Jak smacznie gotować ryby
Ryby to problematyczny produkt. Chodzi o to, że nie można gotować ryb z pysznym jedzeniem. To nie zależy od tego, czy wiesz, jak gotować, czy nie. Wiedzieć, jak smacznie gotować ryby, musisz wziąć pod uwagę niektóre cechy ryby. Nie ma trudności w pysznym przygotowaniu ryb. Musisz tylko gotować z duszą.
Jeśli na świątecznym stole jest ryba, spróbuj ją najpierw wypróbować. To nie dlatego, że wszyscy szaleją na punkcie dań rybnych. Każda gospodyni ma tajemnicę gotowania ryb, więc zawsze dobrze jest wiedzieć, kto i jak przygotować podobne potrawy.
Głównym sekretem gotowania ryb jest to, że jest to konieczne przede wszystkim prawidłowo go przechowuj. Jeśli ryba jest przechowywana w nieakceptowalnych dla niej warunkach, szybko się psuje i nie staje się pyszna w naczyniu rybnym, bez względu na to, jak bardzo starasz się ją zachować przy użyciu przypraw i technik kulinarnych.
Pamiętaj o tym ryby są przechowywane w lodówce w temperaturze nie wyższej niż 4-5 ° C. Wcześniej lepiej przetrzeć je serwetką i posypać solą. Niektóre kochanki praktykują taką opcję przechowywania: zawierają rybę pokrzywy, czosnku lub karmelu i przechowują ją w chłodnym miejscu. Światło i ciepło sprawiają, że ryby są bez smaku i bardzo nieprzyjemnie pachną.
Teraz porozmawiajmy konkretnie o gotowaniu. Jak smacznie gotować ryby, niezależnie od tego, które ryby są używane i jaka metoda przygotowania jest do tego wykorzystywana? Wszystko jest dość proste.
Staraj się gotować ryby na małym ogniu. Jeśli chcesz ugotować pachnącą rybę -ugotować w folii lub na grillu. Gotowanie ryb to ostatnia rzecz, jaką możesz zrobić z rybą. Podczas gotowania traci się wszelkie cechy smakowe ryb. Ale gotowana ryba jest o wiele bardziej przydatna. Jest mniej kaloryczny. Dlatego gotowane ryby są używane w dietach.
Nie należy wcześniej solić ryb. Nie dotyczy to przechowywania ryb, ponieważ bez soli szybko się pogarsza. Przed gotowaniem nadal myjesz rybę i wytrzyj ją serwetką. Nie gotuj go natychmiast, przed gotowaniem.
Aby dowiedzieć się, czy ryby są gotowe, konieczne jest przebicie najgrubszej części ryby nożem i sprawdzenie, czy włókna są łatwo odczepione. Jeśli to proste, ryba jest gotowa.
Jeśli ryba jest sucha lub szorstka - najlepiej podawać to z dodatkiem grochu, grzybów, pietruszki, zielonej fasoli lub cebuli. Możesz użyć różnych sosów. Sos pomidorowy nie tylko poprawia smak ryb, ale także dodaje pikanterii.
Że ryba nie traci smaku i płyn, musi być przyklejony. Ponadto z panierki skorupa ryb jest jeszcze bardziej pyszna, nie wspominając już o samym mięsie.
Jeśli karmisz ryby, upewnij się, że sałatka i dodatki zostały już ugotowane. Pamiętaj, że rozgrzana ryba staje się bez smaku. Nie staraj się utrzymywać w cieple, pospiesz się, aby podawać gorące!
Nigdy nie podlewaj czerwonej cytryny z rybami!! Traci nie tylko kolor (staje się blady), ale także smak. Ale różowy łosoś, makrela i śledź to ryby, które są po prostu stworzone do kontaktu z cytryną i przyprawami opartymi na owocach cytrusowych.
Do smacznej ryby, starając się zachować jego jakość, jest to konieczneużyj całej ryby lub kawałków, które są nacięte na włóknach. Przed gotowaniem konieczne jest przecięcie skóry w kilku miejscach, aby ryba nie rozpadła się podczas obróbki cieplnej.
Jak smacznie gotować ryby? Konieczne jest, aby nie przesadzać z przyprawami iobróbka cieplna. Cała reszta to sumienie ryb, których używasz w swoich kulinarnych arcydziełach. Staraj się być jak najbardziej ostrożnym w przygotowywaniu potraw z ryb, aby nie było zatrucia i nieprzyjemnych konsekwencji. Aby to zrobić, przestrzegaj zasad przechowywania i uważnie czytaj okres przydatności półproduktów rybnych.
