Świąteczny pudding
Tradycyjne świąteczne danie w Wielkiej Brytanii Świąteczny pudding. Nie upiekła, jak mogłoby się wydawać, ale gotowała dla pary. Oferujemy przepis na prawdziwy świąteczny pudding z sosem brandy ozdobionym glazurowanymi jagodami.Świąteczny pudding
Aby zrobić pudding, musisz wziąć:
- 300 g rodzynek
- 120 g brązowego cukru
- 120 g rozdrobnionego tłuszczu wewnętrznego
- 60 g kandyzowanych owoców
- 60 g mąki
- 60 g herbatników
- 30 g migdałów
- 1 łyżeczka. siekana gałka muszkatołowa
- 0,5 łyżeczki. sól
- 2 jajka
- 150 ml mleka
- 150 ml koniaku (brandy)
- skórka z jednej cytryny
Aby uzyskać sos z brandy, weź:
- 100 g mąki
- 100 g oleju
- 500 ml mleka
- 50 g sproszkowanego cukru
- brandy (koniak) do smaku
Do dekoracji będziesz potrzebował:
- garść liści laurowych
- garść żurawiny lub czerwonej porzeczki
- 25 Cukrów
- ubite białka jaj
Przygotuj świąteczny pudding dladzień, a nawet kilka dni przed tym, jak je zjesz. Weź dużą miskę puddingu i ułóż ją masłem. Weź czysty obrus i posyp mąką - pokryjesz go puddingiem. Odłóż miskę na bok.
Weź kolejną dużą miskę i wymieszaj ją.cukier brązowy, tłuszcz wewnętrzny, rodzynki, zmiażdżone owoce kandyzowane, mąka, mielone herbatniki, migdały, skórka cytrynowa, gałka muszkatołowa i sól. Wymieszaj mieszaninę jaj, wlej mleko i brandy i ostrożnie ruszaj.
Przenieś przygotowaną mieszaninę do olejumiski, przykryj ściereczką posypaną mąką i mocno związaną sznurkiem, aby przymocować obrus na misce. Przygotuj pudding w podwójnym kotle lub na łaźni wodnej na wolnym ogniu przez 5-6 godzin, nie zapominając o ciągłym nalewaniu wody. Gotowy świąteczny pudding powinien być podawany przez kilka godzin lub nawet dni. Bezpośrednio w dniu zastosowania należy go podgrzać przez co najmniej dwie godziny.
Gdy pudding się rozgrzeje, przygotuj sos z brandy. Aby to zrobić, rozpuść patelnię w oleju, dodaj mąkę i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Stopniowo wprowadź mleko, cukier puder i brandy (nie mniej niż łyżka, możesz więcej). Doprowadzić do wrzenia, mieszając cały czas i gotować przez 4-5 minut.
Zrób ozdoby na pudding. Posypać liśćmi laurowymi i jagodami z cukrem, zanurzyć w bitej bieli i pozostawić do zamrożenia. Odwróć miskę, obal gorący świąteczny pudding na talerzu, udekoruj kandyzowanymi liśćmi i jagodami. Podawaj pudding z sosem. Jeden taki pudding wystarcza dla 8 osób.
Smak Bon!
