Wino z czarnej porzeczki, czerwone, białe w domu bez drożdży, przepisy proste i tradycyjne

Spis treści

Tradycyjny przepis na wino z czarnej porzeczki w domu

Wino z czarnej porzeczkiZgodnie z zasadami tradycyjnej receptury w domu, wyróżnia się wyjątkowym, pikantnym aromatem. Jagoda zawiera wszystko, co niezbędne do normalnego przebiegu procesu fermentacji, dlatego nie jest konieczne dodawanie drożdży podczas wytwarzania wina.

Składniki na domowy przepis na wino

• 
  10 kg owoców odmian czarnej porzeczki;


• 
  5 kg granulowanego cukru;


• 
  15 litrów oczyszczonej wody.

Jak przygotować wino porzeczkowe według klasycznej receptury

1. 
   Zebrane jagody powinny być starannie posortowane: usuń wszystkie zepsute i niedojrzałe owoce, usuń gruz w postaci liści i gałązek. W praniu jagody porzeczki nie potrzebują, w przeciwnym razie wszystkie naturalne drożdże zostaną przemyte wodą.


2. 
   Owoce są zagniatane do owsianki za pomocą maszynki do mielenia mięsa, miksera i tym podobnych.


3. 
   Następnie rozpuść 2,5 kg granulowanego cukru w ​​oczyszczonej, uprzednio przegotowanej wodzie.


4. 
   Masowane jagody miesza się w dużej szklancenaczynie z gotową wodą z cukru. Wydajność, w którym napój jest wędrować wypełnione w ilości nie większej niż 2/3 całkowitej pojemności. W przeciwnym razie produkt fermentacji wyleje się przez górę. Gazy szyte są ciasno na szyjce pojemnika. Następnie butelkę umieszcza się w pomieszczeniu bez światła o temperaturze 22 stopni przez 4 dni. Codziennie 2-3 razy mieszaj miksturę z długim obiektem, aby zapobiec zakwaszeniu.


5. 
   Na 4 dni ekspozycji powinno pojawić się widoczneoznaki fermentacji: charakterystyczny kwasowy zapach i tworzenie się pęcherzyków. Po pojawieniu się wymienionych cech, mieszaninę oczyszcza się z pozostałości jagód przez filtrację. Pozostałości jagód są dokładnie wyciśnięte. Wyciśniętą roztworu dodano 0,5 kg cukru dodano i po mieszaniu z filtrowanym sfermentowanego soku. Powstała ciecz jest, ponownie wlewa się do dużej butelki, po czym górna nadevaetsyavodozatvor rękawicą lateksową w otwór na palec lub rury z syfonu.


6. 
   Butelka z napojem jest ponownie umieszczana na poprzedniejmiejsce na dłuższy okres czasu - 3-4 tygodnie. Okresowo cukier należy dodawać do naczynia w ilości 0,5-0,7 kg, w zależności od kwasu brzeczki. Cukier należy dodawać 2-3 razy w ciągu całego okresu fermentacji.


7. 
   Po zakończeniu fermentacji powietrze z rękawicyliście, a jasny osad pojawia się na dnie naczynia. Opady szlamu i zdmuchnięte rękawice podpowiedzą Ci, jak wlać sok do sterylizowanej butelki za pomocą cienkiej rurki. Więc pozbądź się osadu. Nowy pojemnik jest również wyposażony w ogranicznik wody, a wino jest przenoszone do miejsca o obniżonej temperaturze na okres 2 miesięcy.


8. 
   Co 20 dni należy nalać do napojukolejny czysty pojemnik do usuwania osadu. Przez 40 dni do naczynia dodaje się cukier, jeśli wino staje się kwaśne. Po 60 dniach gotowe wino wlewa się do pojemników do przechowywania i zamyka zatyczkami.

Zasady przechowywania wina domowego zgodnie z tradycjąReceptą jest umieszczenie napoju w zaciemnionym i chłodnym pomieszczeniu. Wino przygotowuje się według tradycyjnej receptury w domu bez dodatku konserwantów, więc trwałość tego napoju wynosi tylko 300-400 dni.

Wino czerwone porzeczkowe bez drożdży w domu - przepis

Wino domowe z odmian czerwonych porzeczek,gotowane bez drożdży, nieznacznie różni się od napojów z odmian czarnej porzeczki. Kolor gotowego produktu okazuje się mniej jasny i nasycony. Jednak przestrzeganie pewnych zasad podczas tworzenia napoju z czerwonych jagód gwarantuje otrzymanie nie mniej smacznego wina.

Składniki na wino domowe bez drożdży

• 
  5 kg owoców czerwonej porzeczki;


• 
  3 kg cukru;


• 
  5 litrów czystej wody.

Jak przygotować wino porzeczkowe z przepisem bez drożdży

1. 
   Przygotowanie wina rozpoczyna się od próbki wszystkichowoce z zepsutych i niedojrzałych owoców, liści i gałązek. Jak drożdże do fermentacji naturalny mają być stosowane, są one umieszczone na skórce owocu, więc nie myć owoce i natychmiast wysłał do peremolku. Możesz mleć jagody mikserem, wałkiem lub rękami.


2. 
   Przygotowany cukier należy rozpuścić w 5 litrach ciepłej wody.


3. 
   Powstały syrop cukrowy i owsianka z jagódporzeczki wlewają się do pojemnego pojemnika, w którym wszystko jest intensywnie mieszane. Tkaninę z gazy nakłada się na wierzch naczynia i umieszcza na 4 dni w temperaturze pokojowej.


4. 
   Po rozpoczęciu procesu fermentacji cały sokWylewa się ze zbiornika za pomocą rurek do czystego pojemnika, na gardło, które następnie zużyte lateks rękawicy lub bardziej złożonego urządzenia - uszczelnienie wodne. Pojemność należy pozostawić w ciemności w temperaturze 18 stopni przez 1 miesiąc.


5. 
   Po zatrzymaniu procesu fermentacji, napój wlewa się do czystego pojemnika.


6. 
   Aby uzyskać ostateczną gotowość, napój należy pozostawić w piwnicy na 2 miesiące z rękawiczką na szyi.

Gotowy alkohol z czerwonej porzeczki bez drożdży wylewa się na czyste pojemniki. W zamkniętej formie wino może stać przez rok i nie traci smaku.

Domowe wino białe porzeczkowe w domu - prosta receptura krok po kroku

Otrzymuje się domowe wino według prostej recepturybardzo słodkie, na jego bazie są używane białe jagody. Jego przygotowanie krok po kroku prostej receptury zajmuje mniej czasu, a wyjaśnienie nie jest trudne. W przypadku wina porzeczkowego z białych owoców konieczne jest zbieranie tylko dojrzałych owoców, bez liści i innych zanieczyszczeń. W przeciwnym razie napój będzie cierpki.

Składniki zgodnie z recepturą wina domowego

• 
  7 kg białej porzeczki;


• 
  4,5 kg cukru pudru;


• 
  5 litrów wody destylowanej.

Przygotowanie wina według prostego przepisu

1. 
   Zbieraj dojrzałe owoce do zacieru, dodaj oczyszczoną wodę do owsianki i przykryj cukrem. Pozostawić mieszaninę na kilka dni w celu fermentacji.


2. 
   Kiedy mieszanina jest sfermentowana, ciecz musi zostać przefiltrowana, a pozostałe jagody powinny być napełnione czystą wodą z cukrem.


3. 
   Po zaparzeniu i fermentacji mieszanina zostaje wyciśnięta po raz drugi. Wyciśniętą ciecz dodaje się do uprzednio przefiltrowanej cieczy.


4. 
   Cały sok należy opróżnić do pojemnika i zamontować uszczelkę wodną. Butelkę należy pozostawić w ogniu do fermentacji.


5. 
   Jak tylko proces fermentacji ustanie, napój wlewa się do mniejszych pojemników.

Przed spożyciem słodkiego wina, prosty przepis krok po kroku musi być przechowywany w miejscu, w którym nie ma światła w temperaturze poniżej poziomu pokoju 10-14 dni.

Wino z czarnej porzeczki z wódką w domu - prosty przepis na zimę

Wino w domu na receptę na zimę z wódką ma zwiększoną siłę. Z pomocą wódki napój może być przechowywany dłużej, a nie kwaśny.

Składniki pop prosty przepis na wino w domu

• 
  1 kg czarnej porzeczki;


• 
  1 litr wódki;


• 
  1 łyżka cukru;

Jak przygotować wino porzeczkowe na receptę na zimę

1. 
   Jagody z porzeczek należy dokładnie przetrzeć rękami, blenderem lub innymi narzędziami.


2. 
   Wlać powstałą owsiankę z wódką. Mieszaninę należy zamknąć w pojemniku i pozostawić do zaparzenia w nieobecności światła przez 10 dni.


3. 
   Po tym, jak napój zostanie przefiltrowany i cukierpiasek. Mieszać aż do ostatecznego rozpuszczenia cukru. Aby cukier rozpuścił się szybciej, wino można podgrzać na piecu. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania, wtedy nie można doprowadzić do wrzenia.

Gdy cukier się rozpuści, wino z porzeczki na zimę z wódką można wylać na przygotowany czysty pojemnik. To wino będzie doskonałym przygotowaniem na zimę.

Wideo przepis na wino z porzeczek w domu

Porzeczki jagodowe są bogate w witaminę C, karoteni inne pożyteczne substancje, które wzmacniają układ odpornościowy. Produkcji wina białego lub z czarnej porzeczki w domu, zapewnić sobie niezbędną dostaw profilaktycznych i terapeutycznych napoju. Prosty przepis film opowie o przygotowaniu wina porzeczki w domu.