Boże Narodzenie gęś
Pieczona gęś - tradycyjna ozdoba stołu noworocznego i świątecznego. Kraj Sowietów oferuje ci przepis Boże Narodzenie gęś w domu, zapiekany z miodem i musztardą.Boże Narodzenie gęś
Do przygotowania świątecznej gęsi potrzebne są następujące produkty:
- gęś ważąca około 5 kg
- 12 ziemniaków
- 6 szt. cebula
- 3 szt. marchewki
- 300 ml czerwonego wytrawnego wina
- 5 łyżek. l. kochanie
- 1 łyżka. l. musztarda
- 1 łyżka. l. świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 łyżka. l. skrobia
- 1 łyżka. l. gruboziarnista sól morska
- cukier do smaku
Umyj gęsią skórkę, jeśli na niej pozostały pióra - przypal je. Przetnij jak najwięcej tłuszczu z szyi i szyi, przebij tusz wykałaczką - im więcej będzie dziur, tym lepiej. Posmaruj gęś papryką i solą.
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Umieść ruszt na blachy do pieczenia i nałóż na nią gęsią skórkę. Dokładnie wymieszaj musztardę, cukier i miód i zalej tę mieszankę na ptaku. Umieść gęś w piecu, natychmiast zmniejsz temperaturę do 160 ° C. Piec gęś przez dwie godziny, co 20 minut nalewać naleśniki z blachy do pieczenia.
Obierz cebulę i marchewkę. Wytnij każdą żarówkę na pół, a każdą marchewkę - na 4 części wzdłuż. Obierz czosnkowe łby z górnej warstwy łuski i pokrój je na pół. Nie musisz dzielić czosnku na plasterki! Ziemniaki też są czyste i pokrojone na duże kawałki.
Po dwóch godzinach wyjmij gęś z piekarnika izostaw to na ruszcie. Z patelni należy odsączyć prawie cały tłuszcz (powinny pozostać 2-3 łyżki stołowe), nałożyć na nie warzywa i wymieszać z tłuszczem. Połóż ruszt z powrotem na blasze do pieczenia i piecz gęś z warzywami przez kolejną godzinę. Następnie wyjmij gęś z piekarnika, zawiń ją w folię i umieść w ciepłym miejscu, aby nie ostygła. Piecz warzywa przez kolejne 15 minut w temperaturze 200 ° C.
Połóż ugotowane warzywa na talerzu i ugotujsos. Aby to zrobić, włóż blachę z tłuszczem i sokiem do pieca na średnią temperaturę, wlej do niej wino i zagotuj płyn, zeskrobując upieczony sok szpatułką. Wlać sos do rondla, dodać do niego skrobię, najpierw rozcieńczyć ją w małej ilości zimnej wody, posolić do smaku i wymieszać.
Przed podaniem umieść gęś na warzywach i polej sosem lub podawaj sos w oddzielnej łodzi sosu.
Smak Bon!
