Jak gotować zupę fasolową

W gotowaniu jest wiele potraw przy użyciu roślin strączkowych, ale najczęstszą jest zupa fasolowa. Wielu kucharzy o lekkiej nazwie czyni z nich arcydzieło.

Jak gotować zupę fasolową, aby ją przygotowaćskładniki nie straciły swoich właściwości odżywczych, ale miały niesamowity smak? Zanim ugotujesz taką potrawę, musisz zdecydować o wyborze tego rodzaju fasoli. W przypadku pierwszego dania lepiej jest wziąć zwykłą białą fasolę. Oto kilka wskazówek, jak go używać:

• 
  fasola powinna być przechowywana w czystym, suchym miejscu natemperatura nie wyższa niż 100С. Najbardziej odpowiednim miejscem są drzwi lodówki. Że produkt ten nie ulega pogorszeniu, konieczne jest umieszczenie w zbiorniku na szczypiorek czosnku;


• 
  fasola musi być namoczona przed gotowaniemzimna woda przez kilka godzin, najlepiej - w nocy. Więc będzie gotować szybciej. Kolejną tajemnicą tej procedury jest to, że woda rozpuszcza składniki, które spowalniają proces trawienia i pobudzają wytwarzanie gazu. Z tego powodu fasolę należy umyć przed gotowaniem;


• 
  Nie solimy fasoli na samym początku gotowania. Więc będą gotować przez długi czas. Zrób to lepiej 30-40 minut po ugotowaniu;


• 
  Jeśli chcesz zjeść płynną zupę fasolową, upewnij się, że nie jest ona strawiona. W przeciwnym razie otrzymasz ziemniaki z puree zup.

Przepis na zupę fasolową z mięsem

Składniki:

• 
  500-600 g wołowego, wieprzowego (na kość jest lepszy)


• 
  250 g białej fasoli


• 
  4-5 sztuk. średnie ziemniaki


• 
  2 marchewki


• 
  1 cebula


• 
  1-2 łyżki stołowe. pasta pomidorowa (opcjonalnie)


• 
  1 liście laurowe


• 
  50 g warzyw lub oliwy z oliwek do smażenia


• 
  zieloni


• 
  Pieprz, sól i inne przyprawy - do smaku

Przygotowanie zupy:

• 
  Mięso należy umyć i nalać 4 litrami wody;


• 
  po czym wkładamy mięso do ognia;


• 
  po usunięciu pianki, dodać fasolę do bulionu, umyć po namoczeniu;


• 
  gotujemy 1-1,5 godziny. W tym czasie wycinamy ziemniaki i jedną marchewkę w kostki lub półksiężyce. Drugą marchewkę rozdrabnia się na tarce i smażoną cebulę na patelni z drobno posiekaną cebulą. W razie potrzeby włóż pastę pomidorową na patelnię;


• 
  Gdy ziarna są już prawie gotowe, oddziela się mięso od kości, kroimy na porcje i zawracamy z powrotem na patelnię;


• 
  posolić i wrzucić surowe warzywa, a po 15 minutach upiec;


• 
  gotować kolejne 5 minut;


• 
  przed wyłączeniem należy dodać liście laurowe i czarny mielony pieprz;


• 
  serwujemy z zielenią.

Zupa z fasoli z mięsem jest gotowa.

W naszych czasachZielone fasolki szparagowe, które nie wymagają wstępnego maczania. Utrzymuj ten rodzaj fasoli lepiej w zamrażarce. W pierwszych daniach pasuje do kalafiora, cukinii lub brokułów. Taka zupa jarzynowa z zieloną fasolką stanie się ulubionym miejscem dla wegetarian. Aby ułatwić pracę w kuchni, hostessy często korzystają z kuchenki mikrofalowej. Z fasoli w puszkach, gotowego bulionu i warzyw, które wybrałeś, możesz ugotować pyszną zupę z fasolą. Proces gotowania zajmie nie więcej niż 20 minut. Istnieje wiele różnych przepisów, nie bój się eksperymentować, wybieraj tylko przydatne produkty i przyjemny apetyt!