Dżem z gruszek, proste przepisy. Dżem z gruszek, gotowanie w domu
Gruszka jest jednym z niewielu owoców, którepraktycznie nie tracą użytecznych mikroelementów i witamin podczas obróbki cieplnej. Ponadto, możliwe jest, aby zarabiać dużo różnych przysmaków: plastry pyszne dżem, gęsty dżem, marmolada lub owoce w syropie. Gruszka doskonale łączy się z innymi owocami i jagodami, dzięki czemu można zrobić dżem, który ma niezwykły smak i aromat. Oferujemy przepisy na niesamowity dżem z gruszek, który można łatwo przygotować w domu.
Klasyczny dżem z ich gruszek to przepis krok po kroku
Niemal każda gospodyni domowa ma własnąsprawdzony przepis na dżem z gruszek na zimę. Ale częściej niż nie, jest to klasyczna wersja opisana poniżej. Ten dżem ma doskonały smak i niesamowitą żółtawo-przezroczystą barwę. Jeśli pięknie jest kroić owoce podczas gotowania, to plasterki lub ćwiartki gruszek będą wyglądać jak kawałek bursztynu w róży na dżem. Ponadto klasyczny dżem z gruszek może służyć jako nadzienie do pieczenia: naleśników, ciast, bułeczek. Będzie niezastąpiony przy gotowaniu domowych kompotów i kislew, ponieważ pozwoli zaoszczędzić cukier, o bogatym słodkim smaku i nadając napojowi piękny odcień.
Niezbędne składniki:
gruszki 800 gr.
cukier 1 kg
woda 200 ml.
Instrukcja krok po kroku:
Wyczyść gruszki ze wszystkich twardych i niejadalnych składników: skórki, nasiona, ogony.
Pokroić na kawałki lub brusochkami o dowolnym kształcie i grubości.
Ułóż kawałki do miski lub emaliowanego rondla.
Przykryj ją równą warstwą cukru. Jeśli przetwarzana jest duża liczba gruszek, cukier musi być rozlany na kilka warstw.
Pozostaw na 4 godziny, aby wypić sok owocowy. Jeśli nie są soczyste, musisz doładować wodę.
Na wolnym ogniu doprowadzić dżem do wrzenia.
Nie zmieniaj stopnia nagrzewania płyty grzewczej, gotuj przez około godzinę. Niezbędne mieszanie, ponieważ kawałki osadzające się na dnie mogą ulec spaleniu.
Podgrzać gorącą masę w puszkach i korku.
Do notatki! Zamiast zwykłej metody pasteryzacji szklanych pojemników parą, można zapalić puszkę w piekarniku przez 10 minut.
Konfitura gruszek i żurawin - przepis krok po kroku
Konfitura ma pewien stopień gęstości,z powodu tego, co nie z żadnego owocu, okaże się, że to zrobi. Gruszki nadają odpowiedni stopień lepkości, a gdy są spawane, tworzą wymaganą konsystencję. Proponowany przepis dżem plasterki gruszki, ma kilka zalet: gęstość dżem, obecność pięknych zrazików i słodko-kwaśny smak.
Niezbędne składniki:
gruszki -1.4 kg
cukier - 1 kg
żurawina - 0,7 kg
cytryna - 1 szt.
woda - 300 ml.
Instrukcja krok po kroku:
Oczyść owoc. Pokrój skórkę i włóż do miski.
Gruszki pokroić w plasterki i włożyć do pojemnika.
Z skórką cytryny i wyciśnięciem soku. Wlać gruszki z soku z cytryny i przykryć pojemnik pokrywką. Lobules należy namoczyć sokiem przez 20 minut. Dodaj żurawinę.
Aby obrać gruszki, skórka cytryny i wlać wodę.
Włóż miskę do ognia i zagotuj. Konieczne jest gotowanie mieszaniny przez 15-20 minut, nie zapominając o mieszaniu, aby uniknąć poparzenia.
Masę należy schłodzić. Następnie utwórz jednolitą podstawę do konfitury: wytrzyj wszystko przez sito lub blenderem.
Do naleśników gruszkowych z żurawiną wylać bulion i dodać cukier.
Na małym ogniu zagotuj jam przez 30 minut lub trochę dłużej, w zależności od tego, ile chcesz ugotować. Piankę, która pojawia się na powierzchni, należy usunąć.
Gotowy produkt rozłożony jest na bankach i zwinięty.
Dżem jabłkowy z winogronami i lawendą - przepis krok po kroku
Ten niesamowity dżem zaskoczyzapach i smak. Łączy w sobie cierpkość i słodycz gruszki o specyficznym smaku winogron. Gałązka lawendy wprowadzi do tego przysmaku świeży aromat Prowansji. Do przygotowania dżemu gruszkowego ten przepis nie zużywa tyle cukru, co w przypadku klasycznych odmian, ponieważ wszystkie składniki mają już dużą słodkość.
Niezbędne składniki:
gruszki - 1 kg;
cukier - 100-180 g;
winogrona - 350 g;
wino wytrawne -150 g;
cynamon - 10 gr.
lawenda - 1 gałąź
Instrukcja krok po kroku:
Wlać cukier do wina i wymieszać. Z tego przezroczystego syropu będzie gotowane. Gotowanie musi odbywać się przy małym mieszaniu z ogrzewaniem.
Wyczyść gruszki, usuwając wszystkie niepotrzebne, w tym skóry. Pokrój plastry owoców.
W syropie rozłożyć gruszki, winogrona i cynamon.
Na małym ogniu konieczne jest gotowanie owoców przez 10-15 minut.
Pozostaw masę do ostygnięcia, a następnie gotuj ponownie, dodając lawendę. Sprig jest lepiej owinięty w gazę i obandażowany, aby później łatwiej go było wyjąć. Ten etap trwa około 5 minut.
Po schłodzeniu, co wymaga minimum 4godziny, będziesz musiał ponownie zagotować masę. Na tym etapie nie musisz go gotować, ale musisz usunąć zacięcie z ognia w momencie gotowania. Zdobądź gałązkę lawendy z dżemu.
Przygotuj gotowe pachnące dżemy za pojemniki.
Dżem miodu z gruszek - krok po kroku
Wyjątkowość tego przepisu jest kompletnabrak cukru w kompozycji. Z tego powodu produkt jest najbardziej poszukiwany wśród zwolenników zdrowej diety. Specjalny przepis wpływa również na zawartość kalorii w dżemie z gruszek - jest znacznie niższy. Mac, stosowany w recepturze, w razie potrzeby, można zastąpić sezamem. Ponadto dżem miodu można dodać posiekane orzechy: orzechy włoskie, migdały, orzechy laskowe. To połączenie, choć niezwykłe, ale bardzo smaczne i użyteczne. Jeśli chodzi o miód, lepiej jest użyć naturalnego płynu, jasnego koloru.
Niezbędne składniki:
gruszki - 1 kg
mak - 30-40 gr.
miód - 100-150 gr.
nasiona kardamonu
wanilia
Instrukcja krok po kroku:
Przygotuj owoce: oczyść wszelki nadmiar, pocięte w jakikolwiek sposób.
Złożyć kawałki owoców w misce, umieścić nasiona nasion kardamonu i miodu.
Na małym ogniu zagotuj jam, nie zapominając o mieszaniu.
Gotowanie jest wymagane aż do soku owocowegocałkowicie nie odparowany (około 20-30 minut). Możesz sprawdzić gotowość, upuszczając dżem na spodek. Konieczne jest osiągnięcie gęstej konsystencji, aby kropla nie rozprzestrzeniała się.
Dodaj mak i wanilię, odczekaj kilka minut i połóż na słoikach.
Dżem jabłkowy z dzikich owoców - przepis krok po kroku
Wiele osób nie lubi dzikich gruszek, tak jak je posiadająsztywność, cierpkość i brak soczystości. W rzeczywistości, dzikie owoce są idealne do robienia dżemu, który okazuje się wyrafinowany i pachnący. Nawet przy użyciu klasycznej receptury opisanej powyżej, dżem z dzikich gruszek stanie się o wiele bardziej aromatyczny. Należy jednak pamiętać, że same owoce, których kawałki znajdą się w jamie, będą miały pewną sztywność. Dlatego lepiej jest użyć specjalnego przepisu na dżem z całych gruszek, wybierając dość dojrzały owoc. Wytwarza się go w wielu etapach Podkładka w stanie wrzenia, a ich grubości skóry brakowało odpowiedniej liczby słodkości środka. może się ona zmieniać się składników za pomocą dowolnego dodatku zdolnego do smaku więcej nasyconych lub pikantne cynamon, goździki, skórki, suchy wina.
Niezbędne składniki:
gruszki - 1 kg
cukier - 0,8-1,2 kg
cytryna - 1 szt.
woda - 200-250 ml.
Instrukcja krok po kroku:
Gruszki ostrożnie sortują, uśmiercając dotkniętychlub mające ciemne plamy. Należy zostawić ogony, aby ułatwić spożywanie owoców. Ale jeśli są długie, warto je skrócić, aby zagęścić je w bankach.
Nakłuj dziko widelcem i opuszczaj przez 5-7 minut w wodzie, doprowadzając do wrzenia.
Następnie przez kilka minut wstaw do schłodzonej wody.
Z syropu z cukrem i zalej go blanszowaną dziczy. Przykryj pojemnik folią lub pokrywką i odłóż na noc do impregnacji.
Powtórzyć procedurę 2-3 razy: zagotować jam na małym ogniu przez 5 minut, odstawić na 6-12 godzin.
Przygotuj sok z cytryny: wyciśnij dłońmi, nożem lub sokowirówką. Dodaj go do masy na ostatnim etapie spawania.
Rozwiń dzikie owoce zebranych banków,wlać gotowany syrop, korek. Przepis oznacza pasteryzację przez 8-12 godzin, więc pojemnik powinien zostać odwrócony i zawinięty.
Dżem gruszkowy z imbirem - przepis wideo
