Jak zamrozić grzyby na zimę

Zasady zamrażania dowolnego produktu wskazują na toPodaje się tylko świeże, czyste, niezepsute produkty. W przeciwnym razie ryzykujesz uzyskanie mrożonych owoców, warzyw lub grzybów o złej jakości, które po rozmrożeniu można wyrzucić do kosza.

Zanim zamrozisz grzyby na zimę, ostrożnie je przechodź. Oczyść je z ziemi i odchodzi. Nie zaleca się również używania grzybów robaka do zamrażania. Najlepiej będzie wybrać do tego celu młode, solidne grzyby.

Istnieje kilka rodzajów mrożenia świeżych grzybów na zimę. Możesz zamrażać świeże, niegotowane grzyby. Najlepiej zamrozić w ten sposób białe, polskie, grzybowe pieczarki, pieczarki, kurki, borowiki i podborozoviki. Mogą być mrożone na surowo, ponieważ te grzyby są bardzo silne.

Umyć grzyby w wodzie, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia, ale nie możesz tego zrobić i po prostu go usunąćwszystkie liście, trawa i ziemia z ich miąższem. Jeśli nadal myjesz grzyby, będą one najlepiej suszone na ręczniku lub serwetce, aby po zamrożeniu nie skleiły się w torbie. Suche grzyby z cienką warstwą włożyć do celofanowej torby na żywność i umieścić w zamrażarce.

W ten sam sposób można zamrażać i masło, ale najpierw trzeba je oczyścić ze skóry. Rozmrażaj surowe grzyby najlepiej, przenosząc je do lodówki. Wtedy będą całkiem świeże, po prostu z lasu.

Jeśli boisz się zamrozić surowe grzyby na zimę, możesz je wstępnie gotować w wodzie przez 5 minut. Najczęściej w ten sposób są zamrożone grzyby,przeznaczone do gotowania. W końcu można użyć nie małych grzybów twardych, ale grzybów dowolnej wielkości. Jeśli masz bardzo duże grzyby, możesz pokroić im czapki na kilka kawałków.

Po ugotowaniu grzybów, pozwól im ostygnąć, przełóż je w durszlak, aby szklanki były zbędne. Teraz można je układać na opakowaniach żywności i ściśle związać. Wypuść nadmiar powietrza z torby, nie potrzebuje niczego i zajmie tylko miejsce w zamrażarce.

Od rozmrożone gotowane grzyby - doskonałe miejsce do rozmnażania różnych bakterii chorobotwórczych, spodziewajcie się, że jedna paczka zamrożonych ugotowanych grzybów można wykorzystać do gotowania jednego dania.

Można zamrażać nie tylko same grzyby, ale także bulion grzybowy. Aby przygotować taki bulion, możesz wziąćkażdy grzyb, z wyjątkiem ciemnych gatunków. Bulion należy wlewać do pojemników po zamknięciu opakowań żywności. Teraz możesz nalać zimny rosół na pojemniki i umieścić je w zamrażarce. Po całkowitym zamrożeniu bulionu należy go wyjąć z pojemnika i przechowywać w torbie w postaci czystego brykietu. Po rozmrożeniu bulion jest natychmiast gotowy do przygotowania zup na bazie grzybów.

Aby przygotować rosół, można użyć nie tylko grzybów, w razie potrzeby można dodać marchewki i cebulę.

Można również zamrażać smażone grzyby. Do tego czyste, przygotowane grzyby są smażoneniewielką ilość oleju roślinnego przez 20 minut, aż nadmiar wilgoci odparuje. Całkowicie schłodzone grzyby układa się w paczkach i zamraża.

Przy okazji, aby grzyby nie zostały utracone podczas smażenia ich słodkiego smaku i aromatu, grzyby mogą być smażone na blasze do pieczenia w piekarniku. Do tego palenia nie jest nawet potrzebny olej słonecznikowy, a grzyby są przygotowywane we własnym soku.

Zamarznięte pieczarki na zimę można przechowywać w temperaturze -18 ° С do roku. Po całkowitym rozmrożeniu grzybów natychmiast podgrzej je i nie pozostawiaj ich w lodówce na później.

Mamy nadzieję, że porady na temat mrożenia grzybów na zimę będą dla was przydatne, a przez długi czas będziecie mogli cieszyć się daniami ze świeżych grzybów leśnych.