Ciastko na ciasto, instrukcja krok po kroku. Ciasto na ciasto, najlepsze przepisy w domu
Próbuje gotować ciasta według znanegona receptę, nie trzeba myśleć o zgodności produktów i zgodności ich smaków. Ale jeśli chodzi o improwizację, powinny nadal wstępnie dowiedzieć się, co wypełnienie jest najlepiej dostosowane do konkretnego rodzaju fundamentów. Tak więc, ciasto na herbatniki ciasto doskonale z owoców jagodowych i kwaśnych. Drożdże należy również stosować do słodkich wypieków. Ciasto francuskie i ciasto kefirowe są najczęściej prezentowane z potrawami z ryb, mięsa i grzybów. Popularny kruche ciasto jest optymalne do ciasta z mrożonymi lub świeżymi jagodami, dżemem lub twarogiem. Jak zrobić idealne ciasto do pieczenia z wyszukanym smakiem, aromatem i delikatnym prawidłowej struktury, czytaj dalej.
Pyszne ciasto na ciasto - przepis krok po kroku
Być może najbardziej delikatne i kruche ciasto jestkruche ciasto. Pod względem proporcji i technologii gotowania smakuje to godne podziwu, zapach inspiruje, a wygląd sprawia przyjemność. Ciasto kruche na ciasto według naszej receptury jest znaleziskiem dla każdej gospodyni domowej. Nieskomplikowane składniki, szybka produkcja i szerokie zastosowanie sprawiają, że jest to jedna z najpopularniejszych opcji pieczenia w domu.
Niezbędne składniki:
mąka najwyższej jakości - 250 gr.
drobny cukier - 200 gr.
żółtka - 2 szt.
sól - 1 szczypta
skórka z cytryny - 1 łyżeczka.
Instrukcja krok po kroku
Twardy zimny olej pokroić w drobną kostkę, przesiać mąkę. Wymieszaj składniki w blenderze ze szczyptą soli i przyrównaj do konsystencji "mokrego piasku".
Wlej masę do suchej miski, dodaj skórkę z cytryny, cukier i żółtka.
Ostrożnie wyrabiaj ciasto, aż żółtka rozpuszczą się. Następnie przenieść na płaską powierzchnię i zagnieść do pełnego zmiękczenia miękiszu olejowego.
Gotowe, krótkie ciasto owinięte w folię spożywcząi trzymaj w lodówce przez 20-30 minut. Zanim przygotujesz ciasto, weź masę i zwój między warstwami papieru pergaminowego. W ten sposób łatwiej jest stworzyć z niego niezbędną podstawę o równomiernym, zgrabnym kształcie.
Ciasto drożdżowe na ryby, mięso lub ciasto jagodowe - przepis krok po kroku
Ciasto z mlekiem i margaryną z drożdżamiJest to uniwersalna opcja do przygotowania słodkiego lub słonego pieczywa. Mimo dłuższego okresu przygotowań często preferują go zarówno doświadczeni, jak i początkujący kucharze-cukiernicy. Powodem tego jest idealna kompatybilność z każdym składnikiem: warzywami, rybami, mięsem, jagodami, czekoladą, przyprawami cukierniczymi itp.
Niezbędne składniki:
mąka najwyższej jakości - 500-550 gr.
suche drożdże - 11 g.
mleko jest ciepłe - 1 szklanka
jaja - 5-6 sztuk.
margaryna - 110 gr.
cukier biały - 2 łyżki.
sól jest w porządku - 0, 5 łyżeczek.
Instrukcja krok po kroku
Aby przygotować łyżki w ciepłym mleku, rozcieńczyć cukier, wytrawne drożdże i pół szklanki mąki. Dokładnie zmieszaną masę należy pozostawić w ciepłym miejscu na 30 minut.
W międzyczasie musisz zmielić jajka z margaryną i cukrem. Uzyskaną ciecz wprowadza się do gąbki i zagniata z resztą mąki aż do miękkiego stanu elastycznego.
Gotowe ciasto drożdżowe włożyć do głębokiej miski i pozostawić w ciepłym miejscu, aż wzrost zwiększy się 2 razy. Po upływie tego czasu zagnieść ciasto ponownie i pozostawić na kolejne 45-60 minut.
Chrupiące ciasto francuskie w domu - instrukcja krok po kroku
Ciasto francuskie to wspaniała wersja podstawkidrożdże i pieczenie drożdży. Nie można go gotować w pośpiechu, ale niezwykła praca i spędzony czas zostaną nagrodzone niesamowitym wynikiem końcowym. Ciasto francuskie według naszego przepisu jest optymalne do przyrządzania pysznych ciast, chrupiących herbatników i pysznych ciast z jabłkami, jagodami, szynką i twarogiem, warzywami, miodem i orzechami, różnymi rodzajami kremów.
Niezbędne składniki:
ciepłe mleko - 300 ml.
suche drożdże - 2 łyżki
cukier - 2 łyżki.
mąka - 800 gr.
sól - 1 łyżeczka.
masło - 400 gr.
Instrukcja krok po kroku
Drożdże i cukier wlewaj do mleka, mieszaj i pozwól im się uspokoić. Dodaj łyżkę i sól w 700 gr. mąkę i ugniatać elastyczne ciasto. Rzuć go do rozmiaru 30 na 40 cm.
Olej lekko zmiękczyć i wymieszać z pozostałą mąką. Z uzyskanej masy rozłóż prostokąt o wymiarach 15 na 20 cm.
Na warstwie ciasta ułóż płytkę oleju i przykryj drugą krawędzią ciasta. Dla wygody lepiej jest umieścić olej na lewej / prawej połowie.
Powstały wałek "kanapkowy" do poprzedniego rozmiaru od 30 do 40 cm, a następnie trzy razy złożyć go, zraszając boki cienką warstwą mąki i pozostawić w lodówce na 30 minut.
Pod koniec czasu wyjmij ciasto i rozwałkujw ten sam sposób i schowaj w lodówce, składając trzy razy. Proces należy powtórzyć nie mniej niż 4-5 razy. Przed włożeniem do lodówki, lepiej jest zaznaczyć na próbie warstwowej liczbę roll-outów (w formie wgnieceń z palca).
Taką bazę można przechowywać w zamrażarce do czasu, gdy będzie dogodna, ale przed użyciem należy ją rozmrozić i przechowywać w temperaturze pokojowej przez co najmniej 30 minut.
Przygotowanie ciasta na ciasto (w tym. a dla gruzińskiej Achmy) jest to prosta sprawa, a algorytm działań jest dość prosty. Najczęściej jest on wytwarzany z jajek, masła lub margaryny, na kefirze i pieczony w chlebie, a nawet na rożku. Sekrety szybkiego gotowania znajdziesz tutaj:
