Jak zrobić krem ​​na capkake: krem, ser i śmietankę skondensowanego mleka, przepis ze zdjęciem



Capcake, lub jak to jest również nazywane "cup cake"- to jest małe, o wielkości filiżanki do kawy, deseru. Jest pieczony w specjalnych foremkach i naprawdę jest porcjowanym ciastem z pysznym kremowym czepkiem. Jest to osobliwość tego deseru. Dla gospodyń domowych, regularnie rozpieszczających swoich bliskich tym delikatnym, pytanie zawsze jest otwarte, jak zrobić krem ​​na ciastko i udekorować je.







Tutaj otwiera się szeroka przestrzeń twórczadla każdego kucharza, od początkującego do profesjonalnego. Ponieważ podczas istnienia czapek pojawiła się dla nich ogromna liczba różnych wersji kremowej czapki. Dzisiaj przyjrzymy się niektórym z nich.



Custard krem



Niezbędne składniki:




  • mleko - 2 filiżanki


  • jajko - 2 kawałki


  • mąka - 3 łyżki. l.


  • cukier - 1 szklanka


  • Masło - 20 gr.



Metoda przygotowania:




  1. Kurze jaja miesza się z przesianą mąką i 1 szklanką zimnego mleka, dokładnie wymieszaj;Jak zrobić krem ​​na capkake: krem, ser i śmietankę skondensowanego mleka, przepis ze zdjęciem


  2. w pojemniku ogniotrwałym łączymy 1 szklankę mleka i cukru, wkładamy do pieca i doprowadzamy do wrzenia na małym ogniu;Jak zrobić krem ​​na capkake: krem, ser i śmietankę skondensowanego mleka, przepis ze zdjęciem


  3. gdy mieszanina się zagotuje, zacznij od cienkiej strużki wlać mieszaninę mleka z jajek, ciągle mieszając. Nie przejmuj się, jeśli powstają grudki, rozproszą się podczas gotowania;


  4. na wolnym ogniu gotować miksturę, aż stanie się gęsta, nie zapomnij go wymieszać, aby nie spłonęła. Jak zrobić krem ​​na capkake: krem, ser i śmietankę skondensowanego mleka, przepis ze zdjęciemTen proces trwa zwykle 5-7 minut;


  5. gotowy krem ​​należy usunąć z ognia, dodać masło, schłodzić do temperatury pokojowej, a następnie wstawić do lodówki na kilka godzin.



Gdy capkakes ostygną, są dekorowane i zwieńczane kawałkami czekolady.Jak zrobić krem ​​na capkake: krem, ser i śmietankę skondensowanego mleka, przepis ze zdjęciem



Jak zrobić krem ​​na capkake: krem, ser i śmietankę skondensowanego mleka, przepis ze zdjęciem



Krem serowy do kaparów "Tiramisu"



Niezbędne składniki:




  • tłusty krem ​​- 250 ml.


  • cukier puder - 100 gr.


  • Ser mascarpone w temperaturze pokojowej - 250 g.


  • kakao w proszku



Metoda przygotowania:




  1. za pomocą miksera wymieszać krem ​​na równomierną pianę;Jak zrobić krem ​​na capkake: krem, ser i śmietankę skondensowanego mleka, przepis ze zdjęciem


  2. Mascarpone zmieszany z cukrem pudrem i delikatnie zwinięty z bitą śmietaną;


  3. gotowe "Tiramisu" z torebką lub strzykawką nakłada się od góry do ciasteczka,Jak zrobić krem ​​na capkake: krem, ser i śmietankę skondensowanego mleka, przepis ze zdjęciem



poprzednio moczony w syropie kawowym. Posyp wszystkie kakao i włóż do lodówki.Jak zrobić krem ​​na capkake: krem, ser i śmietankę skondensowanego mleka, przepis ze zdjęciem



Ganache Cream for Cappuccino



Niezbędne składniki:




  • czarna czekolada - 100 gr.


  • miód - 50 g.


  • krem - 250 gr.



Metoda przygotowania:




  1. Miód dodaje się do śmietany i doprowadza do wrzenia w ogniu;


  2. następnie trzeba rozłupać czekoladę na kawałki, połączyć z gorącą śmietaną i dobrze wymieszać, aż bryłki zostaną całkowicie rozpuszczone;Jak zrobić krem ​​na capkake: krem, ser i śmietankę skondensowanego mleka, przepis ze zdjęciem


  3. Gotowy "Ganash" należy umieścić w lodówce.Jak zrobić krem ​​na capkake: krem, ser i śmietankę skondensowanego mleka, przepis ze zdjęciem



Krem ze skondensowanego mleka i sera mascarpone na capcay



Składniki muszą koniecznie mieć tę samą temperaturę.

Niezbędne składniki:




  • Mascarpone - 250 g.


  • Mleko skondensowane - 100 gr.



Metoda przygotowania:




  1. Skondensowane mleko należy zmieszać z serem w głębokiej misce;Jak zrobić krem ​​na capkake: krem, ser i śmietankę skondensowanego mleka, przepis ze zdjęciem


  2. ubić krem ​​mikserem, obracając go na średnią lub niską prędkość. Mascarpone nie może być ubijany z maksymalną prędkością, w przeciwnym razie zamieni się w masło, a śmietana nie będzie działać.Jak zrobić krem ​​na capkake: krem, ser i śmietankę skondensowanego mleka, przepis ze zdjęciem



Następnie należy umieścić kremową torbę na wierzchu kapsułek i wysłać je do lodówki.

Komentarze 0