Zimna zupa grzybowa

Zimna zupa grzybowa

Do gotowania potrzebny jest:

• 0,5 litra zimnej przegotowanej wody


• 100 g suchych białych grzybów


• 200 g smażonego mięsa


• 1 jajko na twardo


• 100 g kwaśnej śmietany


• 2 świeże ogórki


• zielona cebula


• koper greens


• sól, cukier do smaku.

Przygotowanie

Suche grzyby spłukuj, namocz zimną wodą, zagotuj w tej samej wodzie, zagotuj bulion
kolejna pojemność, pokroić grzyby w paski.

Odwar do ostygnięcia. Pokrój kostki mięsa, ogórka i jajka.

Cebula mielona solą, aż pojawi się sok.

Wszystkie przygotowane produkty miesza się, wylewa ze schłodzonego bulionu z grzybów, dodaje śmietanę, sól do smaku, dodaje cukier.

Podczas serwowania posyp drobno posiekane zioła z koperkiem.