Jabłka w karmelu

Jabłka w karmelu

Aby przygotować ten deser w domu, będziesz potrzebować następujących składników (na podstawie 2 porcji):

• 2 jabłka


• 150 g cukru


• 1 łyżeczka. sok z cytryny

Jabłka do tego dania powinny być pobierane równomiernie,piękny kształt, nie robaczywy. Preferowane kwaśne odmiany jabłek, ponieważ karmel jest bardzo słodki, a jeśli owoc jest również słodki, może to już być za dużo.

Umyj jabłka i dokładnie wysusz. Do tego deseru wystarczy tylko idealnie suchy owoc. Przygotuj potrawy, w które wkładasz gotowe jabłka. Najlepsze jest szerokie, płaskie danie, wysmarowane rafinowanym olejem roślinnym lub pokryte woskowanym papierem (aby jabłka się nie kleiły).

Weź patelnię, wlej do niej cukier,wlej sok z cytryny i nałóż na średnią temperaturę. Mieszaj stale i poczekaj, aż cukier się karmelizuje. Jeżeli cukier stopi się zbyt szybko, zmniejszyć ogień, w przeciwnym razie może ciemnieć i karmel zacznie gorzki smak.

Jak tylko cukier się rozpuści i zamieni się wgęsty syrop, posadź jabłko na szpikulcu lub drewnianym patyku i zanurz je w karmelu. To trzeba zrobić bardzo szybko. Zanim zanurzysz jabłko, zmniejsz jego temperaturę. Ale nie można usunąć patelni z pieca - karmel zagęstnieje. Jeśli jabłko nie zanurkowało całkowicie, wylej go z łyżki. Ukończyć jabłko na talerzu i ostudzić.

W razie potrzeby można dodać barwnik spożywczy do karmelu, aby uzyskać wielokolorowe jabłka. I można toczyć jabłka z jeszcze nie hartowanej karmelowej bułki w mielonych orzechach lub wiórkach kokosowych.