Pączki, klasyczny przepis z turowymi zdjęciami. Twarogowe pączki, pączki na kefirze, smażone pączki, przepisy kulinarne
Bujna z niezwykle delikatnymi nadzieniowymi pączkami - to jestnaprawdę genialny wynalazek. I jak wszystkie genialne, pączki - gotowanie jest łatwe. Na szczęście ta prostota nie wpływa na ich smak, a wręcz przeciwnie, daje wolę kulinarnej fantazji. Jakie pączki się nie zdarzają! Twaróg, drożdże, jogurt, mleko skondensowane - a to tylko rodzaj ciasta. I wszystkie możliwe wypełnienia pączków po prostu nie mogą być policzone. Najbardziej popularne opcje: czekolada, dżem jagodowy, krem, dżem owocowy, ser przetworzony, jaja i drożdże. Są też niesłodzone pączki z grzybami, ziemniakami i mięsem. Dodaj do tej odmiany co najmniej sto opcji pomady dekorującej pączek z góry, a będziesz zaskoczony, jak inny może być smak tego dania.
Pachnące pączki na jabłeczniku - krok po kroku ze zdjęciem
Pierwszy przepis z naszej kolekcji, choć dośćłatwe do przyrządzenia, nie można nazwać tradycyjnym. A wszystko dlatego, że ciasto na pączki ugniata się na jajach i jabłeczniku. W rezultacie pączki są bardzo bogate i aromatyczne, a cydr z przyprawami dodaje im specjalnej pikanterii.
Niezbędne składniki:
mąka - 2 filiżanki
cukier - 3/4 szklanki
proszek do pieczenia -1 łyżeczka.
sól - 1h. l.
jaja - 2 szt.
soda oczyszczona - 1 łyżeczka.
gałka muszkatołowa - 1/4 łyżeczki.
słodka papryka - 1/4 łyżeczki.
cynamon - 1/2 łyżeczki.
ekstrakt z wanilii - 1 łyżeczka.
jabłecznik - 1/2 szklanki
sos jabłkowy dla dzieci 1/2 filiżanki
Instrukcja krok po kroku
Zacznijmy od przysmaków w jednej dużej misce ze wszystkich luźnych składników o białym kolorze: mąki, cukru, soli, sody i proszku do pieczenia.
Teraz dodaj przyprawy. Zasadniczo można dowolnie zmieniać skład przypraw. W tym przepisie mierzymy potrzebną ilość pachnącego pieprzu, cynamonu, gałki muszkatołowej i wlewamy do wspólnej miski.
Używając trzepaczki ostrożnie wymieszaj wszystkie składniki, nie pozostawiając żadnych szans na jakiekolwiek grudki. I dosłownie przez minutę odpoczywamy mieszaninie uzyskanej na boku, dzięki czemu wzbogaca ją aromat przypraw.
Teraz, w innym czystym pojemniku, poprowadź dwa jajka, dodaj puree jabłkowe i ekstrakt waniliowy. Na koniec wlej jabłkowy cydr.
Do notatki! Jabłko puree można wykorzystać na przykład do jedzenia dla dzieci. I możesz zmielić 1 oczyszczone średnie jabłko za pomocą blendera i uzyskać wymaganą konsystencję dla pączków.
Z prostym widelcem do jednolitego, wszystko jest mieszane.
Wlej płynny składnik do miski z suchymi składnikami i dokładnie wymieszaj. Gładkie, średniej gęstości i bez grudek - to powinno być ciasto na pączki.
Specjalna forma na pączki jest obficie nasmarowanamasło. Ciasto należy ostrożnie łyżką, wypełniając formę około połowy wysokości. W procesie pieczenia pączki wzrosną o około 1,5-2 razy.
Pieczemy pączki w piekarniku w temperaturze 160 stopni i dziesięć minut. Gotowe pączki, aby szybko się ochłodziły, lepiej rozłożyć na ruszcie.
Podczas gdy blanki schładzają się, zrobimy proszek dla pączków. Aby to zrobić, wymieszaj w wygodnym pojemniku łyżkę cynamonu i kilka łyżek cukru.
Następnie przejdź do glazury: połączyć 150 gramów sproszkowanego cukru i 3 łyżki. l. jabłkowy, trochę cynamonu, słodko pachnący pieprz i gałka muszkatołowa. Wymieszamy to z trzepaczką. Glazura dla pączków musi być gładka i gładka.
Udekoruj pączki oblodzeniem, a następnie zanurz je w suchym proszku.
Podajemy gotowy posiłek z herbatą lub sokiem jabłkowym.
Lush donuts - klasyczny przepis z turowymi zdjęciami
Ten przepis jest odpowiedni dla tych, w których kuchniarsenał nie jest specjalną formą do pieczenia pączków. Pyshichki z dżemem to tradycyjny wariant domowych pączków smażonych na patelni z dużą ilością oleju. Zamiast dżemu jako nadzienia odpowiednie są również gotowane skondensowane mleko i krem. A dzięki roli proszków do pączków, zwykły proszek cukru doskonale sobie poradzi.
Niezbędne składniki:
mąka - 290 gramów.
suche drożdże -2 łyżeczki.
cukier -50 gr.
ciepłe mleko - 180 ml.
duże żółtka - 2 szt.
ekstrakt z wanilii - 1 łyżeczka.
skórka z cytryny - 1 łyżeczka.
miękkie masło - 30 gr.
sól - 1/4 łyżeczki.
białko - 1 szt.
zacięcie do napełniania
olej do smażenia
sproszkowany proszek do proszkowania
Instrukcja krok po kroku
W głębokim pojemniku wylej cukier i drożdże,dodać mleko, trochę ciepłe. Pozostaw na 5 minut. Następnie wymieszaj żółtka z wanilią, dodaj skórkę, masło i dokładnie wymieszaj mikserem. Wlać białko i stopniowo dodawać mąkę, dalej mieszać masę. Ciasto na pączki powinno być dość gęste.
Przełóż ciasto na posypanej mąką dostochku i tworzą kłębek. Pozostawić ciasto na pączki na pół godziny ciepłych dla proofingu.
Podziel ciasto na średnie porcje. Roluj każdy kawałek w gruby placek i wycinaj pączki okrągłym kształtem lub zwykłym szkłem.
Na głębokiej patelni, a najlepiej na głębokiej frytkownicy, wlej około 200 ml oleju roślinnego. Rozłóż kęsy i usmaż pączki.
Aby wyjąć gotowe pączki, użyj zwykłego hałasu.
Umieść gorące pyshechki na papierowym ręczniku - z łatwością przysłoni nadmiar tłuszczu z naszych pączków.
Zrób małe otwory w schłodzonych pączkach i napełnij je ulubionym dżemem za pomocą torebki.
Gorące pączki należy wysyłać na ruszt i posypać cukrem pudrem.
Pączki twarogowe przez 10 minut "Vkusnyatina z dzieciństwa" - przepis krok po kroku
Ten przepis ma ukryty motyw: smaktakie pączki z twarogiem, znane nam od dzieciństwa. To są właśnie te pomoszki, które wcześniej były sprzedawane w każdej piekarni i piekarni. Pączki twarogowe gotowane są bardzo szybko, a nawet w domu są niezwykle smaczne.
Niezbędne składniki:
twarożek - 0, 5 kg
mąka - 1, 5 filiżanek
cukier - 1 szklanka
jaja - 3 szt.
cukier waniliowy - 1 saszetka
proszek do pieczenia - 1 saszetka
olej do smażenia
Instrukcja krok po kroku
W głębokiej misce trzeba zmielić twarożek z cukrem i jajkami.
Następnie do masy twarogowej dodać przesianą mąkę, wanilię i proszek do pieczenia. Dokładnie wyrabiaj ciasto na pączki.
Wlej olej do głębokiej patelni - około 150 ml.
Mając mokre ręce, musisz uformować średnie kulki i umieścić je na patelni. Smażyć, aż pączek znajdzie piękny złoty brązowy odcień.
Następnie z hałasem wyślij pączki i wyślij je na ręcznik.
Chłodzone pączki obficie posypane cukrem pudrem.
Szybkie pączki na kefirze przez 15 minut - krok po kroku
Kolejna wersja superszybkich pączków w domuwarunkach, do których przygotowania potrzebny będzie kefir. Pączki są mega-przewiewne i miękkie, a aby uczynić je jeszcze bardziej pysznymi i aromatycznymi, zalecamy stosowanie mieszanki cynamonu i cukru w proszku.
Do notatki! Jeśli martwisz się wysoką kaloryczną zawartością pączków, możesz użyć jednego procenta kefiru do ich przygotowania.
Niezbędne składniki:
kefir - 250 ml.
cukier - 5 łyżek. l.
jajko - 1 szt.
soda oczyszczona -1/2 łyżeczka.
sól - 1/4 łyżeczki.
mąka - 3 filiżanki
olej roślinny - 3 łyżki. l.
cynamon i cukier do proszkowania
Instrukcja krok po kroku
Jajko wymieszać z cukrem i solą, zalać kefirem i wymieszać.
Następnie dodaj soda i olej roślinny, ponownie ostrożnie wymieszaj.
Przesiej przesianą mąkę i zagniataj ciasto. Gotowe ciasto na pączki jest miękkie, gładkie i dobrze za ręce.
Ciasto dzieli się na dwie części, a następnie każdązwinięte w ciasto o grubości 10 cm, formujemy kęsy zaokrąglony lub szklany. Wewnątrz każdej kęsy powstaje mała szklanka z charakterystycznym otworem. Pokrój miks ciasta i użyj go ponownie.
Na głębokiej patelni wylej olej roślinny tak, aby pokrył powierzchnię o około 1 centymetr. Rozsypywamy ciasto i smażymy pączki do złotego.
W jednej misce wymieszaj cynamon i cukier. Gorące pączki zanurzają się w uzyskanej mieszanki po jednej stronie i pozwalają jej ostygnąć. Serwujemy pączki z herbatą lub mlekiem.
Pączki z serem w piecu - krok po kroku przepis
Jeśli oglądasz figurę, ale nie możesz bez niej żyćpączki, wtedy zdecydowanie zalecamy, aby spróbować ugotować swoją ulubioną ucztę dla tego przepisu. Po pierwsze, do testu można użyć niskotłuszczowego twarogu. A po drugie, pączki-pyshechki będą gotowane w piekarniku bez nadmiaru tłuszczu i oleju. Zawartość kaloryczna takich twarogów będzie wynosić jedynie 234 cm3 na 100 gramów - idealna dla słodyczy na diecie.
Niezbędne składniki:
twarożek - 300 gr.
mąka - 1 szklanka
cukier - 2 łyżki. l.
jaja - 2 szt.
wanilina
napoje gazowane
ocet
sól
Instrukcja krok po kroku
W misce przesiej mąkę za pomocą zjeżdżalni, zrób mały rowek i dodaj dwa połamane jajka.
Twarożek dobrze zagnieść z cukrem i wanilią. W mące dodać soda, z dodatkiem octu, soli i masy serowej.
Dokładnie wymieszaj i ugniataj ciasto na pączki. następnie należy podzielić ciasto na porcje i uformować z nich kiełbaski. Odetnij małe kawałki i rozwałkuj kulki mokrymi rękoma.
Rozłóż kęsy przyszłych pączków na blasze do pieczeniaz pergaminem. Piec w temperaturze 180 stopni przez dziesięć minut. Musisz skupić się na wyglądzie pączków: powinny one stać się większe i znaleźć złoty odcień.
Gotowe pączki nie wypełniają się, a jedynie dekorują sproszkowanym cukrem.
Proste pączki z mięsem - krok po kroku
Pączki doskonale łączą się nie tylko zsłodkie nadzienie, ale także z innymi nadzieniami. Na przykład niesłodzone pączki z mięsem są bardzo smaczne. Na zewnątrz są to najbardziej typowe pączki drożdżowe, które przygotowuje się do głębokiego smażenia. Ale do smaku przypominają belyashi - miękkie soczyste placki z mielonym mięsem.
Niezbędne składniki:
mąka - 5 szklanek
ciepła woda - 2 filiżanki
drożdże prasowane - 50 gr.
cukier - 2 łyżeczki.
jajko - 1 szt.
mięso mielone - 200 gr.
olej do smażenia
sól i przyprawy do smaku
Instrukcja krok po kroku
W drożdżach wylewamy cukier i czekamy, aż całkowicie się rozpuści. Dodajemy jajka, sól, trochę oleju, ciepłą wodę.
W przesianej mące wylej cukier, wlej mieszaninę drożdżową i wyrabiaj ciasto. Rozsypujemy ciasto na pączki do torebki celofanowej i wysyłamy do miski zimnej wody na 2 godziny.
Podczas gdy ciasto odpoczywa, poradzimy sobie z nadzieniem dla pączków: dodaj pokruszoną cebulę, sól i ulubione przyprawy do smaku.
Dzielimy ciasto na porcje i formujemy małe kulki. Ręce zagnieść kulki w płaskie ciasto i ułożyć łyżkę mielonego mięsa. Chroń krawędzie ciasta, tworząc pączek i obróć szew.
Smażyć na patelni w bardzo dużej ilości masła. Smażyć pączki z każdej strony, aż będą jasnobrązowe.
Gotowe pączki z pewnością pozbędą się nadmiaru tłuszczu na serwetce.
Do notatki! Zamiast mielonego mięsa do napełniania niesłodzonych pączków można również użyć przecierów warzywnych, na przykład ziemniaków. Idealnie połączone z takimi pączkami i smażonymi grzybami.
Różni blogerzy internetowi i telewizyjnikucharze dzielą się swoimi przepisami na gotowanie pączków (na przykład blog Alla Kowalczuka (Alla), Anastasia Skripkina, Afisha-Food itp.). Oferujemy najlepsze filmy z przepisami na pyszne pączki.
