), a następnie dostosować, w oparciu o masę produktu.

Liczba jednostek chleba w gotowanych potrawach Policz według recepty. Aby to zrobić, dodaj jednostki chleba dla każdego składnika i podziel według liczby porcji uzyskanych po ugotowaniu.

Dokładne przestrzeganie diety w cukrzycy - bardzo ważny składnik dobrego samopoczucia pacjenta. Chlebowa jednostka pozwala znacznie uprościć dietę.