Dżem ze truskawki i morwy, przepis. Dżem z morwy i truskawek, jak gotować w domu

Owoce morwy znane są ze swojej korzyści, ale ze smakujagody, nawet na etapie pełnej dojrzałości, pozostają neutralne i bez ekspresji. Morwa charakteryzuje się umiarkowaną słodyczą i brakiem jasnego smaku jagodowego. Dlatego, aby spawać dżem lub dżem, będzie on wymagał naturalnego "wzmocnienia" smaku. Dla tych celów idealnym truskawek - a to zapewni przyzwoitą grubość i kolor cukierek okaże brzydki fioletowy do Burgundii apetyczny. Przyjemność wynikająca z takiego tandemu, dżem i oryginalny smak uzupełniony delikatny aromat.

Dżem z morwy i truskawek - krok po kroku w domu

Dżem z morwy, który oferujemymoże być stosowany do napełniania ciast, jak również jako niezależny deser. Łyżka takiego przysmaku może nawet zastąpić cukier na przykład na poranną owsiankę. Ta mieszanka jagód doskonale łączy się z każdą potrawą przygotowaną na bazie twarożku.

Niezbędne składniki:

morwy - 1 kg

Truskawka - 700 gr.

cukier - 500 gr.

woda - 200 ml

kwas cytrynowy - 1/2 łyżeczki.

Do notatki! Zamiast truskawek w tym przepisie możesz użyći inne jagody: malina, wiśnia, czarna lub czerwona porzeczka. Należy jednak pamiętać, że proporcje cukru należy obliczyć na podstawie tego, jak kwaśne będą wybrane owoce.

Instrukcja krok po kroku:

Zacznijmy od przygotowania jagód: morwy i truskawki, a my uporządkujemy, usuwając liście.

Uwaga, proszę! Wielu uważa, że za dżemjagody, więc wykorzystują nawet zmiażdżone i przejrzałe owoce. To stwierdzenie jest prawdziwe tylko wtedy, gdy planujesz zrobić bardzo słodki dżem z równymi proporcjami jagód i cukru. Obecny system ochrony obejmuje zmniejszenie udziału cukru, a wymagania dotyczące surowców rosną. Dlatego zalecamy wybór wyłącznie dżemu dojrzałych i nieuszkodzonych jagód.

Ubij czyste jagody za pomocą blendera z maksymalną prędkością. Konsystencja będzie wodnista i będzie przypominać sok jagodowy. Dodaj wodę.

Do notatki! Nie możesz dodać wody, ale musiszczas stanąć w pobliżu garnka z gotową łyżką. Fakt, że mamy tendencję do jam przywieraniu, a to wymaga ciągle mieszając. Obecność wody jest świetnym sposobem na uniknięcie palenia.

Dodaj cukier i kwas cytrynowy. Cukier dobrze się miesza, więc większość z nich się rozpuszcza. I dopiero potem połóż patelnię na ogniu.

Przywołujemy dżem z morwy z truskawkami do wrzenia i zmniejszamy ogień. Gotować mieszaninę przez 30-40 minut.

Do notatki! Wydłużenie czasu gotowania prowadzi do zwiększenia gęstości zacięcia. Dlatego jeśli lubisz gruby dżem, możesz go bezpiecznie gotować dłużej niż określony czas.