Wielkanocne ciasto z kakao i przyprawy

Wielkanocne ciasto z kakao i przyprawy

Ten wielkanocny tort jest wykonany z tradycyjnego ciasta drożdżowego na ciasta wielkanocne. Sekret jego niesamowitego smaku polega na dodaniu przypraw, wina, rumu i pomarańczowych kandyzowanych owoców.

Aby przygotować to ciasto będziemy potrzebować:

• 
  1,5 łyżki. mąka
• 
  2 łyżki. cukier
• 
  1 łyżka. mleko
• 
  15 jaj
• 
  50-70 g drożdży
• 
  50-100 g kakao w proszku
• 
  1-2 szklanki rumu
• 
  0,5 łyżki. czerwone wino
• 
  0,5 łyżki. żyto bułki tartej
• 
  0,25 łyżki stołowej. pomarańczowe owoce kandyzowane
• 
  jedna po drugiej łyżki kawy mielonej, cynamonu i kardamonu
• 
  sól do smaku
• 
  olej do smarowania form

Rozgrzej mleko, aby nie byłogorący i ciepły. Drożemy w ciepłym mleku, mieszamy drożdże i mąkę rozpuszczoną w mleku i umieszczamy w ciepłym miejscu do fermentacji. W międzyczasie żółtka jaj są pocierane białym cukrem, zmielone żyto chlebowe przesiewa się, a pomarańczowe kandyzowane owoce drobno siekane. Do ciasta dodajemy żółtka, krakersy, kandyzowane owoce, przyprawy, kakao, czerwone wino i rum, dokładnie je mieszamy i odstawiamy z powrotem do ciepłego miejsca.

Ubić białka jajeczne w uporczywą pianę. Gdy tylko ciasto się podniesie, dodaj ubite białka, sól i tyle mąki, ile potrzeba. Formularz do pieczenia obficie natłuszczamy zmiękczonym olejem i posypujemy mąką. Włóż ciasto do formy, poczekaj, aż się podniesie, i upiecz ciasto w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 ° C, aż do ugotowania.

Smak Bon!