Domowe wino wiśniowe w domu bez drożdży, z wódką, rękawiczki - proste przepisy ze zdjęciem

Spis treści

Które jagody wiśni są najlepsze dla wina

Aby zrobić dobre wino wiśniowezaleca się stosowanie tylko prostych odmian jagód. Hybrydowe odmiany są mało przydatne do tych celów. Podstawą powinny być dojrzałe jagody. Owoce dojrzewające, a także zepsute jagody, tylko zepsują smak napoju.

Staraj się zbierać czereśnie w suchej pogodzie,bezpośrednio przed przygotowaniem wina. Jeśli owoce zostały zebrane wcześniej, lodówka pomoże utrzymać ich świeżość. Należy pamiętać, że jagody nadają się do winiarstwa przez trzy dni. Aby pić nie było bez smaku, wybierz trochę więcej kwaśnych jagód.

Niezbędne opakowanie do wina wiśniowego

W procesie wytwarzania napoju alkoholowegowiśnie będą koniecznie wymagały jednego pojemnego naczynia i kilku mniejszych naczyń. Jako pojemnik możesz użyć wiadra, beczki lub dużej butelki. W tym naczyniu nastąpi proces fermentacji. Do przechowywania gotowego produktu konieczne jest mniej pojemne opakowanie. Do tych celów pasują na przykład trzylitrowe puszki.

W procesie fermentacji wina z wiśni będziepowstaje duża ilość piany. Dlatego wybierz miskę o tej objętości do objętości brzeczki nie większej niż 2/3 całkowitej objętości naczynia. Wszystkie pojemniki powinny być zaciemnione ścianami, ponieważ wino może się pogarszać od światła słonecznego. Jeśli jest tylko przezroczysty pojemnik, można go przyciemnić ściereczką lub gazetami. Takie środki pomogą zapewnić ochronę przed różnicami temperatur.

Jak zrobić domowe wino z czereśni z kością lub bez - prosty przepis z rękawiczką

Wiśnia, po winogronach, uważana jest za najlepszy surowiecna wino. Klasyczny przepis na wino wiśniowe pozwala na wypicie drinka o przyjemnym i jasnym smaku. Takie cechy wiśniowych jagód, jak zwiększona kwasowość i obecność tanin sprawiają, że napój jest cierpki i odporny na kwaszenie.

Lista składników na wino wiśniowe

• 
  10 litrów. owoce wiśni;


• 
  10 litrów. woda;


• 
  3 kg cukru.

Przygotowanie wina z czereśni według klasycznej receptury

1. 
   Pierwszym krokiem jest przygotowanie owoców. Jagody Razminat mogą być razem z kośćmi. Następnie dostajesz domowe wino z czereśni z kością. Powstałą owsiankę należy wylać oczyszczoną wodą i wycisnąć.


2. 
   Wyciśniętą ciecz należy wlać do przygotowanego pojemnika do fermentacji. Następnie na gardle nakłada się zwykłą gumową rękawicę.


3. 
   Fermentacja rozpocznie się w dniu 2-3, a czas potrwa około miesiąca.


4. 
   Naczynie z płynem należy pozostawić w ciemnym, ciepłym miejscu.


5. 
   Pierwsza próbka wina może być przeprowadzona po tym,Gdy rękawice opuszczą powietrze, pianka na powierzchni wina przestanie się formować. Jeśli napój okazał się słodki i kwaśny z umiarem, możesz zacząć butelkować do przechowywania i konsumpcji.

Dla ochrony przed zakwaszeniem podczas długiego przechowywaniazaleca się dodanie 0,5 l wina. wódki. To nieco zwiększy fortecę i ochroni ją przed zakwaszeniem. Całkowity czas przygotowania wina z czereśni według prostej receptury wynosi 3-4 tygodnie.

Przepis na wino wiśniowe w domu - przepis bez drożdży

Przepis na przygotowanie wina stołowego w domu charakteryzuje się prostotą i dostępnością składników, a także doskonałym smakiem gotowego produktu.

Wykaz składników dla wina wiśniowego bez drożdży

• 
  4 litry. oczyszczona woda;


• 
  3 kg. owoce wiśni;


• 
  1,5 kg. cukier;


• 
  2 cytryny średniej wielkości.

Przygotowanie wina z czereśni w domu bez drożdży

1. 
   Owoce wiśni należy oczyścić z kości i patyczków, zrób to ostrożnie, starając się zmniejszyć utratę soku. Przygotowane jagody zasypiają w zbiorniku fermentacyjnym.


2. 
   Oczyszczona woda doprowadzana jest do wrzenia i wypełniona owocami. Mocno przykryj gardło naczynia gazy i umieść pojemnik w ciepłym i ciemnym miejscu.


3. 
   W czasie fermentacji bez drożdży płyn zJagody należy przepuścić przez sito lub gazę i wlać do naczynia fermentacyjnego. W ten sposób możesz oddzielić cząstki jagód od płynu.


4. 
   Wyciśnij sok z dwóch cytryn do wina i dodaj cukier. Cukier i sok z cytryny dokładnie wymieszać za pomocą długiej i czystej łyżki lub innego przedmiotu.


5. 
   Na szyi naczynia wkładamy lateksową rękawiczkędziura. Umieść pojemnik w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej na kilka tygodni. Aby uniknąć tworzenia kwaśnych obszarów w grubym, należy wstrząsnąć.


6. 
   Gotowość napoju może być określona przez dmuchane rękawice, jasny odcień i opady na dnie naczynia. Wykończone wino z czereśni kilkakrotnie przecedzić i wlać do pojemników do przechowywania.

Wino stołowe powinno być przechowywane w chłodnym pomieszczeniu, chronionym przed słońcem, nie dłużej niż rok.

Jak zrobić domowe wino z mrożonych wiśni - przepis z wódką

Wino z mrożonych wiśni charakteryzuje się zwiększoną wytrzymałością, ponieważ przygotowuje się go z dodatkiem wódki. Twierdza napoju będzie ukryta za słodkim aromatem wiśni.

Lista składników do domowego wina wiśniowego

• 
  0,1 litra wysokiej jakości wódki;


• 
  8 litrów oczyszczonej wody;


• 
  3 kg mrożonych owoców wiśni;


• 
  0,5 kg cukru.

Przygotowanie wina z mrożonych czereśni krok po kroku

1. 
   Nie trzeba czekać, aż jagody zostaną rozmrożone. Mogą od razu zasnąć w naczyniu, po czym posypać cukrem na wierzchu.


2. 
   Aby uwielbić trochę cukru, należy go umieścić w ciepłym miejscu na kilka godzin.


3. 
   Gdy owoce pozwolą opróżnić sok i nalać trochę, wlej przygotowaną wodę do pojemnika wraz z owocami. Dokładnie wymieszaj i zamknij pokrywę za pomocą uszczelki hydraulicznej.


4. 
   Po 3 tygodniach fermentacji napój jest filtrowany i dodaje się do niego wódkę jakościową.

Po butelkowaniu w pojemnikach do przechowywania i chłodzenia w lodówce można spożywać domowe wino wiśniowe

Wino z czereśni w domu, wideo przepis bez rękawiczek

Owoce wiśni zawierają cały szereg składników odżywczychi witaminy. Podczas przygotowywania napojów alkoholowych zachowane są wszystkie użyteczne substancje. Właśnie dlatego domowe wino jest tak przydatne. Przepis wideo pomoże ci nauczyć się robić domowe wino z wiśni.

Dlaczego wino z czereśni nie fermentuje

W procesie tworzenia domowego wina wiśniowego może wystąpić brak fermentacji. Przyczyną tego może być kilka zdarzeń:

• 
  Za mało czasu minęło. Proces fermentacji rozpoczyna się po kilku dniach po instalacji uszczelnienia wodnego na statku. Jeśli po 3 dniach nie zachodzi proces fermentacji, pozostaw butelkę na kilka dni i obserwuj.


• 
  Zbyt niska lub zbyt wysoka temperatura ww pomieszczeniu. Mikroorganizmy, dzięki którym zachodzi proces fermentacji, zachowują swoje życie w temperaturze 10-30 stopni. Jeśli temperatura jest zbyt niska, mikroorganizmy przechodzą w stan hibernacji, w wyższej temperaturze giną.


• 
  Niewystarczające uszczelnienie. Gdy wyciek powietrza obserwuje się powolne fermentacji wina z wiśni, a nawet jej brak. W tym przypadku wino może kwaśne. Aby uzyskać lepsze uszczelnienie, można przesmarować granicę połączenia testem.

Brak lub nadmiar cukru. Cukier jest pokarmem dla drożdży. Do ich normalnego funkcjonowania konieczne jest utrzymanie stężenia cukru na poziomie 15-20%. Jeśli moszcz jest zbyt słodki, musisz dodać wodę. Przy braku słodyczy dodaje się cukier w przeliczeniu 50 g na litr.