Konserwy brzoskwinie na zimę, najlepsze przepisy. Dżem, kompot, brzoskwinie w prawdziwym soku

Jak toczyć brzoskwinie na zimę w domu

Wszystkie odmiany brzoskwiń można podzielić na czteryoddzielne kategorie według rodzaju zastosowania: stół, suszone owoce, konserwy, uniwersalne. Dla zachowania zimy dwa ostatnie gatunki są optymalne. Są z powodzeniem stosowane do skręcania kompotów, dżemów, dżemów, konfekcji.

Do zachowania brzoskwiń, tylko w całościowoce o gęstym żółtym miąższu. Najbardziej doświadczone gospodynie preferują rodzaj "Elbert". Ale nawet on potrzebuje wstępnego usunięcia górnej aksamitnej skóry. Takie manipulowanie odbywa się na jeden i trzy możliwe sposoby:

1. 
   potraktowany parą, a następnie - obniżony do zimnej wody;


2. 
   umieszczenie owocu w pojemniku do blanszowania, a następnie - w lodowatej wodzie;


3. 
   obniżenie brzoskwiń w 2% roztworze sody kaustycznej, a następnie przemycie ich bieżącą zimną wodą.

Podczas przetwarzania, czyszczenia i krojenia owoce powinny byćbyć w wodzie. Aby brzoskwinie na zimę nie zostały przyciemnione, należy je namoczyć w 1% roztworze kwasu cytrynowego. W większości przypadków połówki owoców są ułożone na dole. Dzięki temu będzie można napełniać pojemnik mocniej.

Kompot z brzoskwiń na zimę - prosty przepis

Zachowanie całych brzoskwiń (nie w plastrach) nie jestwymaga szczególnych wysiłków i długiego okresu przygotowań. Ostateczny wynik jest zaskakująco udany. Pyszne kompot apel do wszystkich członków rodziny, bez wyjątku, i całe owoce są przydatne do przygotowania deserów lub ciasto zdobienia.

Niezbędne składniki:

• 
  dojrzałe brzoskwinie - 7-8 sztuk. (za 1 puszkę)


• 
  1,5 litra wody


• 
  cukier - 600 g


• 
  kwas cytrynowy 4 g

Metoda przygotowania

1. 
   Przygotuj słoiki: dokładnie umyj detergent i spłucz. Sterylizować pojemniki w kuchence mikrofalowej, w piekarniku lub łaźni parowej.


2. 
   Wybierz dojrzałe, ale nieuszkodzone brzoskwinie. Umyć je pod bieżącą wodą. Usuń skórkę z owoców na jeden z powyższych sposobów.


3. 
   Zagotuj wodę na czystej patelni, biorąc pod uwagę 1,5 litra na 1 puszkę. Lepiej jest używać niechlorowanej wody. Jeśli nie ma wyboru, woda z kranu również zadziała.


4. 
   Umyj umyte brzoskwinie w wysterylizowanym słoiku i napełnij cukrem (600 g na 3-litrowy pojemnik).


5. 
   Napełnij owoc gęstą wrzącą wodą, zwiń go kluczem i odkręć pokrywkę, aż ostygnie.


6. 
   Zimna kompotowa etykieta z datą konserwacji i schowaniem w spiżarni do zimy.

Zakonserwowane brzoskwinie we własnym soku - pyszna receptura

Brzoskwinie we własnym soku - jeden z nichliczne przepisy, zdecydowanie inne od pozostałych. W tym przypadku owoce poddawane są obróbce termicznej, co oznacza, że ​​konserwacja nie ulega pogorszeniu z czasem.

Niezbędne składniki:

• 
  brzoskwinie - 1 kg


• 
  cukier - 1,2 kg

Metoda przygotowania

1. 
   Owoce delikatnie umyć, usunąć skórę i kości, pociąć na połówki (lub ćwiartki).


2. 
   Umieść brzoskwinie w czystym rondlu szkliwnym i dodaj cukier. Pozostaw owoc w tej formie na kilka godzin, aż sok się uformuje.


3. 
   Wrzuć rondel do ognia i zagotuj. Pozwól brzoskwiniom gotować przez 10-15 minut.


4. 
   Tymczasem przygotuj banki: umyj, spłucz i sterylizuj. W czystym pojemniku włóż gotowy produkt i zwiń go metalowymi osłonami.


5. 
   Przykryj słoiki ciepłym kocem. Po upływie jednego dnia przenieś schłodzoną konserwację do ciemnego miejsca.

Dżem z brzoskwiń na zimę - klasyczny przepis

Aby przygotować dżem z brzoskwiń, wybierz gęste, niezbyt dojrzałe owoce. Miękkie owoce w trakcie gotowania zamieni się w bałagan.

Niezbędne składniki:

• 
  brzoskwinie - 1 kg


• 
  cytryna - 1 szt


• 
  woda - 1 t


• 
  cukier - 850 gr

Metoda przygotowania

1. 
   Obierz brzoskwinie: opuść je na 1 minutę we wrzącej wodzie, a następnie delikatnie zdejmij skórkę za pomocą noża. Pokrój obrane owoce płatkami.


2. 
   Wlej wodę do garnka, dodaj potrzebną ilość cukru. Doprowadzić syrop do wrzenia na małym ogniu.


3. 
   We wrzącym syropie zanurz plasterki brzoskwini na 15 minut. Po - wyjmij je z hałasem i umieść w czystym pojemniku.


4. 
   Przy małym ogniu gotuj syrop, aż będzie dwa razy mniej. Czas wrócić brzoskwinie.


5. 
   Podczas gotowania usuń piankę z dżemu. 10 minut przed końcem, dodaj sok cytrynowy do garnka.


6. 
   Gorący dżem wlać do sterylizowanych słoików i zwinąć je czystymi pokrywkami. Po całkowitym schłodzeniu puszki można schować w ciemnym miejscu.

Większość przepisów na brzoskwinie w puszkachZaskoczenie jest proste. Takie blanki nie wymagają dużej listy składników ani skomplikowanej technologii gotowania. Wystarczy krótka lista składników i mała inspiracja, by cieszyć się oszałamiającymi brzoskwiniami konserwowanymi zimą.