Kabaczek marynowany z czosnkiem na zimę - przepis na zdjęcie, jak gotować

Pomimo faktu, że wiele solenia w większościludzie są kojarzeni z puszkami konserw i puszek na zimę, istnieją przepisy, które pozwalają na przygotowanie marynowanej cukinii, przy jednoczesnym całkowitym unikaniu sterylizacji i przekręcania puszek! Te i inne sposoby gotowania dowiesz się już teraz z tego artykułu.

Jak gotować cukinię z czosnkiem bez sterylizacji. Przepis # 1

Produkty:

• 1 kg oczyszczonej cukinii,


• 5-6 dużych ząbków czosnku,


• 1-2 pęczki koperku lub pietruszki,


• czerwona papryka (mielona) - 1 łyżeczka,


• czarna ziemia - a także czerwona,


• woda ma 700-800 ml,


• sól - 3-3,5 łyżeczek,


• cukier - 4-4,5 łyżeczki,


• liście laurowe - 3-4 szt.,


• goździki - 6 sztuk,


• ocet 9% - 40-45 ml,


• olej roślinny - 80-100 ml.


• W razie potrzeby dodać kolendrę - pół łyżeczki.

Jak gotować: oczyszczamy cukinię, ekstrahujemy z nich nasiona i usuwamy skórkę. Po tym, cienko pokrojone warzywa, kształt może być dowolny. Możesz nawet posiekać cukinię. Teraz posiekaną squash trzeba dodać posiekany koperek lub pietruszkę, skręcone w Spadefoot ząbki czosnku, pieprz czerwony i wymieszać wszystko razem dobrze.

Wykonujemy marynatę: zagotuj wodę, zalej ją solą z cukrem, liśćmi laurowymi, czarnym pieprzem i goździkami. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez około minutę, a następnie włożyć wrzącą marynatę z oleju roślinnego, ponownie czekając na wrzenie i usunąć z ognia. Teraz zalać octem, ostrożnie wymieszać i wlać mieszaninę cukinii z przyprawami.

Ponadto istnieje ważny punkt: przykryj płytą i umieść pod prasą. Możesz umieścić ogromny słoik wody na górze. Po około 6-8 godzinach szpikowania marynowane z czosnkiem będą gotowe do użycia. Zwykle umieszcza się pod prasą w nocy, a rano można już zjeść danie.

Przekąska z cukinii z czosnkiem. Przepis # 2

Jeśli chcesz, aby cukinia stała się trudna pomarynaty i chrupiące jak lekko solone ogórki, następnie przed gotowaniem powinny być umieszczone w zimnej wodzie na 3-4 godziny. Spróbuj wybrać młode warzywa, które mają cienką skórkę i nie zawierają nasion.

Co jest potrzebne do puszkowania (na jeden słoik trzylitrowy):

• cukinia,


• liście chrzanu,


• parasol koperkowy,


• dwa liście laurowe,


• trzy do pięciu ząbków czosnku i czarnego ziela angielskiego (groch).

Do marynaty potrzebne będą:

• 5-6 łyżek dziewięcioprocentowego octu,


• woda,


• 3 łyżki dużej soli kuchennej


• i ta sama ilość cukru.

Dodaj sól i cukier za pomocą małych preparatów w każdej łyżce stołowej.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej w zimnej wodzie, jak opisano powyżej, a następnie pokrój w kręgi o dowolnych rozmiarach (grubości). Na dnie banków położyć liście chrzanu, czosnku, pieprzu grochu, liści laurowych, kopru. Następnie dodaj posiekaną cukinię.

2. Następnie należy zagotować wodę i zalać wrzątkiem słoiki z cukinią aż po szyję. Zakryj i przytrzymaj w tej formie przez około 15 minut.

3. Odcedź wodę w innym naczyniu (małej doniczce), dodaj sól i cukier do wody, zagotuj ponownie i dodaj cukinię do tego syropu.

4. Po ponownym dodaniu wody do puszek dodaj 5 łyżek stołowych octu (9%) i natychmiast zwinąć pokrywkami (najpierw dobrze zagotuj), połóż w odwróconej formie. Możesz przechowywać przekąski z cukinii z czosnkiem na balkonie lub w piwnicy. Marrows z czosnkiem doskonale nadają się jako przystawka do dań mięsnych, ale mogą być również stosowane jako samodzielna przekąska.

Autor: Katerina Sergeenko