Rozhiki na zimę - przepisy - solenie szybko gorącej i zimnej, mrożenie, marynowane, ikra czerwonego

Spis treści

Rozhiki na zimę - zamrażanie, przepis krok po kroku ze zdjęciem

Prawdopodobnie nie ma sensu mówić o głównej różnicygrzyby, które przeszły taką metodę zbioru. Tak, solone i marynowane - super smaczne, przydatne i odpowiednie w każdym posiłku. Jednakże, często otrzymuje skromną rolę - dodatek do dania głównego. Dodatkowo, podczas przetwarzania nadal tracą cenne zalety. A kiedy zasushke lub mrożone grzyby na zimę i smaczne, i wiele zachować składniki odżywcze, i stać się danie główne. Nawiasem mówiąc, w przeciwieństwie do suszonych, zamrożone nawet wyglądają ładniej. A więc z powodu!

Składniki do zamrażania

• 
  rozhiki - 0,5-1 kg.

Instrukcje krok po kroku, jak zamrozić rudowłosych na zimę

1. 
   Pierwszym z nich jest zbieranie lub kupowanie od wiarygodnych sprzedawców grzybów.
   

   
   

   
   
   
   Uwaga: bierzemy tylko najświeższy (jeden dzień z kolekcji) i najbardziej trwały.
   
   


2. 
   Usuwając piasek, igły, liście i inne gruz tego rodzaju, grzyby należy delikatnie umyć pod bieżącą wodą.
   

   
   

   
   
   
   Uwaga: nie powinny dotykać wilgoci!
   
   


3. 
   Następnie musimy wysuszyć naszych czerwonych bohaterów. Czyści czysty ręcznik lub tratwa.


4. 
   Po rozłożeniu ich na dowolny samolot, wszystkie są wysyłane do zamrażarki.

Zignorowane instancje nie spieszą się z wysłaniemwiadro! Po dokładnym umyciu opłucz je, osusz je i całość, a następnie zamroź w ten sam sposób. Nic, co oni będą jak "substandard" - z nich eleganckie zupy mogą być gotowane, sałatki, frytki i tak dalej. Zwłaszcza jeśli rozdrobnione prezenty leśne są wkładane do gotowanego lub wymyślonego w oleju roślinnym (w pojemnikach lub po prostu w workach polietylenowych). Zjadłszy zimą to smaczne, zrozumiesz, że ten przepis na mrożenie czerwonych ryb na zimę jest wyjątkowy!

Jak solić rozhiki na zimę - szybkie, zimne i gorące solenie, smaczne przepisy kulinarne

Powszechnie znane w dwóch rodzajach są marynowanie grzybów dlazimy - zimne i gorące. Ale ci, którzy lubią chronić królewski grzyb, jak nazywany jest również nasz bohater, znają trzeci sposób - solenie w szybki sposób. Każdy przepis ma szczególny smak, który osiąga się poprzez dodanie różnych przypraw. Ale przygotowanie do procesu jest bardzo podobne - uporządkować grzyby, dobrze spłukać i oczyścić z całego nadmiaru, a także zebrać okazy w przybliżeniu tej samej wielkości, wtedy solenie będzie lepsze, a smakołyk będzie smaczniejszy. Teraz zapoznajmy się z recepturami wytrawnych rudzielców.

Solone rozhiki na zimny zimny sposób - recepta numer 1 (w banku)

Głównym plusem solenia w zimny zimny sposób -brak obróbki cieplnej. A to oznacza, że ​​cała ich użyteczność i smak zostaną zachowane. Jeśli chodzi o ilość soli, zależy to od miejsca przechowywania pieczarek. I tak, takie podejście trwa dłużej niż w przypadku solenia na gorąco. Ale warto. Więc będziemy ślinić!

Składniki na przepis na ogórki na zimę w banku

• 
  grzyby - 1 kilogram


• 
  mielony czarny pieprz - do smaku


• 
  czosnek - 2-3 ząbki


• 
  czarny pieprz - 15-20 groszek


• 
  liście laurowe - 10 szt.


• 
  porzeczka (lub chrzan) - kilka liści


• 
  sól - 50 gramów

Instrukcja krok po kroku przepis na marynowanie rozhikov zimny sposób

1. 
   Biorąc młode okazy, wyczyścimy je z nadmiarem i spłuczemy pod kranem.


2. 
   Lekko osuszone, włożyć do miski, rozproszone na dnie trochę soli i przypraw.


3. 
   Grzyby powinny być układane warstwowo, w dół nóg.


4. 
   Wlewamy każdą warstwę soli i przypraw, tę drugą pokrywamy najpierw porzeczką (lub chrzanem), a następnie - czystą szmatką.


5. 
   Od góry postaw na talerzu lub drewnianym kręgu, na którym kładziemy coś ciężkiego.
   
   
   Uwaga: jeśli nie masz wystarczającej ilości solanki, która powinna pokryć całą masę, musisz uzupełnić przegotowaną wodę.
   
   


6. 
   Niegdyś we właściwym czasie, gdy grzyby są rozplanowane na sterylnych suchych banków i zamknięte, wysłał do chłodnego miejsca.

Solone grzyby na zimę w zimny sposób - recepta numer 2 (w tubie)

Składniki na zimny przepis

• 
  Ryzhiki


• 
  Juniper


• 
  Liście: chrzan, dąb, wiśnia


• 
  Dill


• 
  Sól

Instrukcja krok po kroku do pieczenia piernika na zimę

1. 
   Rozpocznij od przygotowania wanny - wlejesz do niej jałowca zalej wrzącą wodą.


2. 
   Przykrywając pojemnik czymś ciepłym, regularnie wlewaj do ogrzanych kamieni (ewoluująca para dezynfekuje naczynie).


3. 
   Grzyby należy oczyścić z gruzu i wytrzeć czystą szmatką.


4. 
   Składając warstwy, muszą być ponownie zasadzone ziołami (liść dębu, wiśnia, chrzan, koper, czosnek, itp.).


5. 
   Na górze wrzuć worek soli. Uwaga: torba musi się całkowicie zakryć.


6. 
   Na ucisku zestawu worek, który pomoże wyróżnić sok. Jeśli jest dużo płynu, jest on czyszczony.


7. 
   Przez miesiąc, dopóki grzyby nie będą solone, staną się bardzo smaczne!

Ile dni mogę posolić ryby? Wiele zależy od ich rodzaju (stąd świerk wysolony szybciej, ponieważ są mniejsze niż wieprz). Zimny ​​sposób solenia pozwoli na regale przygotowania na tydzień do 3-4-5.

Solone rozhiki na zimę - przepis na gorąco numer 1 (w bankach)

Po dokonaniu rezerw grzybów w produktywnym roku, ostrożnygospodynie domowe, jak widzimy, stosują różne metody zakupów, w tym gorącą pracę. To takie fajne - możesz jeść kęsy w 2-3 dni! Ponadto prawie nie zmieniają się zewnętrznie, to znaczy, że będą wyglądać apetycznie. Cóż, są przechowywane dłużej. Jednak, aby się nimi cieszyć, trzeba będzie ciężko pracować - pozbyć się płytki śluzowej, mocząc je przez 1-2 dni. A fakt, że gotowy produkt nieco stracił swoją użyteczność, to nie ma znaczenia - mamy inne przedmioty!

Składniki na receptę na solenie na zimowy gorący sposób

• 
  Grzyby - 1 kilogram


• 
  Sól - 50 gramów


• 
  Pachnący i czarny pieprz - 5 groszek


• 
  Cynamon - 5 patyczków


• 
  Liście modrzewia i porzeczki - 2-3 szt.


• 
  Goździk - 2 szt.

Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu rudych na zimowy, gorący sposób

1. 
   Gotuj surowce w litrze wody o smaku 50 gr. sól.


2. 
   Po 10 minutach wyrzuć grzyby na durszlak i wyłóż pod bieżącą wodą z zimną wodą.


3. 
   Przygotuj solankę ze wszystkich przypraw, przypraw i soli (2 łyżki stołowe),


4. 
   Po baniek na powierzchni wkładamy gotowane grzyby do rondla i gotujemy przez około 10 minut.


5. 
   Prosto z garnka, wyślemy je do sterylnych puszek i zamkniemy je za pomocą metalowych kapsli.

Tak, musiałem ciężko pracować. Ale gdy tylko słoik z przedmiotem ostygnie, możesz go zjeść. Ale nie spieszmy się, ponieważ dzięki przepisowi na solenie rozhikov na gorąco są one przechowywane przez długi czas! A z góry - zima i słoik tego pyszności jest dla nas bardzo przydatny.

Solone pieczarki na zimę w puszkach - gorący przepis №2

W przypadku tego przepisu, trawienie grzybów w gorący sposób będzie się odbywać w kopiach o dowolnej wielkości.

Składniki do solenia gorący przepis

• 
  Rozhiki - 1 kg


• 
  Sól - 50 gramów


• 
  Czosnek - 3-4 ząbki


• 
  Chrzan (root)


• 
  Liść laurowy


• 
  Liść Porzeczki


• 
  Koperek (kwiatostan)

Instrukcja krok po kroku do marynowania na gorąco

1. 
   Po czyszczeniu, praniu i suszeniu duże czapki są cięte na te same kawałki.


2. 
   Zatop w wodzie, gotuj przez 3-5 minut.

1. 
   Surowiec, wyrzucony z powrotem do durszlaka, schładza się w misce.


2. 
   W przygotowanym pojemniku układamy warstwy razem z nakrętkami w górę.


3. 
   Przelewamy je solą i gotowanymi przyprawami.


4. 
   Położyliśmy czystą serwetkę, a na niej - ucisk (powiedzmy trzylitrowe butelki z wodą).


5. 
   Pozostaje tylko wysłać to wszystko do fajnego miejsca na miesiąc.


6. 
   Następnie przerzucimy grzyby do czystych słoików i wstawimy je na zimno.

Solone rude na zimę szybko - przepis ze zdjęciem

Tu i zimą nie można czekać - są grzyby solone w ten sposób, można za kilka dni! To prawda, że ​​nie są przechowywane przez długi czas. Ale też łatwo się przygotowują!

Składniki do szybkiego przepisu solenia

• 
  Grzyby


• 
  Sól


• 
  Dill


• 
  Peppercorns


• 
  Liść laurowy

Instrukcje krok po kroku dotyczące szybkiego wytrawiania rude

1. 
   Młode malutkie grzyby zostaną złożone do naczynia z czapeczkami w dół.


2. 
   Będziemy ją nalewać, nie oszczędzając, soli i przypraw.


3. 
   Wlewamy również sól na wierzch.


4. 
   Grzyby są dozwolone do soku.


5. 
   Kiedy są pokryte brązową solanką, można je położyć na stole.

Grzyby marynowane na zimę - przepis bez octu

Ten preparat nazywa się również marynowaniem w stylu Vyatka. Nie potrzebuje dużo przypraw i przypraw. Do tego przepisu są pobierane próbki boru - są one bardziej smaczne i aromatyczne niż świerki.

Składniki do marynowania na gorąco

• 
  grzyby,


• 
  woda (lepszy klucz),


• 
  sól do smaku.

Instrukcja krok po kroku do marynowania czerwonych grzybów na zimę

1. 
   Po wszystkich procedurach przygotowania, trzymamy surowiec przez kilka godzin w zimnej wodzie.


2. 
   Dolewania świeżej wody, zagotować i gotować wszystko kilka minut.


3. 
   Następnie natychmiast wysłany do zimnej wody.


4. 
   W przygotowanym słoiku (jest to możliwe w emaliowanym pojemniku) połączymy grzyby i napełnimy je zimną słoną wodą, aby nie pokryły ich całkowicie. Uwaga: przy soleniu podstawowym jest 1 łyżka. sól, następnie dodaje się jej ilość.


5. 
   Zamykając pojemność gazi, wywieramy na nią nacisk.


6. 
   Jak tylko pojawi się pleśń, wymieniamy gazy, uśpimy opresję i okrąg. Uwaga: wypełnij tu trochę oleju roślinnego (gotując go z góry), nie damy pleśni zawartości słoików.


7. 
   Marynować grzyby, aż zatrzymają się ich osady. Z reguły zajmuje to 1,5 miesiąca.

Kawior z czerwonych ryb na zimę, przepis na gotowanie ze zdjęciem

Te grzyby są wyjątkowe, ponieważ nie sątylko pierwsze i drugie dania są ugotowane, a konserwacja jest niezrównana. Oto jedna z najlepszych receptur na kawior rozhikova na zimę. A w święta iw dni powszednie ta przekąska sprawi, że każdy posiłek będzie bardziej bogaty w białka i smak. To piękno i chleb można posmarować i dodać do dekoracji, a ona sama zrobić przystawkę. Przez pół godziny można gotować codziennie lub konserwować sarnę.

Składniki na przepis na kawior rouge na zimę

• 
  grzyby - 1 kg.


• 
  cebula - 3 szt.


• 
  sól.

Instrukcja krok po kroku przepisu dla ikry

1. 
   Najpierw przygotujemy surowce metodą tradycyjną. Lepiej zrobić kopie większe.


2. 
   Włóż je do wrzącej wody, gotuj przez 20 minut.


3. 
   Dodaj sól, a następnie raz zmień wodę.


4. 
   Będziemy kroić gotowane grzyby dowolnie.


5. 
   Usmaż pokrojoną cebulę i nałóż na nią rude.


6. 
   Po przyprawieniu nadal smażymy przez kolejne 10 minut.


7. 
   Po schłodzeniu masy, zmieleniu jej za pomocą blendera lub młynka do mięsa, zalej odrobinę przegotowanego oleju roślinnego.


8. 
   Czerwony kawior musi być ponownie podgrzany na patelni, a następnie przesłany do pojemnika do zamrożenia lub zawinięty w słoiki z dodatkiem octu.

Rudzielce na zimę - unikalne puste miejsca! Ten delikatność zdobył serca wielu smakoszy na specyficznym smaku i zapachu, zdolność wchłaniania przez organizm i tym wykorzystania wszystkich użytecznych witaminy A, B1, B2, C, PP, itp .., aminokwasy, sole mineralne, włókna naturalne antybiotyk laktarioviolinom (niszczyciel gruźlicy i bakteryjne). Regularne spożywanie tych przedstawicieli fauny lasów może poprawić rzędu metabolizmu, pozbyć się nieprzyjemnych objawów wywołanych tymi zaburzeniami, poprawiają skórę, włosy i wzrok. Niech ich zawartość kalorii będzie wyższa w postaci słonej niż mięso, drób itp., Ale ta kaloria działa kosztem wszystkiego, co jest użyteczne! Ponieważ grzyby recepty na zimę - czy to solenie metoda na zimno i gorąco, zamrażanie, marynowanie, lub jaj - to zawsze smaczne, przydatne i satysfakcjonujące!