Grzane wino i pączki z jabłek

Grzebiąc w starych książkach kucharskich, można znaleźć bardzo oryginalne przepisy. Na przykład przepis na pączki marynowane w aromatycznych jabłkach z alkoholem.

W oryginalnej recepturze używa się brandy, ale mypostanowił zastąpić go pomarańczowym likierem. Marynata sprawia, że ​​jabłka są miękkie, a pomarańczowa woda nadaje jabłku oryginalny smak. Jeśli nie ma możliwości uzyskania pomarańczowej wody, można ją zastąpić różową esencją lub pomarańczową skórką. Zaskocz swoich znajomych, oferując im oryginalne wypieki z nieoczekiwanym nadzieniem!

Grzane wino

W przypadku 4 porcji grzanego wina będziesz potrzebować:

• 4 szklanki cydru;


• 2 łyżki brązowego cukru;


• 1 pomarańczowy, pokrojony na plastiki;


• 1 laska cynamonu;


• 1 kapsuła waniliowa,


• pociąć na 2 części.

Przygotowanie:

1. Włóż wszystkie składniki do rondla i zagotuj;

2. Zmniejsz temperaturę i gotuj na małym ogniu przez kolejne 7-10 minut;

3. Wylej szklanki.

Grzane wino można gotować wcześniej i podgrzewać przed podaniem.

Pączki

Aby przygotować 4 porcje, będziesz potrzebować:

Do testu:

• 250 gram mąki;


• 1 łyżka stołowa (1 saszetka) suchych drożdży;


• 1 łyżka cukru;


• ¼ łyżeczki soli;


• 70-80 ml wody;


• 115 ml mleka;


• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego;


• 1 litr oleju słonecznikowego.

W przypadku jabłek:

• 2-3 jabłka (korzystnie Gal);


• 5 łyżek likieru Grand Marnier (można zastąpić likierem pomarańczowym);


• 1,5 łyżki brązowego cukru;


• 2 łyżeczki wody pomarańczowej (o smaku pomarańczowym uzyskanym przez destylację kwiatów pomarańczy);


• Zapał jednej cytryny.

DW przypadku cukru cynamonowego:

• 1 łyżka cukru;


• ½ łyżeczki mielonego cynamonu.

Przygotowanie jabłek:

1. Obierz skórkę jabłka, wyjmij rdzeń i pokrój każde jabłko na około 5 plastiku;

2. Wymieszaj likier, cukier, skórkę i pomarańczową wodę;

3. Umieść jabłka w torbie, zalać marynatą otrzymywać, związać torbę i pozostawić do marynaty na jabłkach przez około godzinę.

Przygotowanie cukru cynamonowego:

Wymieszaj cukier i zmielony cynamon.

Przygotowanie pączków:

1. Podgrzać wodę i mleko razem;

2. Wymieszaj wszystkie suche składniki, ułóż w nich rowek, zalej wodą, mlekiem i ekstraktem z wanilii. Pokonaj do gładkości;

3. Przełożyć ciasto w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, przykryte ręcznikiem, aż ciasto się podwoi;

W dużym rondlu rozgrzej olej słonecznikowy;

5. Dobrze wymieszaj ciasto, usuń jabłka z marynaty i wysusz je. Jeden po drugim wkładamy jabłka do ciasta. 6. Widelcem wyjąć jabłka z ciasta i wrzucić do wrzącego oleju.

7. Smażyć, aż pączek będzie złoty po obu stronach.

8. Umieść smażone pączki na papierowych ręcznikach, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Następnie włóż pączki na talerz i posyp cukrem cynamonowym.

Autor: Katerina Sergeenko