Ciasto wielkanocne, najsmaczniejsze przepisy kulinarne ze zdjęciami i filmami. Tradycyjny, pradawny, babci przepis na ciasto wielkanocne. Królewska Wielkanoc
Według tradycji na przygotowany wielkanocny posiłekróżnorodność pysznych dań, ale najważniejszym daniem na stole jest oczywiście świeżo upieczony placek. Głównymi składnikami receptury ciasta wielkanocnego są mąka, cukier, mleko i drożdże, masło, rodzynki i jajka. Pozostałe suszone, pachnące przyprawy i aromaty mogą być włączone do ciasta, koncentrując się wyłącznie na własnych upodobań i przyzwyczajeń kulinarnych. W tym artykule znajdziesz swoją babcię, starych receptur ciasto na Wielkanoc, a także nauczyć się gotować słodkie mleczko Paschę.
Twaróg tsarska pascha, przepis ze zdjęciem krok po kroku

Ten wspaniały deser jest absolutnie sprawiedliwynazywany carem, ponieważ jego wyśmienity kremowy smak i delikatny aromat nie pozostawiają obojętnym nawet tym, którzy spokojnie odnoszą się do lekkich przekąsek, które nie wymagają pieczenia w piekarniku. Tak więc, zanotuj stary przepis na Paschę królewską.
Niezbędne składniki do gotowania królewskiej wielkanocy
twarożek - 1,25 kg
śmietana 10% - ½ litra
żółtka - 6 sztuk
cukier granulowany - 125 g
masło - 125 g
wanilin - 1 łyżeczka
migdały - 200 g
rodzynki białe - 200 g
Przygotowujemy Paschę Wielkanocną w domu: Instrukcja krok po kroku
Niskotłuszczowy, suchy twaróg dwa razy przetrzećsito kuchenne, aby wchłonął tlen i stał się wyjątkowo przewiewny. Wlać śmietanę w temperaturze pokojowej i dobrze wymieszać do uzyskania gładkiej, jednorodnej konsystencji.
Masło i zmiękczyć cukrem do białego.
Wymieszaj żółtka z wanilinąw bujnej pianie delikatnie wchodź do masy twarogowej i dobrze wymieszaj. Następnie dodać mieszaninę cukru i cukru, rodzynki, wstępnie gotowane we wrzącej wodzie i suszone w piecu posiekane orzechy. Bardzo dobra mieszanka.
Gaza Vortelit Pasochnitsu, złożona na pół,wypełnij masę twarogową i szczelnie u góry silikonową szpatułką. Przykryj czystą lnianą serwetką, włóż pod ładunek, włóż do głębokiego pojemnika i wyślij do lodówki na 12-16 godzin.
Pod koniec czasu, połącz powstały płyn, usuń królewską Wielkanoc z formy, połóż ją na naczyniu do serwowania, udekoruj według własnych upodobań i podawaj na stole.
Ciasto wielkanocne: starożytny przepis na boyar ze zdjęciem

Niezwykły charakter tej metody przygotowania jestDo ciasta dodaje się szafran zmoczony w koniaku. Dzięki temu oryginalnemu akcentowi ciasto zyskuje nieco pikantny, specyficzny smak i bogaty, jaskrawy aromat, którego nie można zapomnieć.
Niezbędne składniki do pieczenia ciast zgodnie ze starą recepturą
Do testu
Mąka pszenna Extra Class - 600 g
mleko 3,2% - 250 ml
żółtka - 4 sztuki
drożdże surowe - 20 g
cukier puder - 120 g
Masło - 150 g
owoce kandyzowane - 100 g
marcepan - 150 g
sól - ½ łyżeczki
szafran - 1 łyżeczka
koniak - 3 łyżki
skrobia kukurydziana - 2 łyżki
Do glazury
białko - 1 szt
Świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 1 łyżka.
cukier - 4 łyżki
syrop migdałowy - ¼ łyżeczki
Instrukcja krok po kroku do pieczenia ciast zgodnie ze starą recepturą
Cukier w proszku i mąka przesiewa się przez sito do głębokiej ceramicznej miski.
Drożdże rozcieńczone w 1/3 szklanki mleka w temperaturze pokojowej, w pozostałym mleku, rozpuścić w maśle do kąpieli wodnej, a następnie lekko ochłodzić. Szafran moczyć w brandy przez 1 godzinę.
Yolks bardzo dobrze pobity i zmieszany z mąką,zalej drożdże i olej i mleko i ugniataj miękkie, miękkie ciasto przez 6-7 minut. Kiedy prawie przestaje przyklejać się do dłoni, przykryj je ręcznikiem i wyślij na 1 godzinę w suchym, ciepłym miejscu. Wkrótce nasz wielkanocny tort będzie gotowy zgodnie ze starą recepturą.
Marcepany i kandyzowane owoce pokrojone na małesześciany, zwinąć w skrobię kukurydzianą i wejść do ciasta, które pojawiło się wraz z dressingiem z szafranem koniaku. Ostrożnie ugniataj, rozłóż w oleju, przykryj ręcznikiem i pozwól wrócić na 1,5 godziny.
Za pomocą szczotki silikonowej nasmaruj blanki półfabrykatów mlekiem i wyślij je do piekarnika, podgrzanego do 180 ° C, przez 40-50 minut.
Następnie przygotowane pieczenie schłodzić, wyjąć z foremek i udekorować glazurę.
Do glazury domowej do połączenia w jednym pojemnikuŚwieżo wyciśnięty sok z cytryny i cukier puder. Białko ubijane aż do pojawienia się pików i, bez zatrzymywania bicia, w małych porcjach, aby wprowadzić mieszaninę cytryny z cukrem. Na koniec wlej syrop migdałowy. Aby przykryć ciastka, podawaj 15-20 minut, tak aby masa białka nieco zaabsorbowała i została podana do stołu.
Wielkanocna prastara babka na słodki przepis

Jest to jeden z najprostszych sposobów na zrobienie króliczka i bujnych wypieków wielkanocnych. Tak było w dawnych czasach, kiedy gotowali ciasta w wioskach i miasteczkach centralnej części Rosji.
Niezbędne składniki do gotowania ciasta według przepisu babci
jajko - 6 szt.
mleko - 210 ml
cukier granulowany - 12 łyżek
sól - 2 łyżeczki
Masło - 350 g
Mąka pszenna Klasa ekstra - 920 g
suche drożdże - 8 łyżeczek
rodzynki - 300 g
migdały - 100 g
cukier puder - 100 g
Instrukcja krok po kroku przygotowująca ciasto do przepisu babci
Raisen gotować na parze wrzącej wody i pozostawić na 1,5-2 godziny do spęcznienia. Następnie spłucz i wyrzuć w durszlaku do nadmiaru płynu szklanego.
W mleku w temperaturze pokojowej rozcieńczyć drożdże i 3 łyżki cukru. Odstawić na pół godziny w suchym, ciepłym miejscu, aby składniki weszły w reakcję i zapach wzrósł.
Mąka przesiewa się przez sito kuchenne, masło rozpuszcza w kąpieli wodnej, bije jajka cukrem w lekką, przewiewną pianę.
Połącz wszystkie produkty w jednym głębokim pojemniku, zagniataj gładkie, nierozpuszczalne ciasto i pozostaw na 2-3 godziny. Już wkrótce nasz wielkanocny tort na przepis babci będzie gotowy.
Żaroodporna forma z masłem, na2/3 napełnić ciasto, u góry, ułożyć suszone całe migdały w piecu i pozostawić na 15-20 minut na stole kuchennym, a następnie umieścić w ciepłym piekarniku. Piec przez 40-60 minut w 180 ° C
Gotowe ciasto schłodzić, ostrożnie wydostać się z formy, posypać obficie cukrem pudrem, posypać groszkiem i podawać.
Jak ugotować pyszne ciasto na Wielkanoc, wideo instruktażowe
Ten wielkanocny przepis na ciasto zawiera tłusteśmietana i śmietana margaryna. Dzięki tym składnikom ciasto okazuje się bardzo przestronne i lekkie, jest doskonale upieczone i pięknie zardzewiałe na wierzchu i bokach. Do dekoracji stosuje się białka jajeczne, ubijane cukrem aż do bujnej, kremowej konsystencji.













