Skarpę z włoskiego ciasta

To włoskie ciasto pochodzący z Toskanii. Pomimo faktu, że skarpachchya - pie warzyw (jest on produkowany z cukinii), smak słodki i jego dość niezwykłe. Przepis na to oryginalne ciasto to Kraj Sowietów.

Skarpę z włoskiego ciasta

Aby przygotować osiem porcji tego ciasta, potrzebujemy:

• mąka z miękkich odmian pszenicy - 500 g


• świeża mała cukinia ("dziecko") - 500 g


• Zawartość tłuszczu mlecznego 6% - 100 ml


• cukier granulowany - 100 g


• oliwa z oliwek - 50 ml


• proszek do pieczenia - 10 g


• bazylia - 5-6 liści


• jaja kurze - 2 szt.


• cukier waniliowy - 1 łyżka.


• sól - 0,5 łyżeczki.


• masło do smarowania form

Piec ogrzewa się do 190 ° C. Forma do pieczenia o rozmiarze 40x20 cm smaru z masłem. Liście bazylii są myte zimną wodą, suszone ręcznikiem papierowym i drobno posiekane.

Cukinia pokroić w bardzo cienkie plasterki i włożyć do durszlaka lub durszlaka, sól i pozostawić na około godzinę, aby cukinia wyszła z wilgoci. Wysusz cukinię papierowym ręcznikiem.

Teraz przygotowujemy ciasto. W misce lub innym wygodnym naczyniu przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia. W środku robimy pogłębienie, dzielimy na to dwa jajka, wylewamy mleko i oliwę, wylewamy cukier i cukier waniliowy.

Zagnieść ciasto przez 10 minutdrewnianą łyżkę lub robot kuchenny. Odpowiednio przygotowane ciasto powinno być homogeniczne, bez grudek. Łączymy posiekane liście bazylii z cukinią, dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy.

Wkładamy gotowe ciasto w wysmarowaną formę, równomiernie rozprowadzając i pieczemy przez 30-40 minut, aż powierzchnia placka zacznie się rumienić. Włoski placek jest gotowy na Scarpacię!

Smak Bon!