Kalafior w cieście: jak smacznie gotować?
Wśród warzyw, z których ludzie korzystają,Kapusta zajmuje drugie miejsce w częstości jedzenia. Z kolei dzieli się na kilka innych typów, spośród których najpopularniejsze są białe i kolorowe. Jednak jest to kolor, który ma dobry smak i właściwości odżywcze. Nazwa, którą otrzymała ze względu na fakt, że składa się z kwiatostanów, które są używane do potraw. Istnieje ogromna różnorodność przepisów na sałatki, zupy i inne potrawy, ale jednym z najprostszych jest kalafior w cieście.
Klasyczna receptura kalafiora w cieście
Prawdopodobnie każda gospodyni wie, co bordo ijak to ugotować. Z reguły są to jajka, sól i mąka, które miesza się ze sobą. Zamiast mąki możesz użyć bułki tartej. Samo danie składa się z kilku etapów.
Kwiatostan kwiatostan.
Przygotowanie ciasta.
Pieczeń w cieście.
Jest to bardzo ważne, gdy gotowanie kwiatostanów nie trawi ich, inaczej już podczas smażenia się rozpadną.
Klasyczny przepis wymaga smażeniapatelnia z olejem roślinnym. Chrupiąca skórka, powstająca podczas pieczenia, otula miękką i soczystą miazgę, nadając jej apetyczny wygląd i niezapomniany smak.
Niezbędne składniki:
1 kg kalafiora
4 jajka
3 łyżki. l. mąka
olej roślinny do pieczenia
sól, pieprz do smaku
mała ilość startego twardego sera
szczypta ziemi na zielono.
Przygotowanie kalafiora w cieście
Jeśli kupiłeś zamrożone warzywo w zimie, jegokonieczne jest odblokowanie. Aby to zrobić, wstaw do kuchenki mikrofalowej na kilka minut, aby "odszronić". Jeśli masz nowy produkt, ten element jest pomijany.
Zanim oddzielisz kapustę, musisz umieścić wodę w rondlu i doprowadzić do wrzenia.
Rozmrażane lub świeże warzywa cięte nożem na kwiatostanie. Nie powinny być zbyt duże, ale nie za małe. Każdy z nich należy umyć wodą.
Kiedy kwiatostany zostaną rozdzielone i woda się zagotuje,zanurzamy je we wrzącej wodzie i gotujemy do gotowości. Zajmuje to około 10-12 minut, nie więcej, w przeciwnym razie kapusta rozpadnie się podczas pieczenia. Może być również gotowany dla pary w podwójnym kotle.
Podczas gdy wszystko jest warzone, zaczynamy się przygotowywaćciasto do kalafiora. Jego receptury są duże, ale skupimy się na standardzie. Aby to zrobić, weź 4 jaja, sól, zielenie, wymieszaj i ubij, aż pojawi się piana, następnie stopniowo wylej 3 łyżki mąki i wymieszaj je do jednorodnej konsystencji, tak aby nie było grudek. Przepis na ciasto z kapusty dla kalafiora sugeruje, że powinien on być gęsty jak śmietana.
Kiedy kwiatostany ugotują się, wyciągnij je, wkładamy je do durszlaka, aby były szkliste, trochę chłodne i suche.
Rozsypywamy patelnię olejem roślinnym. W tym czasie każdy kwiatostan jest dobrze pokruszony w cieście, a gdy patelnia jest gotowa, smażyć na złoty kolor.
Przygotowaną potrawę kładziemy na talerzu i posypujemy twardym startym serem.
Jak smacznie gotować kalafior w cieście: porady
Aby sprawdzić, czy kapusta jest gotowa, musisz wziąć widelec i przyjrzeć się zasadzie testowania ziemniaków, czy sztućce są dobre. Jeśli wtyczka cichnie, szybko usunąć z ognia.
Przygotowując ciasto można dodać do niego różne składniki, na przykład majonez lub kwaśną śmietanę, różne przyprawy i przyprawy. Da to zupełnie inny oryginalny smak.
Jeśli dodasz odrobinę cukru lub zagotujesz w wodzie mineralnej, warzywo zachowa swój kolor i nie będzie bardzo wodniste.
Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu po pieczeniu, kwiatostany można umieścić na papierowej serwetce.
