Sos dla shawarma w domu: przepisy kulinarne ze zdjęciami. Jak zrobić właściwy i prawdziwy sos dla Shawarma.
Shaurma to słynne środkowo-wschodnie danie,urodzony w jednym z krajów arabskich. Dzięki przyjemnemu smakowi golarki i prostemu, szybkiemu przygotowaniu zyskał szeroką popularność na całym świecie. Jako nadzienie do tego należy użyć mięsa, grzybów, sera i świeżych warzyw oraz uzupełnić te składniki grubym i soczystym sosem (ormiańskim, grubym z czosnkiem, musztardą, astoria, activia, itp.).
Jak zrobić w domu sos arabski dla Shawarma: przepis ze zdjęciem
Podstawą dania są jaja kurze surowe, a także trochę czosnku. To dlatego, że okazuje się gruba i bardzo bujna.
Niezbędne składniki:
jaja - 2 kawałki
oliwa z oliwek - 1 łyżka
czosnek - 4 bolce
sól - 1/3 łyżeczki
Instrukcja krok po kroku
Jajka delikatnie dodają i ubij trzepaczkę w mocnej pianie.
Czosnek czysty, zmielić nożem, dodać do masy jajecznej i znowu dobrze ubić.
Bez zatrzymywania się na bicz, bardzo cienka strużka powoli wlewa całą objętość oliwy z oliwek.
Gdy sos staje się całkowicie jednorodny i uzyskuje charakterystyczny błyszczący połysk, przykryj pojemnik folią spożywczą i wyślij do lodówki.
Podawaj z shawarma mięsnym, warzywnym lub grzybowym.
Jak gotować sos pomidorowy dla shawarma: tajny orientalny przepis
Zaskakujące jest, że właściwy gorący sos jest przygotowywany na bazie mlecznej i dodawać jasny i pikantny smak, dodać chili i sok pomidorowy.
Niezbędne składniki:
śmietana 21% - ½ łyżki
majonez 67% - ½ sztuki
kefir 3% - 12 łyżek
sok pomidorowy z miąższem - 1 łyżka
czosnek - 1 głowa
kolendra - 1 łyżeczka
suszona kolendra - 1 łyżeczka
czarny mielony pieprz - ½ łyżeczki
ostra papryka - pół kapsułki
suszony koper włoski - 1 łyżeczka
Instrukcja krok po kroku
Czosnek jest czyszczony, dzielony na dłuta i dokładnie siekany nożem.
Spalić ostrą paprykę z nasion i posiekać bardzo drobno.
W głębokim pojemniku połącz kwaśną śmietanę, kefir i majonez, dodaj przyprawy, zioła i wszystko wymieszaj w blenderze.
W powstałej masie wlać szklankę soku pomidorowego, włożyć chili i znów ubić, aż będzie gładka.
Ugotujcie gęsty sos i doprawcie shawarmą i podawajcie.
Jak przygotować czerwony sos słodko-kwaśny dla shawarmy
Taki oryginalny sos na pewno nie będzie oferowany w straganach sprzedających shawarma na ulicy. Ale w domu można gotować i rozpieszczać swoich bliskich oryginalnym, pikantnym i niezapomnianym smakiem.
Niezbędne składniki:
czerwone wino - 50 ml
cukier - 1,5 łyżki stołowej
sos sojowy - 1 łyżka
sok pomarańczowy - 3 łyżki
bogaty bulion mięsny - 6 łyżek
mąka - 1 łyżeczka
skrobia kukurydziana - 1 łyżka
mielona papryka
czarny pieprz mielony
liść laurowy
sól
Instrukcja krok po kroku
Połączyć mąkę ze skrobią i dobrze wysuszyć na gorącej patelni. Następnie rozcieńczyć mieszaninę bulionem mięsnym i dokładnie wymieszać, aż grudki i skrzepy całkowicie się rozpuści.
Dodaj sok z pomarańczy, sos sojowy, sól i cukier, posypać przyprawami i gotować na wolnym ogniu doprowadzić do wrzenia kompozycji.
Zwiększ ogień i zalej całą objętość czerwonego wina. Pozostaw do gulaszu na 5-7 minut, aby odparować nadmiar płynu. Od czasu do czasu mieszaj drewnianą łyżką.
Na samym końcu, włóż liść laurowy, ponownie dodaj sól, jeśli to konieczne, usuń z ognia i lekko ochłodź.
Podawaj sos shawarma w kryształowej misce.
Najsmaczniejszy sos czosnkowy bez majonezu dla Shawarma
Pomimo braku majonezu, kefiru i kwaśnej śmietany, sos jest bardzo delikatny i ma przyjemny kremowy smak.
Niezbędne składniki:
czosnek - 3 głowy
masło orzechowe - 4 łyżki
cytryna - 1 szt
sól - 1 łyżeczka
Instrukcja krok po kroku
Wszystkie produkty powinny zostać wyjęte z lodówki na godzinę przed rozpoczęciem przygotowania i pozostawione na stole kuchennym, aby miały tę samą temperaturę w pomieszczeniu.
Z cytryny w osobnym pojemniku wycisnąć sok, obrać czosnek i obrać go na zębach.
Sól i czosnek wkładać do miski robotnika spożywczego i mielić, aż masa uzyska konsystencję pasty gęstej.
Następnie wlej ½ szklanki oleju w cienkiej strużce i kontynuuj ubijanie. Gdy olej zostanie wchłonięty do masy czosnkowej, dodaj 1 łyżeczkę soku z cytryny i pozwól mu zmieszać się z resztą składników.
W tym trybie stopniowo dodawaj całą objętość masła i soku z cytryny. Idealnie, proces ten powinien zająć od 8 do 10 minut.
Gotowy sos włożyć do ceramicznego pojemnika i wstawić do lodówki na 2-3 godziny, aby ostygł. Podawaj z Shawarma i świeżymi warzywami.
Jak zrobić prawdziwy biały sos majonezowy dla shawarma: wideo przepis
Jest to prosty i niedrogi krok po kroku, aby przygotować smaczny sos. Doskonale łączy się z nadzieniem mięsnym, grzybowym i serowym oraz nadaje specjalny aromat Shaurma. Obejrzyj wideo:
